Cookies "Waffle tubes" - en tidløs klassiker

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Vafler indtager den ubestridte lederskab blandt alle typer hjemmelavede desserter. De er duftende, smuldrende, så sjovt sprøde og vækker minder fra barndommen. Tørre småkager med et velkendt reliefmønster på overfladen, som vi kalder vafler, kom til os direkte fra det tyske køkken. Til fremstilling af hjemmelavede vafler anvendes specielle husholdningsvaffeljern, som det færdige produkts størrelse og udseende afhænger af.

Sådan laver man vafler

En sprød dessert er bagt af en dej, der indeholder æg, sukker, smør og mel. Et vigtigt trin i forberedelsen er dannelsen af en homogen masse fra sammensatte produkter. Mængden af brugt dej pr. portion bestemmer, hvor længe hver vaffel bager. I gennemsnit tager et produkt to minutter. Hvis bagning er grundlaget for fremtidige cookies - tubuli, så skal det rulles op umiddelbart efter tilberedning. Ellers vil den hurtigt køle af og blive skør og smuldrende.

Cookieopskrift "Vaffelrør med kondenseret mælk"

Til testen:

• smør (margarine) - 180 g;
• æg - 3 stykker;
• sukker - 120 g;
• mel - 225 g

Til fyld:

2/3 dåser kogt kondenseret mælk

Madlavning:

1. Hak smørret (margarine) i små stykker og smelt ved meget lav varme eller et vandbad.
2. Kombiner med sukker.
3. Langsomt, under konstant omrøring, tilsæt mel, tidligere sigtet flere gange.
4. Indsæt æggene, hvorefter dejen skal piskes lidt. Som følge heraf skulle der dannes en flydende homogen masse.
5. Mål den rigtige mængde dej op med en spiseske, og hæld den på et forvarmet vaffeljern.
6. Bag produktet i cirka to minutter, og kontroller med jævne mellemrum dets tilstand.
7. Læg de færdige småkager på bagepapir og rul straks til en rørform. Mange mennesker bruger en almindelig blyant dækket med flere lag folie til dette formål.
8. Efter afkøling skal du fylde emnet med kondenseret mælk ved hjælp af en kornet eller en konfekturesprøjte.

Der kommer omkring 15 stykker lækre sprøde vafler ud af den angivne mængde produkter.

Cookieopskrift "Vaffelrør med flødeskum"

Lad os overveje en anden version af denne skrøbelige dessert. Nu bruger vi blid luftig creme som fyldstof.

Dej:

• 3 æg;
• 120 g smør;
• 120 gsukker;
• 350 ml mælk;
• 130 g mel;
• 35 g stivelse.

Til at begynde med piskes sukkeret med blødt smør til en homogen luftig masse. Dernæst, uden at stoppe med at piske, tilsæt blommerne og de tørre ingredienser til dejen. Det sidste trin er at tilføje mælk. Hæld noget af dejen på et godt opvarmet vaffeljern og bag vingerne tildækket i 2-3 minutter. Vi flytter den færdige vaffel med en spatel til en bekvem overflade, som du kan bruge en almindelig papirserviet til. Vi giver straks det resulterende lag form som et rør.

Fyld:

• 300 g fløde med fedtindhold fra 30 %;
• Pulversukker - efter smag.

Pisk den afkølede fløde med en røremaskine ved minimumshastighed, og øg gradvist kraften. På stadiet med bløde toppe, tilsæt pulveriseret sukker og pisk allerede til faste toppe. Fyldet er klar. Fyld det afkølede og foldede waferlag med en luftig cremet masse ved hjælp af en konditorpose eller en sprøjte.

Cookie "Waffle Tubes" er klar!