De bedste svampecreme-suppeopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Der er mange opskrifter på champignonflødesuppe, men alle har flere vigtige egenskaber til fælles - de er velsmagende, møre, nærende og optages let af kroppen. Retten hører til det franske køkken. Det er en af de mest populære i sin niche, fordi denne suppe serveres på fashionable restauranter i de udviklede lande i verden. Selvfølgelig kan du nogle gange prøve en koks mesterværk. Og i hverdagen anbefales det at lave retten selv. Processen med at gengive svampecreme-suppeopskriften er ret enkel, det tager ikke meget tid, og de produkter, du har brug for, sælges i alle butikker.

Fløde- eller purésuppe - er der forskel?

Navnet taler for sig selv, det er let at forstå forskellen. Flødesuppe er en ret med en glat tekstur. Der bør ikke være en eneste lille klump i den. Denne tilgang til madlavning giver dig mulighed for at få en utrolig mør ret.

Flødesuppe tilberedes altid med fløde. Takket være denne ingrediens får smagen en cremet nuance og bliver endnu lysere. Da dette er en fransk køkkenret, for sinmadlavning bruger ofte en af de mest populære saucer - bechamel.

Hovedingredienser

Der findes opskrifter på cremet champignonsuppe med tilsætning af forskellige produkter, som gør retten mærkbart mere varieret. Den traditionelle version er dog begrænset til en specifik ingrediensliste og har sin egen madlavningsteknologi. De vigtigste produkter, der kræves til flødesuppe, er:

• svampe;
• smør;
• løg;
• kartoffel;
• mel;
• creme;
• s alt, peber, forskellige krydderier - efter smag.

Du kan koge suppen med almindeligt vand, men for en fyldigere smag anbefales det at bruge grøntsags- eller hønsebouillon.

Cream tager norm alt 15 %. Kartofler, hvis det er muligt, er det bedre at købe unge. Den færdige ret vil være meget let, men nærende, da svampe er rige på næringsstoffer. Dette er en ideel mulighed til frokost, især om sommeren, hvor der praktisk t alt ikke er appetit på grund af varmen. Denne suppe vil bestemt ikke overbelaste maven.

Flødesuppe med fløde og svampe

Den nemmeste mulighed med hensyn til listen over ingredienser. Denne opskrift på svampecremesuppe med fløde kræver udover disse produkter også løg og olie – det er alt hvad der skal til. Hvis retten til sidst ikke er så tyk som du gerne vil, kan du tilføje kartoffelstivelse eller hvedemel for at tykne den. Ingrediensmængde:

• 0, 4 kg svampe;
• 0, 2L creme;
• 2pærer;
• 50g ghee;
• peber, s alt efter smag.

Det er utrolig nemt at tilberede et nærende måltid. Skær løget i halve ringe og steg det let i olie. Når grøntsagerne bliver gennemsigtige, tilsættes svampene. Svampe skal skæres i skiver. Sammen med løg stuves de i cirka 12 minutter. Rør grøntsager af og til. S alt derefter champignonerne og løgene, peber og hæld et glas varmt vand over dem. Lad det koge op, og når det sker, piskes hele massen med en stavblender. Hæld langsomt fløden i, bring det i kog igen, og tag derefter af varmen.

Opskrift på cremet champignonsuppe i en langsom komfur

Dette køkkenapparat forenkler i høj grad livet for en moderne kvinde. Derfor er det umuligt ikke at nævne opskriften specifikt til slow cookeren.

• 600 g svampe;
• 250 g fløde;
• 800 ml mælk;
• 2 pærer;
• bouillonterning (klassisk);
• 150 g smør;
• mel;
• peber, krydderier, s alt, krydderurter (oregano, koriander).

Bland mælk i en blender med oregano. Hak grøntsager. Kom smør i en multikogerkop - ¼ af en 150-grams pakke. Tænd for "Frying"-tilstand, og indstil i 15 minutter.

Det næste trin i opskriften på cremet champignon-svampesuppe er at tilføje grøntsager til det blødgjorte smør. Det er nødvendigt at vente, indtil de begge starter juicen. Kom derefter svampe og løg sammen med den dannede væske i en blender, tilsæt mælk og pisk godt tili cirka fire minutter. Det er nødvendigt at opnå en homogen konsistens, som visuelt vil ligne noget grød. Sæt det resterende stykke smør i langsomtkogeren, indstil "suppe"-tilstanden og hæld en lille mængde sigtet mel i. Steg i et minut under konstant omrøring. Hæld mælken og grøntsagsmassen, kog, overfør alt til en ren blender og pisk igen. Vend tilbage til slow cookeren og vent til det koger. Efter 5 minutter hældes cremen i. Rør konstant i suppen. Når det koger igen, kan du slukke for det. Drys med hakket koriander og server.

Champignon Cream Suppe Opskrift fra Chocolate Girl

På internettet er der flere muligheder for en ret, der serveres på en populær cafe. Opskriften nedenfor minder mere om den klassiske, da det foreslås at lave en ret baseret på hvid sauce. Det skal dog bemærkes med det samme, at flødesuppen med svampe tilberedt hjemme adskiller sig fra det, der tilbydes i Shokoladnitsa, ifølge værtinderne. Måske fordi der ikke er smagsforstærkere?

• 0, 4 kg svampe;
• 0, 1L fløde;
• 0,5L grøntsags- eller kyllingebouillon;
• 50 g smør;
• 1 løg;
• 2 spsk mel;
• s alt, peber og krydderier efter smag;
• crackers (købt eller hjemmelavet).

Forbered bouillonen. Mens det koger skæres løg og svampe i tern eller halve ringe. Hæld olien i en stegepande, varm op og overfør grøntsagerne. Steg godt til7-10 minutter. Overfør derefter ingredienserne til en blender og mal indtil massen får en ensartet konsistens.

Blødgør smørret i en stegepande, tilsæt mel og steg let. Muskatnød i pulverform kan tilsættes på dette stadium, hvis det ønskes, for at forbedre smagen. Hæld cirka en halv kop bouillon i. Lad det koge, og hæld det hele i en gryde. Er der klumper, som du gerne vil af med, kan du bruge en stavblender. Kom derefter løg-svampemassen i gryden og hold fadet på bålet i cirka 7 minutter. Hæld forsigtigt fløden i. Tilsæt s alt, peber og krydderier efter smag. Hvis flødesuppe med champignon og fløde ifølge denne opskrift viser sig at være for tyk, kan du tilføje mere bouillon. Server med croutoner.

Nem version med ost

Den tilberedes på samme måde som den klassiske suppe med fløde. Den eneste forskel er, at et par minutter før fuld klarhed skal du tilføje revet parmesan til gryden. Du kan tage en anden ost, så længe det ikke er hårde varianter. Når det smelter under låget, kan vi tale om beredskabet af flødesuppe. Retten bliver endnu mere mør og mere velsmagende, og kaloriemæssigt er den velegnet til diætmad ikke værre end den klassiske version. Så elskere af dette fermenterede mælkeprodukt kan prøve at tilberede svampecremesuppe med ost derhjemme efter sådan en simpel opskrift. Alle i husstanden vil helt sikkert kunne lide det.

Flødesuppe med champignon og kylling

Mereen mere tilfredsstillende mulighed, men ikke mindre nyttig. Kalorimæssigt svarer retten også til kostens ernæring, så du behøver ikke bekymre dig om figuren. For at forberede den skal du tage:

• 2 kartofler;
• 150 ml creme;
• 350 g svampe;
• kyllingebryst;
• pære;
• ca. 100 g smør;
• 1 liter vand;
• s alt, krydderier - efter smag.

I princippet adskiller denne opskrift sig lidt fra ovenstående. Løg og svampe steges på pande, og fileten koges i vand. Når det koger, lægges de finthakkede kartofler ud. Tilsæt derefter svampe og løg i bunden af suppen. Når fileten er klar, tages den ud og skæres i skiver. Kog den resterende masse i cirka et kvarter, og kværn derefter med en stavblender. Tilsæt fløde og suppen er klar. Når det er hældt i serveringsskåle, lægges kyllingebrystskiverne ovenpå.

Flødegrøntsagssuppe med svampe

Forskellig fra den klassiske opskrift ved, at den er tilberedt uden tilsætning af fløde. Der er dog en række forskellige grøntsager her, og du kan endda tilføje noget af dit eget, hvis det ønskes. Tilsætning af forskellige krydderier er også velkommen. Derfor vil smagen af champignonflødesuppe tilberedt efter denne opskrift, hvis billede kan ses her, ikke lide af manglen på fløde. Så følgende produkter er nødvendige:

• 150 g champignoner;
• 2 små kartofler;
• 100 g blomkål;
• 1 hver gulerod og løg;
• lidt kylling ellergrøntsagsbouillon (til en tyndere suppe);
• 2 spsk vegetabilsk olie;
• s alt, krydderier, peber - efter smag (du kan f.eks. tage karry, Provence-urter, suneli-humle).

Rens og vask alle grøntsager. Skær løg og gulerod i tern, steg i fem minutter, læg kartoflerne tilberedt på samme måde. Hæld varm bouillon over grøntsagerne med det samme. Mængden af væske afhænger af, hvilken konsistens der kræves. Kog grøntsager i 10 minutter, og tilsæt derefter kål. Lad det derefter stå på bålet i samme tid, og læg derefter pladerne med svampe stegt over høj varme. Tilsæt derefter krydderier til suppen. Kog i noget mere tid, indtil grøntsagerne er klar. Derefter piskes den resulterende masse med en nedsænkbar blender og serverer den delikate grøntsagssuppe på bordet. Du kan også tilføje broccoli, spinat og andre sunde fødevarer.

Svampecreme-suppedekoration

For at diversificere smagen af retten og gøre den visuelt mere attraktiv, bruges forskellige produkter. Selv tynde skiver af svampe stegt på pande er velegnede til pynt. Hakket grønt, uanset om det er koriander, persille eller dild, vil perfekt klare denne opgave. Fint hakket grønt løg duer. Kiks tilsættes også ofte, og det er ikke nødvendigt at købe færdiglavet eller tørt brød i ovnen. En fremragende mulighed ville være toast, skåret i stykker eller stegte små tern. Flødesuppe er pyntet med revet ost, der blot drysses ovenpå i et serveringsfad. Brugdu kan også forskellige grøntsager, for eksempel kogte gulerødder eller skiver af durum tomater. Generelt bør du tilføje hvad du kan lide til champignonflødesuppeopskriften til dekoration. Og så smager retten endnu bedre.