Jordbæremner: sommerfriskhed hele året rundt

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Jordbær er måske den mest foretrukne sommergave, som folk er klar til at vente på alle andre årstider eller tværtimod halvdelen af høsten, flittigt ved at lave hjemmelavede forberedelser. Og dens lækre aroma og uforlignelige delikate smag suppleres af ekstrem anvendelighed. Faktum er, at det indeholder meget folinsyre, som er nødvendigt for at opbygge blodceller og styrke hukommelsen, zink, som har en stærk styrkende effekt på seksuel aktivitet.

Også hjælper jordbær med at udstøde galde, forbedre appetit og fordøjelse, styrke kroppens antioxidantsystem og simpelthen muntre op. Og ansigtsmasker baseret på det vil gøre huden blød og fløjlsagtig. Og derfor, for at få muligheden for at glæde dig selv med denne delikatesse hele året rundt, må du bestemt ikke være doven og lave jordbærpræparater: marmelade, marmelade, kartoffelmos og marmelade. Og hvis du tilføjer andre lige så sunde bær og frugter til dem, eksperimenterer med kombinationer, kan du dermed øge anvendeligheden af produkterne.

Simpel kompot

Jordbæremner har måske kun én væsentlig ulempe: den nødvendige mængde bær, somkun gennem tålmodighed og hårdt arbejde. Så for en ufuldstændig tre-liters krukke skal du bruge hele 1 kg frugt, og for at marmeladen skal række til hele familien i hvert fald i løbet af efteråret, skal du bruge langt mere end en krukke.

Fordi en meget økonomisk mulighed er sådan en variant af at høste jordbær som kompot. For dem, der ikke er så glade for slik, er det bedre at lave det uden sukker. Så smagen bliver mere naturlig og med en behagelig syrlig farvetone. Og hvis det tværtimod er sødet nok, vil det være muligt at fortynde en sådan koncentreret kompot og derved opnå store volumener. For det første skal du vælge intakte bær, skrælle dem fra bægerbladene og skylle dem grundigt, derefter lægge dem ud på et rent håndklæde til tørre, og derefter forsigtigt placere dem i steriliserede glas, hæld kogende vand og luk lågene.

Andre opskrifter

Jordbærpræparater med mere kompleks tilberedning er marmelade og marmelade. Til det første skal du bruge 1 kg hovedbær + 250 g røde ribs for at få en rig smag + 1 citron for at øge anvendeligheden og cirka 700-800 g sukker.

For at gøre dette skal skrællede og vaskede frugter (halvdelen af den første og en hel - den anden) koges ved svag varme, indtil saften slippes, og derefter hældes citronsaften i, tilsættes sukker og bringes til en byld. Så kog i yderligere 20 minutter, hæld derefter i krukker og kork. Dette emne kan også bruges til tilberedning af andre søde sager, såsom tærter, kager og muffins. På samme måde kan du gøreandre forberedelser til vinteren, opskrifter kan suppleres med andre frugter eller endda urter. Så du vil helt sikkert blive glad for jordbær- og rabarber- eller ribsmarmelade, marmelade med bananer, kandiseret frugt eller endda hård marmelade. For at forberede sidstnævnte skal du pr. kilo bær bruge 800 g sukker, et glas æblejuice og 0,5 tsk. Citronsyre. Jordbær skal dampes og gnides gennem en sigte, derefter blandes med sukker og koges ved lav varme, mens der røres af og til. Og når massen bliver tyk nok, er det kun tilbage at tilsætte juice og fortsætte varmebehandlingen, indtil der opnås en homogen dejmasse. Når den er varm, skal den pakkes og forsegles i krukker.