Diætborscht: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Den rige klassiske borscht betragtes som en af de mest populære forretter. Men folk, der har problemer med mave-tarmkanalen, er strengt forbudt at bruge nogle af de produkter, der udgør denne suppe. I dette tilfælde er det værd at huske på, at der ikke kun er traditionel, men også diætborscht, hvis opskrifter vil blive præsenteret i dagens artikel.

Generelle anbefalinger

Nogle husmødre tror fejlagtigt, at diætsupper er intetsigende og smagløse. Faktisk er dette ikke sandt. Sådanne forretter er meget velduftende, men samtidig indeholder de ikke skadelige fedtstoffer.

For at lave en rigtig diætborscht skal du opgive brugen af rige kødbouilloner og erstatte dem med vegetabilske. Det er også vigtigt at minimere tilstedeværelsen af fedt og undgå overkogning af grøntsager. Løg og gulerødder sauteres fortrinsvis i en lille mængde vegetabilsk olie eller sendes endda til gryden rå. For at gøre retten mindre tilfredsstillende, kan du ikke tilføje kartofler til den.

Glem ikke den langvarige varmebehandlingbidrager til ødelæggelsen af værdifulde stoffer indeholdt i fødevarer. Derfor er det vigtigt ikke at fordøje kostborscht. Med gastritis er det uønsket at bruge hvidkål. Det er bedre at erstatte det med Beijing. Eddike, hvidløg og mange andre krydderier bør også udelukkes fra sammensætningen. For at bevare mere værdifulde stoffer i den færdige skål er det bedre at slukke for ilden et par minutter efter at have lagt det sidste parti ingredienser. Så skal du lade den trække i flere timer.

kyllingvariant

Det skal bemærkes, at teknologien til tilberedning af borscht er så enkel, at selv en nybegynder kok kan klare det. Selve suppen er lavet uden tilsætning af stegning, så den viser sig at være absolut ikke fedtet og meget sund. For at tilberede en lækker og tilfredsstillende middag for hele familien, skal du på forhånd have alt, hvad du har brug for. Dit køkken skal have:

• Tre liter drikkevand.
• Et pund kylling.
• Tre rødbeder og kartoffelknolde hver.
• Teskefuld bords alt.
• En gulerod og et løg hver.
• Par laurbærblade.
• En kvist persille og dild.

Det skal bemærkes, at denne opskrift ikke involverer brugen af hvidkål. Derfor kan diætborsjtj, der er tilberedt i henhold til det, inkluderes i menuen for mennesker, der lider af gastritis.

Procesbeskrivelse

Først og fremmest skal du passe på kyllingen. Det vaskes, hældes med koldt vand og sendes til komfuret. Efter de første bobler og skum vises på overfladen, erstattes væskenrengøres og tændes igen. Tilberedningstid afhænger i høj grad af fuglens alder. I gennemsnit er det omkring en halv time. Efter dette tidspunkt tages kyllingen ud af gryden, skilles fra knoglerne og vendes tilbage til den forsyede bouillon.

Rivede rødbeder sendes også dertil og koges i cirka et kvarter. Derefter tilsættes skrællede og hakkede grøntsager (løg, gulerødder og kartofler) til bouillonen. Tyve minutter senere sættes s alt, laurbærblad og hakkede grøntsager i den fremtidige borscht (diæt), hvis opskrift er diskuteret i dagens artikel. Efter fem minutter skal du slukke for ilden og lade retten trække lidt.

bulgarsk pebervariant

I modsætning til den forrige opskrift bruges der i dette tilfælde slet ikke kød. Sammensætningen af denne ret indeholder udelukkende friske grøntsager, urter og nogle krydderier. For at kunne brødføde din husstand med en velsmagende og sund frokost rettidigt, tjek på forhånd, om du har i dit arsenal:

• To løg.
• Fire kartoffelknolde.
• En rødbede og en gulerod hver.
• To hundrede gram hvidkål.
• Flok grøn dild.
• Sød peberfrugt.
• Laurbærblad.
• Purløg af hvidløg.

For at lave din borsch uden kød, hvis opskrift du kan se i denne artikel, viser sig at være mere velsmagende og duftende, skal du desuden forberede s alt, to liter drikkevand, fire spiseskefulde tomatpuré og hundrede gram15 % creme fraiche.

Rækkefølge af handlinger

Forskrællede og skåret kartofler hældes med kogende vand og koges i ti minutter. Derefter tilsættes snittet kål, og tilberedningen fortsætter.

I en stegepande smurt med en lille mængde vegetabilsk olie, fordel det hakkede løg og steg det let. Derefter sendes revne rødbeder, gulerødder og hakket peberfrugt dertil. Alt blandes grundigt og koges på minimum varme i højst tre minutter. Derefter tilsættes tomatpure og et glas kogt vand til gryden og fortsæt med at lave mad, indtil væsken er fordampet. Den resulterende steg sendes til en gryde, hvori der koges kartofler.

Derefter tilsættes s alt og laurbærblad til den fremtidige kostborscht, hvis opskrift kan ses ovenfor. Når rødbederne er blevet bløde, tages gryden af varmen og vente på, at indholdet trækker lidt. Server denne lækre magre forret med en speciel dressing. Den er lavet af creme fraiche, hakkede krydderurter og hakket hvidløg.

Bønnevariant

Dette første kursus er så nemt og sundt, at det var inkluderet i en af de diæter, der giver dig mulighed for hurtigt at tabe et par ekstra kilo. For at tilberede diætborscht til vægttab skal du besøge det nærmeste supermarked på forhånd og købe alle de nødvendige ingredienser. I dette tilfælde skal dit køkken have:

• Tre hundrede gram frisk kål.
• 2/3 kop hvide bønner.
• Poen rødbede, gulerod og løg.
• Fire kartoffelknolde.
• Et par spiseskefulde tomatpure.

I borsch uden kød, hvis opskrift er beskrevet detaljeret i denne artikel, bør du tilføje s alt, laurbærblad og peber. Mængden af disse ingredienser afhænger af kokkens og hans families personlige præferencer. Derudover tilføjes saften af en halv citron og drikkevand til listen. De, der følger en ikke alt for streng diæt, kan tilberede borscht i kyllinge- eller oksebouillon.

Trin-for-trin instruktioner

Teknologien til tilberedning af borsjtj består af flere hovedstadier. Først og fremmest skal du lave bønnerne. Det hældes med koldt vand og efterlades i tre timer. Derefter vaskes de og overføres til gryden. Tre liter drikkevand hældes i det og tændes.

Hakkede rødbeder, s alt og lavrushka tilsættes de tilberedte bønner. Efter tyve minutter fordeles revne gulerødder, hakkede løg og kartofler i tern også der. Derefter sendes hakket hvidkål, tomatpure og saft presset fra en halv citron til gryden. Ti minutter senere slukkes ilden, og de venter på, at kostborsjtj skal trække lidt.