Hvordan laver man brændt hytteost derhjemme?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Calcium er uundværligt for den korrekte dannelse af menneskeligt knoglevæv. Det afhænger af ham, hvor stærke tænderne og sunde knogler vil være. Læger anbefaler at inkludere brændt hytteost i kosten for børn, unge, gravide og ammende kvinder - et produkt, der holder rekorden for mængden af værdifuldt calcium. Det vil også være relevant for ældre mennesker, der ofte lider af sygdomme forbundet med knogleskørhed. Ved at lære at tilberede brændt hytteost selv, kan du berige din daglige kost med et virkelig sundt og velsmagende produkt.

Fordele ved brændt hytteost

Produkt beriget med calcium har en positiv effekt på nervesystemets funktion, deltager i blodkoagulationsprocessen, aktiverer enzymatiske processer i kroppen. Calcium danner knoglevæv, styrker tænder og negle. Det hjælper også med at forhindre aldersrelaterede ændringer i knoglevæv.

Forkalket hytteost er uundværlig i vækstperioden for børn og unge, den er også indiceret til gravide kvinder, der deler kalkreserver med deresfremtidige baby. Det øger niveauet af hæmoglobin i anæmi, aktiverer metaboliske processer. Kalcineret hytteost er en naturlig erstatning for dyre farmaceutiske præparater, den optages let af kroppen.

Opskrift 1

Ved at tilberede hjemmelavet brændt hytteost, så du kan berige din kost med et sundt og naturligt produkt. Opskriften er ekstremt enkel. Du skal bruge følgende tilgængelige ingredienser:

• mælk;
• calciumchloridopløsning (10%), som kan købes på ethvert apotek.

Mælk skal opvarmes til en temperatur på 40 grader og tilsættes en opløsning af calciumchlorid. Andele: til 0,5 liter frisk mælk - 1-1,5 spiseskefulde af opløsningen (kan erstattes med 3 gram tørt pulver). Blandingen bringes i kog. Mælken bliver til en koagel. Umiddelbart efter dette afkøles mælken, den resulterende ostemasse kastes tilbage på en sigte dækket med gaze, vallen drænes. Blød og sund brændt hytteost tilberedt hjemme! Hvis du foretrækker et let tørt produkt, så pak det ind i ostelærred og læg kort undertrykkelse. Omkring 100 gram hytteost fås fra en halv liter mælk.

Opskrift nummer 2. Brændt hytteost med kefir

For at lave lækker og sund brændt hytteost derhjemme skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 liter mælk;
• 1 liter yoghurt;
• 2 ampuller calciumchlorid (10%).

Bland kefir og mælk i en gryde og varm indtilnår ostemassen begynder at dukke op. Tilsæt calcium, opvarm blandingen uden at koge, fjern fra varmen og afkøl. Calciumchlorid i ampuller kan erstattes med tørt pulver med en hastighed på 3 gram pulver pr. halv liter pasteuriseret mælk. Et overskud af et farmaceutisk præparat kan gøre hytteost bitter og ubrugelig. Hytteost tages med hulske. Produktet med friske bær og frugter er særligt velsmagende. Kalcineret hytteost, kogt hjemme, vil være et godt alternativ til indkøbte desserter.

madlavningsfunktioner

Hvorfor er hytteost dejagtig eller kornet? Der er flere årsager. Overdreven granularitet kan skyldes blandingens opvarmningshastighed. Jo hurtigere opvarmningen sker, jo mere kornet er slutproduktet. Afkølingstiden er også vigtig. Hvis du foretrækker dejagtig brændt hytteost, så prøv at afkøle den til stuetemperatur så længe som muligt. For eksempel kan du pakke en pande ind eller lægge den i nærheden af batteriet. Mælkens friskhed og fedtindhold kan også påvirke, hvordan en sund godbid bliver. Fed mælk producerer det blødeste og mest delikate produkt, mens gammel mælk hurtigt stivner og gør ostemassen tør og kornet.

Forbrugssatser

På trods af produktets usædvanlige anvendelighed bør hjemmelavet brændt hytteost bruges med forsigtighed og ikke overskride de normer, læger tillader. Den optimale dosis af brændt hytteost til voksne og børnældre end tre år - hundrede gram om dagen. Overskridelse af normen kan føre til forstyrrelse af metaboliske processer i kroppen. Overskydende calcium truer sundhedsproblemer såsom kvalme, tørst, opkastning og natkramper. Bevidsthedsforvirring, nedsat hjernefunktion kan også indikere et overskud af calciumindtag. Derudover indeholder hytteost en stor mængde protein, hvoraf et overskud kan føre til nyresten og andre sundhedsproblemer.

Til hvem sådan hytteost anbefales

Har du svært ved at fordøje sødmælk? Kalcineret hytteost vil være et glimrende alternativ til den populære kilde til calcium, da en størrelsesorden mindre fordøjelsesenzymer frigives til dens absorption. Det er også vist til folk, der er overvægtige eller holder øje med deres vægt. En portion af et brændt produkt til morgenmad er en sund helbredstilstand for hele dagen, energi og en ladning af livlighed uden at gå på kompromis med figuren.

Læger ordinerer ofte brugen af brændt hytteost efter brud. Lækker medicin bidrager til en hurtig bedring. Og efter at have forberedt det derhjemme, kan du være helt sikker på dets kvalitet og friskhed. Før du giver brændt hytteost til børn, er det nødvendigt at konsultere en børnelæge. Dette vil undgå sundhedsproblemer forbundet med et muligt overskud af calcium.

Opbevaringsperiode og -metode

Som alle mejeriprodukter koges hytteost indderhjemme, mister hurtigt sin smag og nyttige egenskaber. I betragtning af madlavningens enkelhed og overkommelighed kan det anbefales at tilberede brændt hytteost i små portioner. Lad det stå i køleskabet i højst to eller tre dage. Nogle gange fryses brændt hytteost i fryseren. Imidlertid fratager denne opbevaringsmetode det værdifulde produkt fra en række stoffer, der er nyttige for kroppen. Når du først tilbereder hjemmelavet hytteost, vil du forstå, hvor enkel, overkommelig, velsmagende og sund den er.