Opskrift på honningkager derhjemme med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Gingerbread er en af mine yndlingsgodbidder fra barndommen. Dens karakteristiske træk kan kaldes en usædvanlig honningsmag og aroma af krydrede krydderier. Der er flere varianter af sådanne produkter, som adskiller sig i fremstillingsmetoden. De bedste glasur-honningkageopskrifter, der er tilgængelige til reproduktion derhjemme, præsenteres i vores artikel. Nedenfor er deres trin-for-trin beskrivelser og billeder.

Rigtige honningkager på choux-dej "Sissy"

Ud fra mængden af ingredienser, der er angivet i opskriften, opnås omkring 100 glaserede produkter. Men på trods af dette forsvinder møre og bløde honningkager bogstaveligt t alt fra bordet på kort tid. Dejen til deres tilberedning er brugt vanillecreme i mælk.

Opskrift på honningkager med glasur (billedet af retten er præsenteret i anmeldelsen) består af følgende handlingssekvens:

1. Sukker (500 g) kombineret med en knivspids s alt og 250 g sigtet mel.
2. Mælk (0,5 l)bringes i kog, hældes i den forberedte tørre blanding og blandede sig intensivt med den.
3. 100 ml raffineret olie tilsættes. Massen blandes igen godt og sættes til side.
4. Hviderne fra to æg skilles fra blommerne og sættes i køleskabet.
5. Når blandingen brygget med mælk bliver varm, tilsættes 2 æg og det samme antal blommer i den. Den resulterende masse piskes med en røremaskine.
6. Si 1 kg mel i en tør skål, 4 pakker bagepulver, 10 g hver, og 30 g vaniljesukker.
7. Gradvist blandes melblandingen med cremecremen. Resultatet er en blød dej, der ikke klæber til hænder og bordet.
8. Den fjerde del af dejen rulles ud til en jævn kage, der er 1 cm tyk. Ved hjælp af en kageudstikker eller anden form skæres cirkler ud af den og sendes til en bageplade dækket med pergament.
9. Honingkagerne bages i ovnen ved 180°C i 25 minutter. De hæver godt, bliver rødmosset og meget velsmagende.

Opskrift på honningkagefrosting

Mange anser sukkerglasur for at være den lækreste del af honningkager, uden hvilken det er svært at forestille sig disse produkter. Der er flere muligheder for dets forberedelse. Proteinglasur anses for at være den letteste. For at forberede det er det nok at piske 2 æggehvider tilbage efter at have æltet dejen med en mixer med 250 g pulver. Som et resultat skal du efter et par minutter få en snehvid masse, hvis konsistens ligner tynd creme fraiche. Modtaget glasur honningkagerdækket med en kogebørste. Når det er hærdet, kan produkterne serveres.

Den anden version af glasuren er baseret på fremstilling af sukkersirup. For at gøre dette kombineres 230 g sukker og 150 ml vand i en gryde. Efter opløsning af sukkeret reduceres ilden, og siruppen fortsætter med at koge i yderligere 10 minutter, indtil den får en ret tyk konsistens. På dette tidspunkt piskes proteinet fra 1 æg med pulver (150 g), indtil der opnås en tæt masse. Uden at ophøre med at arbejde med en mixer hældes varm sirup i den. Efter et par minutter er glasuren klar. Det er kun tilbage at dyppe honningkagerne i det og lægge dem på risten.

Bløde honningkager med creme fraiche

Produkter tilberedt efter følgende opskrift er særligt bløde indeni og luftige. I mellemtiden er de meget nemme at bage derhjemme. Honningkageopskriften er som følger:

1. Et stort æg piskes med sukker (125 g) og s alt (½ tsk) til et luftigt skum.
2. Tilføj 150 ml creme fraiche og bagepulver (1 tsk).
3. 20 ml solsikkeolie hældes i den resulterende blanding, og mel (400 g) blandes gradvist i. Slutresultatet skal være en fin dej. For at gøre det nemmere at arbejde med, anbefales det at afkøle det i en halv time i køleskabet.
4. Dej opdelt i flere dele. Rul hver af dem til en kage med en tykkelse på mindst 1 cm.
5. Brug formene til at forberede produkterne og læg dem på en bageplade. Send dem til den forvarmede ovn i 20 minutter (180°).
6. Dyp de afkølede honningkager i en skål med proteinglasur og bland. Post emner på tavleneller trådrist og tør.

Opskrift på honningkager på kefir

Et karakteristisk træk ved produkterne nedenfor er deres blødhed. Denne tekstur kan opnås ved at tilføje kefir til dejen. Et billede og en opskrift på hjemmelavede honningkager med en trin-for-trin beskrivelse tilbydes i artiklen:

1. Mel (650 g), bagepulver (1 spsk) og krydrede krydderier: kanel (1 tsk), ingefærpulver (½ tsk), nelliker malet i en morter og muskatnød (¼ tsk hver).
2. Varm kefir (1 spsk) og en spiseskefuld solsikkeolie hældes i en separat beholder til piskning. 250 g sukker, lidt s alt, 2 æggeblommer tilsættes. Alle ingredienser blandes grundigt. Det er ønskeligt at opnå fuldstændig opløsning af sukkerkorn.
3. Tilsæt gradvist melblandingen til kefirmassen. Først med en ske, og derefter æltes dejen i hånden. Den dækkes med en serviet og efterlades på bordet i 30 minutter.
4. Produkter dannes som følger: Dejen deles i flere dele, som hver rulles til en pølse og deles i små valnøddekugler.
5. Honningkager bages i en forvarmet ovn i 35 minutter. Afkølede produkter er glaserede.

hjemmelavede honningkager med honning

Dejen til produkterne præsenteret i følgende opskrift er tilberedt nøjagtigt som til honningkagen. Men et lag på mindst 10 mm tykt rulles ud, og honningkagerne hæver ret godt. Dette gør dem bløde.

Opskrift på honningkager med honninger at udføre følgende procedure:

1. I et vandbad blandes sukker (½ spsk) med honning (½ spsk) og smør (30 g).
2. Separat 1 æg piskes med bagepulver (1 tsk) og en knivspids s alt.
3. Æggemassen blandes med honningdelen af dejen direkte i vandbad og blandes godt. Kasserollen fjernes fra ilden.
4. 225 g mel tilsættes til den resulterende masse, og dejen æltes. Først vil den være ret flydende, men efterhånden som den afkøles, bliver den tyk. Du behøver ikke tilsætte meget mel, ellers bliver honningkagerne hårde.
5. Der rulles et lag ud af dejen, hvorfra cirkler straks presses ud med et glas.
6. Produkterne bages ved 200° i højst 12 minutter. Det anbefales at lade varme honningkager ligge under et håndklæde, indtil det er helt afkølet, og først derefter dække dem med glasur.

Lækre honningkager med blommemarmelade

Produkter tilberedt efter følgende opskrift er bestemt ikke tørre. Og alt sammen fordi der inde i honningkagerne er et saftigt fyld i form af blommemarmelade. Denne dessert vil helt sikkert glæde børnene. Og voksne vil ikke nægte at nyde hjemmekogte honningkager (billedet). Produktopskriften er som følger:

1. I en tør skål piskes 2 æggeblommer med en røremaskine med sukker (200 g). Kefir tilsættes gradvist. Massen blandes grundigt, indtil kornene er opløst.
2. Separat sigtes mel (600 g) med bagepulver (0,5 tsk) og samme mængde sodavand. På forespørgsel ivaniljesukker (1 spsk), muskatnød (1 tsk) og kakao (2 spsk) tilsættes dejen.
3. Dejen rulles ud til en tykkelse på 5 mm. Cirkler laves ved hjælp af et glas. Syltetøj er lagt ud i midten af hver af dem. Cirklens kanter klemmes sammen som en dumpling, hvorefter produktet ruller til en kugle.
4. Emnerne lægges ud på en bageplade og sendes til en forvarmet ovn (190 °) i bogstaveligt t alt 12 minutter. Efter afkøling smøres de færdige produkter med glasur.

Myntehonningkager

Den følgende madlavningsopskrift er velegnet til de mennesker, der holder fast i kirken. Samtidig bekræfter han kun, at meget velsmagende honningkager kan laves af minimumsmængden af de simpleste ingredienser (billedet). Opskriften på deres tilberedning består af kun syv trin:

1. Siktet mel (350 g) blandet med en teskefuld bagepulver.
2. 100 ml varmt vand hældes i en gryde, og 180 g sukker hældes. Ved svag varme bringes ingredienserne i kog, hvorefter siruppen koges i yderligere 2 minutter.
3. En teskefuld eller to mynteessens eller tinktur tilsættes til varm sirup.
4. Første vegetabilske olie (4 spiseskefulde) tilsættes til den forberedte tørre blanding og derefter en sød mynteopløsning.
5. Dejen er ved at blive æltet. Hvis det smuldrer, kan du tilføje lidt mere olie.
6. Den færdige dej stilles i køleskabet i 20 minutter, hvorefter den rulles til en pølse og deles i 25 dele. Hver af dem rulles til en kugle og lægges ud på en bageplade.
7. Produkterne bages i højst 10 minutter, hvorefter de skiftevis sænkes ned i sukkerglasur, mens de stadig er varme.

Hjemmebagte honningkager med kakao

Følgende opskrift vil appellere til alle elskere af bagning med kakaosmag. På trods af at dejen bliver ret flydende og ikke så nem at arbejde med, er produkterne meget bløde. Og opskriften på hjemmelavede honningkager består i at gøre følgende:

1. Først blandes de tørre ingredienser i en ren skål: mel (900 g), sukker (400 g), vanillin og bagepulver (10 g hver), sodavand og s alt (0,5 tsk hver) og kakaopulver (3 spiseskefulde).
2. Kombiner 2 æggeblommer, 500 ml varm mælk og 70 ml vegetabilsk olie separat.
3. Flydende og tørre ingredienser kombineres.
4. Skålen med dej dækkes med en serviet og sættes til side i 1 time.
5. Efter den angivne tid hældes lidt mel ud på bordet og den tredje del af dejen lægges ud i det.
6. Der dannes en tourniquet, som straks skæres i flere dele.
7. Kugler rulles i hånden, lægges ud på en bageplade og flades ud.
8. Produkterne bages i 20 minutter ved 180°, og efter afkøling skiftevis i tyk sukkersirup.

Lenten honningkager i lage

Opgiv ikke lækre kager og faste. Ifølge opskriften er honningkager meget bløde. Og ingen kan gætte, at de er kogt i tomat- eller agurkesylte. Trin for trin bageopskriften er som følger:

1. S altlage (1 kop) varmer lidt op til en temperatur på 40-45°.
2. Sukker (1 spsk) hældes i det og blandes, indtil kornene er helt opløst.
3. Vegetabilsk olie (3 spsk), sodavand (1 tsk) og mel (2,5 spsk) tilsættes.
4. Dejen æltes, ligner sandkager i tekstur. For at gøre det nemmere at arbejde med, anbefales det at stille det i køleskabet i en halv time.
5. Riv et stykke dej af, form kugler af det. Læg dem på en bageplade og tryk let ned med hånden. Prik toppene med en gaffel for at undgå, at de revner under bagningen.
6. Opbevar honningkagerne i den forvarmede ovn i 25 minutter. For at holde produkter bløde, anbefales det at opbevare dem i en pose eller i en æske.

Tula-honningkager

Du kan forberede en anden version af duftende hjemmelavet honningkagebagning i henhold til følgende opskrift:

1. Honingkager tilberedes på basis af creme dej. For at gøre dette, smelt smør (75 g), sukker og honning (150 g hver), 2 æg pisket med en gaffel, sodavand, kanel (1 tsk hver) og andre krydderier efter smag i et vandbad.
2. Gradvist sigtet mel (400 g). Dejen æltes først med en spatel direkte i vandbad, og lægges derefter på bordet. Om nødvendigt tilsættes op til 100 g mel.
3. Dejen deles i 2 lige store dele. Først rulles den første af dem ud til en tykkelse på 0,5 cm, hvorefter fyldet lægges ud på den. Derefter rulles anden halvdel af dejen ud på lignende måde og bruges til at dække fyldet.
4. Edgeklemt forsigtigt.
5. Honningkager bages i 45 minutter ved 180°. Det varme produkt er dækket af sukkersirup.

Duftende honninghonningkager til maling

Opskriften på hjemmelavede honningkager til efterfølgende glasur og maling er meget enkel:

1. Mel (450 g) blandes med hakkede mandler (100 g), natron (1 tsk), kanel (2 tsk), en knivspids s alt, citronskal, muskatnød og kardemomme (valgfrit)).
2. Smør (150 g), honning og sukker (250 g hver) opvarmes i et vandbad.
3. Så snart alle kornene er opløst, kan gryderet tages ud af vandbadet. Tilsæt 1 æg til den varme masse.
4. Forbind begge dele af dejen sammen. Ælt det og sæt det i køleskabet natten over.
5. Om morgenen ruller du dejen tyndt ud og laver figurer af den. Når de er helt afkølet, kan de bruges til glasur og maling.