Stark bitters: hjemmelavet opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I det 19. århundrede var masseproduktion af kartoffelalkohol og billig vodka deraf udbredt i Rusland. Beruselsen fra det bitre viste sig dog at være ubehagelig - forbrugerne led af alvorlige tømmermænd. På det tidspunkt blev Starka vodka meget populær i Østeuropa. Opskriften på denne alkoholholdige drik og dens betegnelse svarer til opskriften på "Old Vodka". Ifølge eksperter er denne alkohol baseret på spiritus tilsat pære- og æbleblade. Måske på grund af den lignende opskrift kunne "Starka"-elskere af stærk alkohol forveksles med "Old Vodka". Tinkturen blev fremstillet i Litauen, de vestlige regioner i Rusland, Hviderusland og Ukraine i godsejernes gårde på en håndværksmæssig måde. Opskriften på at lave "Starkey" er blevet mange destilleres stolthed. At dømme efter anmeldelserne er denne stærke drik ikke glemt i dag. Starkey-opskriften derhjemme giver flere fremstillingsmuligheder, som du vil lære mere om herfraartikler.

Vi præsenterer drinken

Starka er en stærk alkoholholdig drik. I overensstemmelse med opskriften blev den lavet af spiritus, som igen blev opnået som følge af ældning af bitter rug. Denne stærke vodka blev hældt i egetræsfade, som plejede at opbevare vin, og derefter blev æble- og pæreblade tilsat. Ifølge opskriften kan hjemmelavet "Starka" også krydres med lindeblomsterstande. Alkohol til tinktur i destillationsterningen blev dobbeltdestilleret. For at gøre smagen så behagelig som muligt, blev der kun brugt gamle tønder i produktionsprocessen, hvor vin eller portvin blev lagret før. Denne alkoholholdige drik blev infunderet i næsten 25 år. Ifølge eksperter var det i denne periode, at stærk rugvodka formåede at blive gammel. Tinkturens navn er af polsk oprindelse: en gammel kvinde blev kaldt en starka. At dømme efter de mange anmeldelser af elskere af hjemmelavet alkohol, kan der laves en god tinktur fra Sam. Hvordan laver man Starka fra måneskin derhjemme?

Opskrift 1

Ifølge eksperter anses denne metode for at være den mest populære blandt erfarne vinproducenter. Lavet efter denne opskrift er "Starka" en krydsning mellem vin og bitter. Tinkturen har en rig mørk ravfarve, en kompleks aroma og en meget skarp smag. Styrkeindikatoren er 36 omdrejninger. Du kan opbevare drikken i 5 år. Ifølge opskriften udføres forberedelsen af "Starkey" derhjemme medved at bruge følgende ingredienser:

• En liter rug-måneskin. Det er vigtigt, at "sam" er dobbeltdestilleret.
• 20 g egetræsbark.
• Et nip vaniljesukker og stødt muskatnød.
• Pære- og æbleblade (25 g hver).
• Tørrede limeblomster (10 g).
• Sukker (fra 5 til 10 g).
• En citron.

Arbejdsforløb

Ifølge opskriften laves "Stark" fra moonshine derhjemme som følger:

1. Først fjernes overskydende stoffer fra egetræsbarken. Det anbringes i en beholder, hvori der hældes kogende vand. Så barken skal stå i en halv time.
2. Yderligere er bouillonen drænet.
3. Barken skal skylles med koldt postevand.
4. Citron skal vaskes med varmt vand med en hård vaskeklud. Efter citrus tørres forsigtigt af med et håndklæde.
5. For at den alkoholholdige drik ikke skal vise sig at være meget bitter, fjerner du skallen, behøver du ikke røre frugtkødet af citronen.
6. Yderligere anbringes citrusskal, tilberedt egetræsbark, malet kaffe, tørrede limeblomster, muskatnød, pære- og æbleblade i en separat beholder. Indholdet blandes grundigt og gnides. En trækagerulle er velegnet til dette formål.
7. Efter den resulterende masse er fyldt med sukker og "Sam".
8. Efter at have gennemført disse trin, proppes flasken tæt og placeres et mørkt sted.
9. Alkohol bør infunderes ved stuetemperatur i halvanden til to uger. Ryst indholdet en gang om dagen.

Sidste etape

Efter to uger kan indholdet af flasken smages. På dette tidspunkt skal drikken have en karakteristisk cognacsmag og behagelig aroma. Nu er alkohol underlagt en filtreringsprocedure. Til dette formål skal du bruge gaze- eller bomuldsfiltre. Til sidst tappes alkohol på flaske, hvorefter de lukkes hermetisk og stilles i et køligt rum. At dømme efter de talrige anmeldelser skulle den hjemmelavede "Starka" stadig stå i en uge for endelig at modne.

Anden vej

Ifølge eksperter giver denne Starkey moonshine-opskrift en mere forenklet teknologi. Ikke desto mindre opnås duftende vodka, som har en mild, raffineret smag. Fordelen ved denne alkohol er, at den ikke afgiver fuselolier og alkohol. For at tilberede "Starka" bliver en hjemmelavet alkoholelsker nødt til at anskaffe sig følgende produkter:

• God vodka (500 ml).
• Citron (1 stk.).
• Sukker. Det vil tage fra 5 til 7 år.
• Egebark (10 g).
• Naturlig kaffe (4 bønner).
• Muskatnød. Det skal være i pulverform. To knivspidser vil være tilstrækkeligt.

Hvordan laver man en alkoholisk drik?

Som i det foregående tilfælde bør du starte med tilberedning af citrus: citronen vaskes grundigt og tørres tør. Når du fjerner skallen, skal du passe på ikke at fange frugtkødet.

Yderligere gejstskæres i tynde strimler. Egebark i en separat dyb skål hældes med kogende vand. Det behandles ikke mere end 10 minutter. Efter denne tid drænes bouillonen, og egetræsbarken udskiftes under koldt rindende vand. Egebark, citronskal og muskatnød, lagt i en glasflaske, dækkes med sukker. Her placeres også hele kaffebønner. Nu kan ovenstående ingredienser fyldes med bitter.

I slutningen er glasbeholderen hermetisk forseglet. Til dette formål, at dømme efter anmeldelser, er et nyloncover velegnet. Blandingen infunderes i et mørkt og varmt rum i 10 dage. For at drikken skal vise sig med en smuk ravfarvet nuance, skal flasken rystes en gang om dagen. I slutningen filtreres tinkturen gennem gaze. Som eksperter anbefaler, er det bedre at udsætte produkterne for dobbeltfiltrering. Stark skal modnes på et køligt sted i 4 dage.

Version 3

Den teknologiske proces er praktisk t alt den samme som den tidligere tilberedningsmetode. På grund af det faktum, at der i dette tilfælde kræves andre komponenter, vil smagen af den færdige alkoholiske drik være anderledes. At dømme efter de mange anmeldelser har Starka meget til fælles med lagret cognac med hensyn til smag. Derudover er lyse nuancer af citrus iboende i tinkturen. For at lave mad derhjemme skal hjemmehåndværkeren købe følgende komponenter:

• Quality vodka (3 l).
• Sukker (20 g).
• En citron.
• 50 g egetræsbark.
• 2 g vanillin.
• 7 g stødt muskatnød.

Om procedurenhåndværk

Først og fremmest, i en citron vasket og skåret i meget tynde skiver, skal du fjerne alle kernerne. Derefter behandles egebarken i kogende vand i 15 minutter og vaskes derefter med koldt vand. Efter barken, sammen med den hakkede citron, er placeret i en flaske, hvori alle de andre ingredienser hældes. Nu tilsættes alkoholbasen til blandingen og blandes grundigt.

Som i de foregående metoder er beholderen hermetisk forseglet og anbragt i et køligt rum. Ventetiden er to uger. Efter anmeldelserne at dømme kan den om nødvendigt forlænges med et par dage mere. Flasken rystes dagligt. Dobbeltfiltrering af tinkturen udføres ved hjælp af gaze eller bomuldsuld. Efter at have gennemført disse trin, er den alkoholiske drik klar til at drikke. Som eksperter anbefaler, er det bedre at vente et par dage mere på, at tinkturen er helt modnet.

Om den langtidsholdbare drink

Ifølge kendere af kvalitetsalkohol har tinkturen lavet efter denne opskrift en bittersød smag, en vidunderlig rig aroma og en smuk farve. Den eneste ulempe ved Starkey er, at den tager meget lang tid at modstå. Denne alkoholholdige drik er tilberedt på basis af en liter dobbeltdestilleret rug-moonshine, 60 ml cognac, 110 ml portvin og en liter alkohol. Det er ønskeligt, at dens styrkeindikator ikke er lavere end 70 grader. Drikken er krydret med pæreblade (20 g), æble (50 g), fruktose eller sukkersirup (10 g).

Hvordan laver man spiritus-tinktur og vodka?

Cook "Stark", nemlig tinktur til alkohol, iflgdenne opskrift skal overholde følgende handlingssekvens:

• Vask og tør først bladene grundigt. Så fylder de en glaskrukke.
• Dernæst hældes alkohol i beholderen.
• Den forseglede krukke stilles på et køligt sted i en uge.
• På dette stadium filtreres den færdige infusion ved hjælp af bomulds- eller gazefiltre. Færdiglavede produkter opbevares bedst i køleskabet.

På samme måde laves Stark vodka derhjemme. Først fremstilles en alkoholinfusion baseret på blade fra æble- og pæretræer. Til dette formål har du brug for 300 ml alkohol. Derefter hældes "Sam", portvin og cognac i en separat glasbeholder. Dernæst krydres blandingen med vanillin og færdiglavet æble-pære alkoholinfusion. Drikken skal være i en hermetisk lukket glasbeholder i et køligt rum. I de første 7 dage rystes indholdet dagligt. Ifølge eksperter giver denne opskrift en lang eksponering. For at Stark skal vise sig at være af højeste kvalitet, skal den stå i kælderen i mindst 10 år. Efter dette tidspunkt filtreres infusionen ved hjælp af et bomulds- eller gazefilter og aftappes derefter på flaske.

Afslutningsvis

Selvfølgelig er hjemmelavet Starka på ingen måde relateret til elite alkohol. Ikke desto mindre har den en ret behagelig smag. Uden forskellige koncentrater og farvestoffer med naturlige ingredienser er denne alkoholholdige drik desuden ikke farlig. Til dem, derkan lide at eksperimentere, kan vi anbefale at prøve at lave din egen tinkturopskrift. For ikke at overføre råmaterialer er det bedre at arbejde med små mængder.