Ekstra - jomfru - olivenolie af den bedste kvalitet

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Olivenolie bliver mere og mere populær. Det bruges i medicin, kosmetologi og madlavning. Den har en specifik lugt og smag med en let, knap mærkbar bitterhed. At forstå variationen af dette produkt er slet ikke let. Især når man tænker på, at det for nogle er eksotisk. Ekstra jomfru - olivenolie, som anses for at være den bedste. Hvordan man vælger og bruger det, vil vi fortælle i denne artikel.

Oprindelse af olie

Historien om dette produkt er ikke så kort. Oliventræer begyndte at vokse for omkring 6000 år siden. De blev betragtet som hellige. For kun 2500 år siden begyndte folk at producere olie, som anses for at være en af de mest nyttige. Det blev kaldt flydende guld og blev brugt som valuta. Besiddelsen af dette helbredende produkt øgede en persons status og blev betragtet som en luksus. Oliventræer begyndte at sprede sig over hele verden. Men denne olieoliven Extra virgin, som er produceret i sit historiske hjemland, kan ikke findes andre steder. Selv i dag kommer det bedste produkt fra Middelhavsområdet.

Olieegenskaber

Olivenoliens helbredende egenskaber skyldes dens unikke sammensætning. For det første er det palmitinsyre, oliesyre og linolsyre. Der er ingen grund til at tale om deres fordele for kroppen. Omega 7, 9 og 6 er værdifulde næringsstoffer.

For det andet indeholder sammensætningen vitaminer fra alle kendte grupper. Et sådant sæt definerer alle de nyttige egenskaber ved dette produkt. Bare en lille skefuld olie om dagen kan sænke kolesterol, forbedre blodcirkulationen, øge immuniteten, styrke knogler og muskler, stabilisere lever og mave og forebygge kræft. Det er derfor, ekstra jomfruolivenolie er så nyttig.

Olievarianter

Olivenolie er ligesom ethvert andet produkt opdelt i typer, der afhænger af produktionsteknologien. Ekstra jomfru - olivenolie, som anses for at være den bedste. Det opnås ved koldpresning. Den er fremstillet af udvalgte råvarer. Den første presning betyder, at dette produkt har absorberet alle olivens nyttige egenskaber. Surhedsgraden af denne olie overstiger ikke 0,8 procent.

Få ekstra jomfru - olivenolie - mekanisk. Den bruger ikke biologiske og kemiske tilsætningsstoffer. Kvaliteten af produktet, som er den højeste, afhænger af dette. Olien har en perfekt smag og aroma.

Næste kommer Virgin Olive Oil. Den fremstilles også ved koldpresning, men denne olie er af lavere kvalitet. Og endelig den laveste karakter - Ren Olivenolie - den findes oftest på butikshylderne. Den består af en del premiumolie og to dele af et produkt, der er blevet kemisk klaret. I olivenolieproduktionens hjemland i Grækenland er denne sort generelt forbudt.

Sådan vælger du olie

Selvfølgelig er det bedst at vælge ekstra jomfru olivenolie, hvis anmeldelser taler for sig selv. Kvaliteten af dette produkt er noteret af både brugere og specialister. Men det er svært at finde ægte Extra virgin extra virgin olivenolie på butikshylderne. Derfor skal du kende nogle finesser for at kunne vælge et virkelig brugbart produkt.

For det første bør du studere etiketten meget omhyggeligt. Olie af høj kvalitet bør aftappes samme sted, hvor den er produceret. I dette tilfælde vil bogstaverne DOP være angivet på etiketten. Hvis der er en forkortelse IGP, så er der tvivl om olivenoliens naturlighed. Det betyder, at oliven er høstet i ét land, men produktionen foregik et andet sted og var ikke kontrolleret af leverandøren af råvaren. Mærket skal indeholde oplysninger om både producent og aftapningsvirksomhed. Fremstillingsdatoen skal angives. Disse krav opfyldes f.eks. af Borges ekstra jomfruolivenolie. Denne producentviste sig kun fra den bedste side. Hvis ordet MIX er angivet på etiketten, er kvaliteten af produktet fortsat et stort spørgsmål. Mest sandsynligt er dette kun et skin af olivenolie. Det er nødvendigt at vælge et produkt, hvor "Naturel" er angivet. Olivenolie aftappes kun i mørke glasflasker.

raffineret eller uraffineret

Olivenolie er opdelt i raffineret og uraffineret. Den første sort er af lavere kvalitet. I dens produktion blev yderligere kemisk rensning brugt. Dette produkt er lugtfrit og smagløst. Det bruges norm alt til stegning. Der er få fordele ved dette produkt, men det vil ikke skade kroppen i nogen mængder. Ekstra jomfru olivenolie, uraffineret, betragtes som et mere værdifuldt produkt. Den har en behagelig aroma og en udt alt smag. Denne olie er mere egnet til rå brug. Når det opvarmes, begynder det at brænde og ryge. Der er også blandede varianter, der er et sted mellem disse to typer.

Olielagring

Når du køber ekstra jomfruolie, skal du sørge for dens korrekte opbevaring. Vær opmærksom på udløbsdatoen. Olien bevarer sine gavnlige egenskaber i 18 måneder. Det menes, at jo yngre produktet er, jo bedre er det. Opbevar olivenolie på et mørkt sted. Du kan ikke stille den ved siden af køleskabet eller komfuret. Opbevaringstemperaturen er 10-15 grader.

Lys kan ikke lide olie. Ikke underligt, at sorter af høj kvalitet kun tappes i mørke glasflasker. Stærkog stærke lugte skader også dette produkt. Flaskehætten skal være tæt lukket. Der er ingen grund til at komme olie i køleskabet. Køb ikke dette produkt til fremtidig brug. Den bedste olivenolie er ung med en kort holdbarhed.