Supper til børn - en rigtig fordel eller en hyldest til traditionen?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I vores land er suppe en vigtig egenskab ved enhver aftensmad, så børn bliver lært at spise den fra den tidlige barndom. Selv fra bedstemødre huskede alle, at væsken først er obligatorisk. Sandt nok, eksperter i dag skændes om, hvorvidt supper er så nyttige for børn. Nogen henviser til, at bouillonen indeholder en masse kræftfremkaldende stoffer og andre skadelige stoffer. De, der argumenterer andet, siger, at det er meget godt for fordøjelsen.

Mødre lytter opmærksomt til alt dette, og de fleste af dem er enige om, at børn har brug for supper. Faktisk, hvis der er nogen tvivl om nytten af kødbouillon, kan du undvære det.

Supper til børn op til et år eller lidt ældre er en livline for mange mødre, og det skyldes, at ikke alle babyer har en glidende overgang fra kartoffelmos til mad i stykker, og det allerede nævnte første kan betragtes som et mellemtrin. Og mange af dem nægter generelt det andet, og den eneste måde at give sådan et barn kød på er suppe.

Til tilberedning af den første ret til en baby på kødbouillon er det ønskeligt:

• brug magert oksekød, kalkunfilet eller kylling;
• skær straks kødet i små stykker;
• kog kødet i et par minutter i vand, dræn det derefter af, fyld derefter gryden med rent vand og kog først suppen.

Vandskiftet skyldes, at de skadelige stoffer, der findes i kød (kræftfremkaldende stoffer, syntetiske tilsætningsstoffer, hormoner) frigives til væsken, når den koger og i de første minutter af kogningen, så bouillonen kogt på denne måde vil være meget "renere". Så denne anbefaling vil heller ikke være overflødig for voksne.

Supper til små børn brygges uden brug af hvidløg, peber, laurbærblade og stærkt duftende krydderier. Grøntsager før lægning i bouillon passiveres ikke. Hvis baby ikke spiser stykkerne endnu, kan den kogte suppe hakkes i en blender. Ovennævnte krydderier kan tilsættes supper til børn fra et år.

Magningsopskrifter

Det følgende beskriver to enkle måder at tilberede supper på, lidt modificerende, som du kan fodre både et lille barn og et større barn på.

Kylling vermicelli-suppe

Den tilberedes meget hurtigt og vil bringe glæde for både børn og voksne. Kyllingebouillon er i øvrigt meget nyttig til forkølelse, så suppe baseret på det er en glimrende måde at genoprette styrken på.

Følgende ingredienser bruges til madlavning:

• 1 kyllingebryst;
• et par mellemstore kartofler;
• 1 gulerod;
• 1fed hvidløg;
• halvt løg (valgfrit);
• laurbærblad, peber (ærter), dild og persille.
• lille vermicelli.

Skyl kyllingebrystet, skær i små stykker og kog i fem minutter, skift vandet. Tilsæt grøntsager (undtagen kartofler) og krydderier til gryden, kog i 10 minutter. Tilsæt derefter kartofler, bring til en tilstand af beredskab. Tilsæt vermicelli og krydderurter til gryden i 3 minutter. Suppe til børnene er klar. Hvis retten er beregnet til en baby under et år, kan krydderier undlades, så der kun er grønt tilbage.

Flødesuppe af broccoli, gulerødder og blomkål

Disse grøntsager kan ikke kaldes alles favorit, men flødesuppen fra dem viser sig at være meget velsmagende, og deres fordele for kroppen er meget store.

Følgende komponenter bruges til madlavning:

• stykke kalkunfilet (300-400 gram);
• et halvt hoved broccoli og den samme mængde blomkål;
• 1 gulerod;
• creme 10% - 500-700 ml;
• 1 fed hvidløg;
• 150 gram parmesanost.

Tilberedning er slet ikke svært: kødet skal vaskes og skæres i mellemstore stykker, koges i 5 minutter, drænes. Der tilsættes fløde (du kan fortynde det lidt med vand), hakkede gulerødder og hvidløg. På samme trin tilsættes s alt og peber.

Broccoli og blomkål koger meget hurtigt, så de lægges i gryden, når kødet og gulerødderne er næsten færdige, mens de først skal vaskes og skilles ad i blomsterstande. Klar suppeknust i en blender. Drys med revet parmesan før servering.

Lignende flødesupper til børn kan tilberedes med en hvilken som helst grøntsag i forskellige kombinationer.