Kurabie cookies: opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kurabie-kager for mange af os er forbundet med den sovjetiske fortid, hvor det var et af de mest populære slik til te. I dag er der analoger til denne meget populære cookie i fortiden, men de minder os ikke fjernt om den originale smag, på trods af at ingredienserne til den ikke er svære at finde, og opskriften er ret enkel. Vi gør dig opmærksom på den klassiske måde at tilberede denne vidunderlige slik på.

Kurabie cookies: ingredienser

For at forberede denne småkage skal vi bruge 200 gram premium hvedemel, 100 gram afskallede valnødder, en pakke vanilje, 170 gram smør, 80 gram sukker, et kyllingeæg, en kvart kop mælk, en halv teskefuld s alt og marmelade eller marmelade til pynt.

Kurabie-cookies: tilberedningsproces

For at forberede dejen kan du bruge en røremaskine,men det er sagtens muligt at undvære det. Så kværn blødgjort smør med æg, sukker og vanilje. Bland melet med s alt og tilsæt det gradvist til smørblandingen. Vi ælter dejen godt, som skal vise sig at være tyk og plastisk, men under ingen omstændigheder stejl. For at sikre dig, at konsistensen er rigtig, øs dejen i en dybt ske og vip den: falder den overskydende dej ud, så er den lavet korrekt. Hvis du ælter for tyk dej, så tilsæt lidt mælk til den og bring den til den ønskede konsistens.

Brug en wienerbrødspose eller en spiseske dyppet i vand til at fordele vores dej på en bageplade, der er forbelagt med bagepapir. Vi dekorerer fremtidige småkager med nødder og sender dem til ovnen, forvarmet til 190 grader, i 12-14 minutter.

Når vores wienerbrød er kølet lidt af, pyntes det med marmelade.

Så den samlede tilberedningstid for cookies er omkring 40 minutter. Fra den angivne mængde ingredienser opnås 20 portioner af det færdige produkt, der vejer 25 gram.

Som du kan se, er tilberedningsprocessen ret enkel, og absolut alle kan lave de yndlings-kurabye-kager til sig selv og deres kære, hvis kalorieindhold kun er 130 kilokalorier pr. 100 gram.

Dette var en klassisk opskrift på alles yndlingssmåkage, men der er en del varianter af den: kurabye "Tajikistan", "Baku" og andre. Ja, og for enhver øvetværtinden har sikkert sin egen opskrift med et lille trick. Forskellene mellem disse varianter er minimale, så for eksempel "Bakinskoe" kurabye cookies adskiller sig kun ved, at der ikke bruges et helt kyllingæg til at tilberede dejen, men kun protein, som skal piskes med en røremaskine med sukker, indtil en hvid skum dannes. Derudover bages denne form for kurabye lidt længere ved højere temperatur: 20 minutter ved 240 grader. Til fyldet bruges æblemarmelade, forvarmet med sukker, som lægges i fordybningerne specielt lavet i midten af småkagen, efter at den er taget ud af ovnen og afkølet lidt. Denne opskrift bruger heller ikke valnødder.