Schweizersalat. Appetitlige ideer til en festlig fest

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvordan tilbereder man en solid og appetitlig salat? Den schweiziske tilgang til udformningen af det festlige bord er kendetegnet ved alsidigheden af opskrifter, enkelheden i kulinariske processer.

Retter vil harmonisk passe ind i den daglige kost, eliminere følelsen af sult, mætte kroppen med energi og vitaminer. Leder du efter opskrifter, kan du støde på både kød og vegetariske muligheder.

schweizersalat. Opskrift på en forret med ost og pølse

Vil du overraske dine gæster og familie med en usædvanlig kombination af produkter, fortynde nytårsmenuen med festlige nyheder af kulinariske lækkerier? I det omhyggelige arbejde med at forberede fejringen, vil følgende madlavningsteknologi være nyttig.

Brugte produkter:

• 250 g ost;
• 190 g skinke;
• 180 g røget pølse;
• 3 pickles;
• 2 løg;
• 1 bundt grønne løg.

Til tankning:

• 160 ml solsikkeolie;
• 85 ml urteeddike;
• 30g krydret sennep;
• ½ teskefuld allehånde;
• ½ teskefuld pink paprika.

Tilberedningsprocesser:

1. Ost, pølser, pickles, skåret i strimler, duftende grønne løgstilke - i stykker op til 3 mm.
2. Rør ingredienserne grundigt.
3. Skær pærerne i små halve ringe, sæt til side.
4. Til dressing blandes eddike med sennep, en knivspids s alt og sukker og masser af peber, paprika.
5. Beklæd salatdressingen med den resulterende dressing, pynt med løg, rester af krydderier.

Pryn derudover retten med salat, duftende dild og persille. I stedet for pølse kan du bruge kyllingefilet, oksekødsskiver.

Specialmad. Sommer ekstravaganza af farver på en vinternat

En livlig salat er en schweizisk måde at bukke under for de farverige minder om en ferie i naturen, de saftige komponenter i retten harmonerer med hinanden og skaber en solid kombination af en festlig godbid.

Brugte produkter:

• 290g Servelat;
• 180 g hård ost;
• 80 g marinerede svampe;
• 4 radiser;
• 2 tomater;
• 2 krimbuer;
• 1 rød peber;
• 1 kogt æg;
• ½ bundt persille.

Til tankning:

• 90 ml eddike;
• 95 ml solsikkeolie;
• 70 ml creme fraiche;
• 55 ml sennep.

Tilberedningsprocesser:

1. Ingredienser til salat (undtagentomater og æg) hakkes i tynde strimler, blandes produkterne i en salatskål.
2. Skær tomater og æg i skiver, sæt til side.
3. Rør creme fraiche med sennep, tilsæt de flydende komponenter i den fremtidige sauce, smag til med peber og duftende krydderurter.
4. Hæld indholdet af salatskålen med krydret sauce, lad det stå i køleskabet i en time.

Inden servering dekoreres fadet med tomatskiver, æg. For en mere krydret smag, tilsæt paprika, allehånde, en knivspids bukkehorn.

Schweizisk pæresalat. Udsøgt gourmetgave

Gastronomiske æsteter vil blive henrykte over den krydrede kombination af pære, granatæble, salat. Ædel præsentation, i overensstemmelse med restaurantserveringsstandarder, rig smag og krydret aroma vil gøre den schweiziske salat til et kulinarisk aktiv.

Brugte produkter:

• 200 g salatblade;
• 1 granatæble;
• 1 pære;
• 1 kop revet schweizerost;
• ½ kop pekannødder.

Tilberedningsprocesser:

1. Til salat, skær pære i tynde skiver, fjern granatæblekerner.
2. Skyl salatblade grundigt for at fjerne snavs og sand, tør med køkkenrulle.
3. Hak nødder og salat i tilfældige stykker.
4. Rør ingredienserne i en separat skål, pynt med bordeaux granatæblekerner.

Server retten med skivertomater, rucola. Fantasér med et sæt første ingredienser til retten, brug æbler eller eksotiske frugter (ananas, mango, kaktuspære) i stedet for en pære, tilsæt ost eller skaldyr.

appetitlig sauce. Kompetent dekoration af et fad med en pære

Vi afslører det kulinariske potentiale i den schweiziske nytårssalat, og tilføjer nye noter af ikke-standard ingredienser til paletten af smag. Den sukkulente dressing vil tjene som et autentisk dekorativt element, en nærende tilføjelse til godbidden.

Brugte produkter:

• 220 ml vegetabilsk olie;
• 1 glas sukker;
• ⅔ kop æblecidereddike;
• 3 spiseskefulde revet løg;
• 2 spiseskefulde valmuefrø;
• 2 teskefulde tør sennep;
• 1 tsk s alt.

Tilberedningsprocesser:

1. Kombiner sukker, tør sennep, s alt og æblecidereddike i en mellemstor gryde ved middel varme.
2. Kog i 3-8 minutter, nogle gange skal du røre ingredienserne.
3. Fjern beholderen fra ilden, efter at sukkeret er helt opløst.
4. Hæld langsomt to kopper olie i blandingen, mens du konstant pisker med en gaffel eller et piskeris.
5. Tilføj hakket løg og valmuefrø til varm dressing, pisk.

Hæld den resulterende sauce i en krukke eller del den i flere små beholdere, lad den stå i køleskabet i 3-4 timer. Ryst før servering.