Sådan smøres tærterne til at være rødmossete og appetitlige

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Bagning glæder altid husstanden og ledsages af en unik aroma, der skaber en atmosfære af komfort. Det er nyttigt for enhver husmor at vide, hvordan man smører tærterne, så de er rødmosset og ser appetitlige ud. Der er mange tricks, som vores bedstemødre brugte, når de bagte tærter og boller.

Hvorfor smøre kager

I opskriftsbøger ser vi ofte billeder af færdigbagning, sommed det samme giver dig lyst til at lave noget lignende selv. Først og fremmest skal du selvfølgelig lære at lave dej og fyld.

Husmødre bliver dog ofte kede af, at det ser ud til at bage, efter at det er taget ud af ovnen eller komfuret. Du vil slet ikke lægge blege produkter på det festlige bord. Så hvordan smører man tærterne, så de er rødmosset? Her afhænger meget af, hvilken slags kager du vil have som resultat.

Tærter kan variere i udseende, men dette påvirker ikkefor deres smag. Mat er lige så godt som blank. Nogle mennesker kan lide, når bagværk er blødt, mens andre kan lide en sprød skorpe.

Før eller efter?

Når du undrer dig over, hvordan du skal smøre tærterne, så de er rødmosset, bør du også tænke over, hvornår det er bedst at gøre dette. Nogle husmødre sender dejprodukter til ovnen uden at behandle dem. Efter kogning er tærterne smurt ud og blanke.

Oftest behandles dejen stadig rå og sendes først derefter til ovnen. Dette gør det muligt at brune lidt og brune. Bagværket har en lækker blank skorpe, der er som et laklag.

Nogen venter på, at tærterne bager lidt, og først derefter lægger de en pisket blomme på dem. Dette forhindrer dejen i at brænde og garanterer en rig, jævn farve.

Smør tærterne inden bagning

For at få blanke kager, kan du smøre dem, inden du går i ovnen. Blandingen påføres direkte på den rå dej. Der er flere muligheder for at smøre tærter og boller inden bagning.

• Du kan bruge æggehvide, som skal skilles fra blommen og piskes. Smør dejen med det resulterende hvide skum. Bagningen bliver rødmosset og skinnende.
• Hvis du slår hele ægget, vil glanseffekten være den samme, men farven bliver blegere.
• Hvis du tilføjer lidt smør til et sammenpisket æg, bliver tærterne blødere og mere duftende.

Når du smører bagning med et helt æg, påførdet resulterende skum skal have et tyndt lag, ellers kan det revne under bagningen.

Glitrende færdige tærter

Enhver værtinde ønsker at lave smukke rødmosset kager. Hvordan laver man tærter rødmosset, hvis man ikke har smurt dem på forhånd? Det viser sig, at der er tricks til at give glans til færdige dejprodukter.

• Opvarmet mælk kan blødgøre skorpen på bagte tærter og gøre dem let skinnende.
• Smørning gør bagværk blanke og tilføjer en dejlig smag.
• Hvis du opløser lidt sukker i varmt vand og fordeler siruppen på varme boller, bliver de blanke efter tørring.
• Du kan også bruge almindeligt vand. Det skal påføres en del. Vandet vil blødgøre skorpen og skabe en perleeffekt.

Den rigtige vej

For at forberede mundrette kulinariske mesterværker er det ikke nok bare at vide, hvad der bruges til at smøre kager med. Hemmelighederne bag rødmossete tærter omfatter, hvordan blandingen påføres korrekt på wienerbrødsprodukter.

For at få skinnende, pæne tærter, smør dem med lige langsgående bevægelser, og rør let ved overfladen, så formen ikke deformeres. Det er tilrådeligt at overtrække produktet fra start til slut med ét hug, ellers vil blandingen ligge ujævnt, og der vil vise sig grimme striber.

Det anbefales at bruge en speciel konfekture til at påføre blandingenen silikonebørste, som kan købes i en byggemarked. Det er praktisk for hende at påføre en flydende masse, og hun ridser ikke dejen. Hvis der ikke er en sådan børste, kan du tage et stykke gaze foldet flere gange eller en kyllingefjer. Det vigtigste er at sørge for, at der ikke er nogen villi og tråde på bagningen.

Du skal smøre tærterne med et meget tyndt lag. Ellers begynder blandingen at dræne og danne pletter på siderne af produktet, hvilket vil ødelægge dets udseende. Det er værd at huske, at smørende tærter kun bruges til at tilføje glans. Blandingen bør ikke overdøve smagen af bagværket.

Om hvordan man smører tærterne, så de bliver rødmosset, kan du selv tænke på. Bemærk at udseendet af en skorpe på kager afhænger af temperaturen i ovnen. Jo lavere den er, jo blødere er tærterne. Hvis de bages ved 200 grader, bliver de gyldenbrune.

Der er mange måder at lave tærter på. Prøv, eksperimenter og nyd dine lækre kreationer!