Sådan tilbereder man char fisk. Bagt char i ovnen - hvad kunne være lækrere

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

En af de mest lækre og sunde fisk, der er til salg i hjemmebutikker, er selvfølgelig char. Opskrifter til madlavning af retter fra det er meget forskellige. Når alt kommer til alt, kan denne fisk bages, steges og s altes og koges. I dag besluttede vi at gøre dig opmærksom på adskillige opskrifter på lækre retter fra dette produkt.

Beskrivelse af ørredfisk

Denne røde fisk er en nær slægtning af laksefamilien. Men i modsætning til dem er char kød ikke så fedt. I denne forbindelse er det vigtigt ikke at overdrive, når man laver mad i ovnen, så fisken ikke bliver tør. Til salg er der hovedsageligt små chars, hvilket gør processen med deres forberedelse bekvem. Denne fisks skind er blottet for skæl, så efter tilberedning bliver den sprød og meget velsmagende. På spørgsmålet om, hvordan man tilbereder char fisk lækkert, anbefaler de fleste kokke at bage eller stege den. Desuden kan du tilberede ikke kun hele slagtekroppe, men også fileter eller bøffer.

Fordele ved fisk for mennesker

Loach-kød indeholdermange vitaminer og mineraler (omega-3, E, B6, B12, magnesium, jern, niacin og calcium). Desuden bevares alle næringsstofferne i fisken under den termiske behandling. Således er char retter ikke kun meget velsmagende og appetitlige udseende, men også meget nyttige for vores krop.

Sådan tilbereder man char fisk i ovnen med ris

Til denne opskrift skal vi bruge følgende ingredienser: 500-700 gram fisk, et glas ris, to løg, to gulerødder, to spiseskefulde creme fraiche, tre spiseskefulde mayonnaise, smør, citronsaft og ketchup efter smag.

Skær den vaskede char-skrop i stykker, s alt, peber og drys med citronsaft. Kog de vaskede ris møre. Læg fiskestykkerne i et smurt ovnfast fad, som dækkes med et lag ris ovenpå. Løget skæres i halve ringe, og gulerødderne gnides på et rivejern. Tilsæt ketchup og mayonnaise til grøntsager og bland. Den resulterende masse lægges ud i en form oven på ris. Læg et par små stykker smør ovenpå. Vi sender formen til ovnen forvarmet til 180 grader. Efter 30-35 minutter er den lækre ret klar til servering.

Opskrift på bagt char i creme fraiche med vin

For at tilberede denne lækre og duftende ret har vi brug for følgende ingredienser: 1 kilo fisk, 50 gram smeltet smør, 100 ml tør vin (druevin er bedst), 100 ml creme fraiche og s alt og peber.

Gå nu direkte til beskrivelsen af, hvordan man tilbereder char fisk. Vi tømmer slagtekroppene, skyller grundigt, gnider indvendigt og udvendigt med s alt og peber. Vi lægger hele fisken i en bageplade, fylder den med olie og sender den til ovnen forvarmet til 180 grader. Efter 20 minutter hældes char med vin. Efter yderligere 20 minutter tilsættes creme fraiche og bages i yderligere 5-7 minutter, hvorefter retten er klar til servering.

Bagt char i ovnen passer godt til grøntsager, kartofler og ris. Desuden er vin ikke en obligatorisk ingrediens i denne ret; den kan erstattes med citronsaft eller endda eddike. Det er dog dette, der giver fisken dens unikke smag.

Karakterfisk bagt med champignon

Hvordan laver man endnu en lækker ret fra dette produkt? Meget enkelt: bag den med ost og champignoner! For at implementere denne opskrift har vi brug for følgende ingredienser: to mellemstore loaches, 150 gram flødeost, 200 gram friske svampe, 10 gram vegetabilsk olie, 50 ml fløde, en citron, et bundt dild og s alt og krydderier efter smag.

Fiskekroppe renses for skæl, gæller og finner fjernes. Derefter laver vi et lille snit og fjerner forsigtigt indersiden. Du kan skære hovedet og halen af, men det er ikke nødvendigt. Vi vasker den rensede fisk godt og tørrer den lidt. Vi beklæder slagtekroppen med peber og drysser også med citronsaft. Det vil være med til at neutralisere den specifikke fiskelugt og give kødet fasthed, så det ikke gør detfalde fra hinanden under bagningen. Efter disse manipulationer lægger vi kullet i en passende beholder, luk låget og lægger det væk i 30-40 minutter på et køligt sted. Det er nødvendigt at s alte fisken umiddelbart før fyld, ellers bliver kødet for tørt.

Vi fortsætter med at finde ud af, hvordan man tilbereder char-fisk, og går videre til fyldet. Vask svampene og skær dem på langs i små stykker. Vi opvarmer vegetabilsk olie i en stegepande og steger svampene i 7-10 minutter, indtil al saften kommer ud af dem. Hak dilden fint, og riv osten på et groft rivejern. Vi kombinerer de stegte champignoner, dild og ost sammen, tilsæt fløde til dem. Bland grundigt med et piskeris, indtil der er dannet en homogen masse, som lægges i en kulinarisk pose.

Fyld loachen med den resulterende blanding gennem et snit i maven. Vi pakker de fyldte slagtekroppe i folie, lægger dem på en bageplade og sender dem til ovnen forvarmet til 200 grader i 30 minutter. Udfold derefter folien, drys char med vegetabilsk olie og kog i yderligere 5-7 minutter. Dette gøres for at fisken får en mør og appetitlig skorpe. Så den bagte char i ovnen er klar! Server den gerne med hakkede citronbåde. Desuden er denne ret meget velsmagende, ikke kun varm, men også kold.

Hvis du har kul i dit køleskab, bør opskrifter til tilberedning ikke kun begrænses til bagning i ovnen. Den kan jo også steges eller s altes. Derudover meget velsmagende øre fradenne fisk.

Opskrift på stegt char

For at tilberede denne ret skal du fylde op med følgende ingredienser: en mellemstor fiskekropp, to rødløg, en teskefuld honning, en teskefuld spiseeddike, 0,5 teskefuld stødt rød peber, 100 gram vand, en spiseskefuld solsikkeolie og citronpeber efter smag.

Tøm forkullet, vask og fjern rygraden. Skær fisken i stykker, s alt og drys med citronpeber. Varm solsikkeolien op i en stegepande og steg filetstykkerne i tre minutter på hver side. Tilsæt derefter 50 gram vand, luk låget og lad det trække i fem minutter, hvorefter vi lægger fisken på en tallerken. Pil løget og skær det i halve ringe. Vi kom dem i gryden, hvor loachen var stegt før. Bland honning, eddike, 50 gram vand og rød peber i en separat skål. Tilsæt denne masse til løget og lad det simre med låget lukket i 5 minutter. Herefter kan du servere fiskefileten med løg på bordet.

I dag t alte vi om flere muligheder for, hvordan man tilbereder char fisk. Vi håber inderligt, at du vil kunne lide alle vores opskrifter. God appetit!