Opskrift på stegt fisk - intet kunne være nemmere

Opskrift på stegt fisk - intet kunne være nemmere
Opskrift på stegt fisk - intet kunne være nemmere
Anonim

Fisk, især sej, er ikke elsket af alle. Og højst sandsynligt fordi den helt rigtige opskrift på stegt fisk ikke er blevet testet. Og du skal spise fisk! Det er jo det produkt, vi alle simpelthen skal have på menuen mindst to gange om ugen, hvis vi vil leve længe og have det godt på samme tid. Fisk - både flod og især hav - er simpelthen et lagerhus af nyttige stoffer og vitaminer, som er yderst nødvendige og uundværlige for den menneskelige krop. Efter at have prøvet opskriften på pollock-skålen, der er givet her (med et billede for klarhedens skyld), vil du forstå, at den tilberedes hurtigt og spises endnu hurtigere.

Foreløbig

Først og fremmest skal du ikke overdrive det for at undgå almindelige nybegyndere ved komfuret. Pollock er en havfisk, og uden din deltagelse er den allerede ret s alt. For det andet skal du vælge den rigtige temperatur. På et for lavt bål sygner det og damper og steger ikke, hvorved det falder fra hinanden i små stykker, og på for højt brænder det nedefra, men forbliver rå indeni. Vælg den gyldne middelvej: tag dig god tid og tøv ikke! Opskrift på stegt fisk venter på dig!

Lige stegt sej

Du skal bruge: sej (2-3 fisk), paneringsmel, s alt, krydderier til fisk (1 hel teskefuld).

opskrift på stegt fisk
opskrift på stegt fisk

Rab pollock med en kniv, fjern alt overskydende skind, fjern hovedet og finnerne, rens indersiden og skyl fisken både indvendigt og udvendigt. Tør med en serviet. Skær skrogene, så stykkerne passer i panden, som du skal stege i. S alt lidt, rul i krydderier. Det er tid til at sætte gryden på komfuret. Denne opskrift på stegt fisk indeholder ikke en marinade, men hvis du lader sej ligge i krydderier i 20-30 minutter, bliver det ikke værre, kun bedre. Det er ikke nødvendigt at kalcinere olien, som på pilaf, bare varm den op til en meget varm tilstand. Det er tilbage at rulle hvert stykke på alle sider i mel, læg fisken i en gryde og reducer straks varmen til medium. Når de er stegt til de er gyldne, vendes og dækkes med låg. Når den er klar, overføres til en tallerken, pyntes med krydderurter eller grøntsager og serveres!

sejfade med foto
sejfade med foto

Stegt sej med sauce

Sauceopskrift

Du skal bruge: 3-4 sejfisk, s alt, 2 spsk citronsaft, stødt sort peber, 2-3 spsk olivenolie eller enhver anden marinadeolie, et lille stykke smør, løg, et halvt glas creme fraiche, et glas tung fløde, 1 spsk mel uden glas og dild.

sej fiskeretter
sej fiskeretter

Bland citronsaft, peber, s alt og olivenolie. Rør fisken i denne blanding og opbevar den i køleskabet, mens du forbereder saucen. Til saucen hakkes løget fint og sauteres i en blanding af grøntsager og smør. Til sauteringen lav temperatur er nødvendig for kun at koge let. Når løget er blødt tilsættes der let varme under gryden. Hæld melet i og rul det i gryden i et par minutter for at fjerne den melagtige smag. Tilsæt creme fraiche og rør i yderligere 2-3 minutter, indtil produktet i gryden skifter farve. Hæld derefter fløden der, og reducer varmen til et minimum, når det koger. Tilsæt finthakket dild i en blender, s alt, bland og tag bogstaveligt t alt efter 1 minut fra varmen. Steg nu sejen som beskrevet i den første opskrift. Sæt samtidig risene til pynt i kog. Ris er det bedste tilbehør til fiskeretter. Pingtai klar? Arranger på tallerkener - fisk, hældt med sauce, ris, urter. Kunne du lide opskriften på stegt fisk? God appetit!

Anbefalede: