Stegt rød fisk i en pande: en opskrift på madlavning med fløde, nyttige tips

Indholdsfortegnelse:

Stegt rød fisk i en pande: en opskrift på madlavning med fløde, nyttige tips
Stegt rød fisk i en pande: en opskrift på madlavning med fløde, nyttige tips
Anonim

Rød fisk er et velsmagende og sundt produkt, der kan tilberedes på forskellige måder. Det er ofte s altet, marineret med krydderier og krydderurter, dampet, stegt og bagt. Rød fisk stegt på pande er dog ikke altid saftig og appetitlig. Sandsynligvis stod enhver husmor over for et problem, da fisken under stegning faldt fra hinanden, satte sig fast på panden, blev tør og sej.

Teknologiske tricks

For at få en ret med en gylden skorpe, delikat saftig smag og lækker aroma, skal du følge enkle madlavningsregler.

tørring af fisk
tørring af fisk
  1. For at rød fisk skal bevare sin saftighed ved stegning, skal du skære den i tykke stykker. Den optimale tykkelse på bøffen er 1,5-2 cm.
  2. Portionerede stykker fisk vaskes med koldt vand. Tør af med køkkenrulle.
  3. MarineNyttigt produkt behøver ikke mere end 10-15 minutter. Krydderier med en stærk aroma kan overdøve smagen af selve fisken.
  4. Det er bedre at stege portionsstykker i en godt opvarmet pande. Rød fisk bør ikke vendes ofte.
  5. Fjern det færdige produkt fra panden på et køkkenrulle. Dette vil hjælpe med at fjerne overskydende fedt.

Rød fisk er et delikat og sundt produkt. Den indeholder mange stoffer, der er nødvendige for kroppen. Ved at bruge teknologiske tricks i madlavningen kan du få en fremragende ret.

Æblemos til stegt fisk

Der er mange forskellige muligheder for at tilberede et delikatesseprodukt, som hver har sit eget pift. Pandestegt rød fisk i æble- og citronsauce vil virkelig overraske selv de mest krævende gourmeter. For at tilberede retten skal du bruge:

  • rød fiskebøf;
  • en halv citron;
  • 1 mellemstort æble;
  • porrer;
  • s alt og yndlingskrydderier;
  • smør og vegetabilsk olie.

Det forberedte og vaskede stykke fisk gnides med s alt og peber og efterlades i 10 minutter. Æblet skal skæres i små tern, porren i tynde ringe, og skallen skal fjernes fra citronen. Smelt smør i en stegepande, tilsæt æbler og løg, steg i flere minutter, indtil det er let rødmet. Dernæst skal du tilføje citronen skåret i små stykker og holde på medium varme i 2 minutter. Skallen blandes med s alt, peber og krydderurter, den stegte blanding tilsættes og knuses med en blender.

fisk i æblemos
fisk i æblemos

Rød fisk steges i varm vegetabilsk olie i 3 minutter på hver side, hvorefter den fordeles på et køkkenrulle. Let afkølet fisk anrettes på et serveringsfad, hældes med sauce og pyntes med en skive citron og krydderurter.

Klassiker af genren

Fløde er en populær ingrediens, der ofte bruges i madlavning til at kombinere med fisk. Opskriften på stegt rød fisk på pande med kraftig flødesauce er enkel og hurtig at tilberede. Efter blot at have brugt et par minutter i køkkenet, kan du glæde husstanden med en klassisk ret.

For at tilberede fisk i fløde skal du bruge følgende sæt produkter:

  • rød fisk - 900 g;
  • vegetabilsk olie - 50 ml;
  • creme - 200 ml;
  • hvedemel - 2 spsk. skeer;
  • s alt, sukker - 1 spsk. ske;
  • kværnet peber og krydderier.

Rød fisk skæres i portionsbøffer, vaskes og tørres med køkkenrulle. S alt, sukker, krydderier blandes i en lille skål, fiskestykker dyppes i blandingen og efterlades i 15 minutter på et skærebræt.

fisk i fløde
fisk i fløde

I en stegepande skal du varme vegetabilsk olie op, rulle bøfferne i mel og stege ved høj varme i 2 minutter på hver side. Hæld derefter fløden i gryden, bring det i kog og lad det simre i 10 minutter. Pandestegt rød fisk i fløde serveret med krydderurter og en skive lime.

Variationer over et tema

Rød fisk er et unikt produkt, der passer godt til mange forskelligeingredienser. I hver husmors kogebog er der helt sikkert hendes yndlingsopskrift. Pandestegt rød fisk kogt på pande med hvidløg, champignon og ostesauce, stuvet i hvidvin og fløde.

stegt rød fisk
stegt rød fisk

For at tilberede en usædvanlig ret paneres bøffer i rasp inden stegning, dyppet i æggezon, marineret i sojasovs med lime. Som tilbehør serveres fisk med kogte kartofler, friske grøntsagssalater, grillede champignoner, zucchini, aubergine og peberfrugt. Som sauce kan du lave en række forskellige dressinger baseret på citronsaft, krydderurter, mayonnaise, creme fraiche, hvidløg, krydderurter.

Anbefalede: