Suppe med rød fisk og fløde: udvalg af ingredienser og opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvordan laver man suppe med rød fisk og fløde? Hvad er det for noget mad? Du finder svar på disse og andre spørgsmål i artiklen. Cremet fiskesuppe ligner mange førsteretter med fisk. For eksempel, hvilken fisker ved bålet spiste ikke fiskesuppe, mens han fiskede? Sandsynligvis kun virtuelt. Blandt alle de første fiskeretter er det måske kun russisk fiskesuppe, der kan kaldes fiskesuppe i bogstavelig forstand. Alle andre retter er trods alt mere i overensstemmelse med begrebet "suppe". Sådan laver du suppe med rød fisk og fløde, find ud af nedenfor.

Verdenskøkken

Få mennesker ved, hvordan man laver suppe med rød fisk og fløde. Den nuværende fiskesuppe er et meget stærkt afkog af fisk med krydderier og ligner praktisk t alt ikke en suppe. Selvom fisken ofte er kogt med rødder. Det er en udbredt opfattelse, at det er nødvendigt at tilføje kødet af en gammel hane til øret. Rygtet siger, at øret er fra en hane- noget absurd og absurd. Så det er som en "ubådspilot".

I verdens køkkener er der dog mange retter baseret på fiskebouillon med kylling. For eksempel er yurma en varm russisk gammel ret, en blanding af vildtbouillon og fiskesuppe. I verden findes der mange retter, der kaldes fiskesuppe, men det er de ikke. Den mest populære af dem er bouillabaisse eller Marseillesuppe.

Bouillabaisse er den første delikatesse i det franske køkken, typisk for Middelhavskysten. Den tilberedes ved at koge fisk med tilsætning af brunede grøntsager. Shcherba Cossack er en fiskesuppe med bacon og mel, og khalasle er en ungarsk fiskesuppe.

Der er specielle varianter af supper, der kombinerer det bedste fra verdens traditionelle opskrifter. Meget appetitlig og universelt anerkendt i middelhavsfiskesuppens kræfter med fløde. Denne ret kræver en lille smule Marseille fiskesuppe, en lille smule traditionel russisk fiskesuppe, en lille smule amerikansk skaldyrsflødesuppe.

Lækker suppeopskrift

Ved du ikke, hvordan man laver suppe med rød fisk og fløde? Du skal have:

• 250 g laks;
• one løg;
• én gulerod;
• 4 kviste persille;
• 100 ml creme 20%;
• 50 g smør;
• kværnet sort peber;
• s alt.

Du bør få to portioner fra de angivne produkter.

Hvordan laver man mad?

Denne cremede røde fiskesuppeopskrift kræver følgende trin:

1. Fjern skæl og knogler fra et stykke rød fisk. Alt du behøver er en filet. Det er meget praktisk at bruge ikke en bøf, som er skåret med ben, men et portionsstykke filet. Skær derfor alle fileterne fra fisken og fjern alle knoglerne fra den.
2. Kog 1 liter vand i en gryde, tilsæt peber og s alt. Kog resterne af fisk (skind, finner, ben og ryg) til bouillon.
3. Sin bouillonen ved at fjerne knoglerne fra den. Forbered grøntsager til suppe.
4. Send de hakkede kartofler i bouillonen. Det er bedre at hakke det meget fint, men lidt større end til Olivier salat. Som et resultat vil kartoflerne koge hurtigt og jævnt.
5. Kog kartoflerne, indtil de næsten er færdige. Hæld den røde fisk, skåret i store tern, i suppen. Kog i 10 minutter, indtil fisk og skaldyr er gennemstegte.
6. Lav nu dressingen. Pil løget og hak det meget fint. Skræl gulerødderne og riv dem fint. Smelt smørret i en stegepande og steg løg og gulerod heri, til det er blødt.
7. Hæld 0,5 spsk. fiskebouillon og lad det simre tildækket ved svag varme i 10 minutter. Tilsæt derefter peber, fløde og s alt. Lad det simre i 4 minutter mere.
8. Kombiner stegte grøntsager og fiskesuppe, bland godt. Tilsæt eventuelt mere s alt og peber, men som erfaringen viser, er færre krydderier og s alt bedre - fløde giver en unik smag til retten.
9. Bring suppen i kog, lad det simre i 5 minutter.

Hæld den færdige suppe i skåle, sørg for at putte laksestykker i hver portion og drys med hakket persille. Server denne appetitlige ret med frisk hvidt brød.

finsk suppeLohikaitto

Hvordan laver man finsk rød fiskesuppe med fløde? Denne ret viser sig at være utrolig mør, med en behagelig cremet smag, solid og meget, meget appetitlig. Tag:

• one løg;
• to gulerødder;
• fem kartofler;
• laks (du kan laks eller enhver rød fisk);
• 150 ml creme;
• en porre;
• et laurbærblad;
• 50 g smør;
• kvist frisk timian (giver en speciel smag);
• allehånde.

Denne cremede laksesuppe tilberedes således:

1. Forbered alle ingredienserne først. Kom derefter fiskens hoved, hale, gulerod, løg, laurbærblad, grøn del af porren, pebernødder i en halvanden liters gryde. Hæld alt med vand, s alt og sæt ild på.
2. Efter kogning tilsættes 2-3 kartofler (for at koge hurtigere, kan du skære i halve).
3. Efter 20 minutter, når kartoflerne er kogt, si bouillonen. Skil derefter kartoflerne ad og mos dem med en gaffel.
4. Sæt den rene bouillon på komfuret og kog op.
5. Skær resten af kartoflerne i tern eller stænger.
6. Send kartoflerne og kvist duftende timian til den simrende bouillon.
7. Lav en stege. For at gøre dette skal du stege gulerødder og porrer i smør, indtil de er gyldne.
8. Send laksefileten ind i den kogende suppe og kog i 20 minutter
9. Mens laksesuppen koger, kombinerer du kartoffelmosen med de stegte kartofler og derefter med fløden.
10. Hvis fisk og kartofler allerede erkogt, send gerne kartoffelmassen på panden.
11. Rør suppen og lad den simre i 2 minutter mere.

Ideelt, hvis din cremede laksesuppe står i et stykke tid, men mange mennesker begynder at spise med det samme.

Ørred med fløde

Hvad er en cremet ørredsuppeopskrift? Denne velsmagende og duftende ret vil ikke efterlade enhver elsker af fiskeretter ligeglad. Denne suppe er en god start på et måltid. Udadtil ser det meget appetitligt ud, spist meget hurtigt. For at oprette to portioner skal du tage:

• 300 g ørred;
• 500 g kartofler;
• 300 g tomater;
• one løg;
• 150 g gulerødder;
• 500 ml creme 20%;
• greens;
• s alt (efter smag);
• mager olie (til stegning).

Følg disse trin:

1. Skær den rensede og vaskede ørredfilet i små stykker.
2. Rens og vask løg, gulerødder og kartofler. Hak løget fint, riv gulerødderne, skær kartoflerne i tern.
3. Skræl tomaterne. For at gøre dette skal du sætte dem i et par sekunder, først i kogende vand og derefter køligt. Fjern derefter skindet og skær frugten i små stykker.
4. For at forberede denne suppe skal du bruge en 3 liters gryde. Hæld olie i det, tilsæt løget og steg det gyldent.
5. Send også gulerødder dertil. Steg indtil de er bløde.
6. Læg tomaterne i en gryde, steg let.
7. Fyld alt med vand (1k).
8. Kog vand, læg kartoffelskiver, s alt i suppen. Kog retten i 20 min.
9. Efter læg ørredstykkerne i suppen.
10. Hæld fløden i gryden og kog indtil kartoflerne er klar i 5 minutter.

Drys den appetitlige suppe med krydderurter og server.

Norsk suppe med laks

Lad os overveje en usædvanlig opskrift på cremet suppe med laks. Du skal bruge:

• 370 g laksefilet;
• 500 ml vand;
• 150 g gulerødder;
• 300 g tomater;
• 500 g kartofler;
• 100 g porrer;
• grønt (efter smag);
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 500 ml creme 20%.

Tilberedningsproces:

1. Hak løget, riv gulerødderne fint.
2. Skræl kartoflerne, fjern skindet fra tomaterne og skær dem i små tern med laksen.
3. Hæld lidt vegetabilsk olie i bunden af gryden, steg gulerødder, løg og tomater på.
4. Hæld vand i gryden og kog op.
5. Tilsæt kartofler, krydderier og s alt, kog i 7 minutter
6. Sæt derefter laksen i gryden, hæld langsomt fløden i og kog indtil kartoflerne er klar.

Hæld suppen i skåle, pynt med friske krydderurter og server.

Pink laks på dåse

appetitlig, let at lave og rig fiskesuppe fra dåse lyserød laks, du kan tilberede på få minutter. Du skal bruge:

• én pære;
• to kartofler;
• 1,5L vand;
• én gulerod;
• en dåse naturlig lyserød laks på dåse;
• to laurbærblade;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• s alt (efter smag);
• et par sorte peberkorn.

Tilberedning af suppe

Gør følgende:

1. Skær kartofler i tern, kog vand i en gryde.
2. Send kartofler til gryden, tilsæt ris og sæt dem i kog.
3. Dræn væsken fra den lyserøde laks på dåse, hæld den i gryden. Fjern knogler og skind fra fisken.
4. Skræl løg og gulerødder. Hak løget fint, riv gulerødderne, steg grøntsagerne i vegetabilsk olie. Send dem derefter til gryden og kog alt, indtil risene er klar. Tilføj fisken til sidst.
5. S alt nu suppen, tilsæt laurbærblad og peberkorn. Tilbered maden ved lav varme i 7 minutter.

Hæld den færdige suppe i skåle, smag til med fløde (valgfrit) og server.

I slow cooker

Vi præsenterer for din opmærksomhed en anden variant af den suppe, vi overvejer. Det bliver nemmere og hurtigere for dig at lave denne ret i en slowcooker. Husk at denne suppe skal trækkes i 3-4 timer. Og da slow cookeren sparer på varmen, vil resultatet komme ud næsten som i en ovn - gradvis afkøling vil give retten en speciel aroma og smag. Tag:

• 300 g laksefilet eller enhver anden rød fisk;
• 100 g porrer;
• 150 g gulerødder;
• 150 g courgette;
• tre tomater;
• én peberfrugtbulgarsk;
• to kartofler;
• 200 ml creme;
• to fed hvidløg;
• bundt grønt (dild, basilikum, persille);
• krydderier (efter smag);
• mager olie - 1 spsk. l.

Tilberedningsproces:

1. Hæld vegetabilsk olie i multicooker-skålen, indstil "Frying"-tilstand og sauter grøntsager i 5 minutter: revne gulerødder, løgtern.
2. Efter tilsæt revet zucchini, finthakket peber og kog i yderligere 5 minutter under omrøring fra tid til anden.
3. Præl skindet af tomaterne (dyb først tomaterne i kogende vand, derefter straks i koldt vand), hak fint, purér i en blender og send til grøntsagerne.
4. Sluk for multikogeren, luk låget - kog grøntsagerne i yderligere 7 minutter.
5. Skær kartofler i tern, fiskefileter i små stykker.
6. Hæld vand (1,5 l) i maskinen, tilsæt kartofler, laks, og indstil "Stuewing"-tilstanden, kog i 25 minutter.
7. Efter hæld fløde, peber, s alt i, tilsæt hele fed hvidløg og vent til suppen koger.
8. Sluk enheden, luk låget og glem suppen i 3-4 timer.

Server en lækker suppe med friske krydderurter. Generelt spises denne ret norm alt med rugbrød. Tilhængere af korrekt ernæring kan erstatte det med fuldkorns pitabrød eller gærfrit brød.

Denne suppe vil smage endnu bedre næste dag. Send den afkølede pande i køleskabet, og varm den op til aftensmaden i morgen. God appetit!