Kefirkager: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kefir-kager er et gastronomisk minde fra barndommen. Bedstemor fumler ved komfuret og udfører sine kulinariske ritualer over en stegepande, og frodige brødskiver springer ud under hendes dygtige hænder efter hinanden… Jeg ville have fat i et duftende stykke hurtigst muligt og nyde smagen af en friskbagt delikatesse!

Hjemmelavet klassiker: godbid med krydret ost

Hvorfor er den traditionelle opskrift med kefir så god? Fotoet af kagerne i gryden formidler ikke den appetitvækkende sprøde skorpe, saftigheden af det hårde ostefyld og dyngen af duftende urter.

Brugte produkter:

• 380 g hvedemel;
• 190 g revet ost;
• 200 ml kefir;
• 3 g hver sodavand, sukker.

Tilberedningsprocesser:

1. Tilføj krydderier, sukker og sodavand til kefir.
2. Bland flydende dejbund med mel og ost, bland ingredienserne grundigt.
3. Blind koloboks fra den resulterende masse, rul dem til stramme pandekager.
4. Tilsæt fyldet, bring kanterne på kagen sammen og rul let ud.
5. Steg ved middel varme på begge sider.

Krydderier, der er i harmoni med smagen af bagte lækkerier: basilikum, mynte, timian, dild, hvidløg. Vælg krydderier ansvarligt, baseret på dine smagspræferencer.

Yderligere opskrift! Mulighed for solid skinke

Det er rart at se kagerne syde i panden… Kefir og ost danner en utrolig duo, fortynd denne kombination med nye smagselementer med skinke. Du kan erstatte med hakket kød eller kyllingebryst.

Brugte produkter:

• 180 ml kefir;
• 230 g skinke;
• 190 g mel;
• 110 g revet ost.

Tilberedningsprocesser:

1. Bland krydderier med kefir, tilsæt mel og ost.
2. Ælt dejen grundigt, konsistensen skal være ret blød og elastisk.
3. Del den færdige masse i flere dele, rul ud.
4. Riv skinke (eller andet kød) på et groft rivejern, fordel jævnt over dejens overflade.
5. Vend hjørner, steg i vegetabilsk olie.

Tilføj et krydret twist med usædvanlige krydderier som muskatnød eller ingefær. Brug eventuelt hakkede grønne løg eller hakket hvidløg ved tilberedning.

Mashed cake - eksperimenter for gourmeter

Er der nogen kartoffelmos tilbage fra gårsdagens middag? Skynd dig ikke at smide rester ud, for de kan bruges som hovedingrediensen til solide kefirbaserede tortillas.

Brugte produkter:

• 240gkartoffelmos;
• 190 g mel;
• 30 ml kefir.

Tilberedningsprocesser:

1. Placer mel og kartoffelmos på arbejdsfladen.
2. Brug dine hænder til at danne en klistret dej.
3. Tilsæt lidt yoghurt, form en aflang pølse af massen.
4. Skær rullen i flere stykker, rul de enkelte stykker ud.
5. Steg på en tør pande i 1-2 minutter.

Kartoffelmos kan erstattes med græskar, zucchini eller bønner. Sådan en forret bliver let en hovedret, hvis du desuden tilbereder et fyld af kød eller grøntsager.

Gastronomisk tur til det solrige Georgien

Mchadi er en traditionel ret, der erstatter brød til georgiere. Moderne kokke er ikke bange for kulinariske eksperimenter, og i stedet for det sædvanlige vand bruger de mejeriprodukter til at lave dej.

Brugte produkter:

• 570 g majsmel;
• 200 ml kefir;
• 110 ml vand.

Tilberedningsprocesser:

1. Sig melet i en separat beholder ved hjælp af en sigte.
2. Tilsæt vand og kefir til den smuldrende ingrediens, bland grundigt.
3. Ælt dejen med hænderne.
4. Fra det færdige materiale, form fremtidige kager, tryk de skabte kugler ned med din håndflade.
5. Kog i en varm pande, kefirkager skal steges på begge sider i 8-12 minutter.

Georgisk forret er berømt for sin alsidighed, den kan serveres til alle retter,det være sig duftende oksebøffer eller sød marmelade. Takket være kefir har mchadi en diskret surhed, der harmonerer interessant med andre ingredienser.

Gezleme er en stor opdagelse af tyrkiske husmødre

Fortsæt vores rejse gennem kogebøgernes sider! Næste stop er det mangefacetterede Tyrkiet. I landet med syrlige aromaer er opskriften på kefirkager også populær. Et billede af en ristet ret er ikke nok til at formidle skønheden og den delikate smag af tyndt brød.

Brugte produkter:

• 410 g mel;
• 90 ml vand;
• 80 ml kefir.

Tilberedningsprocesser:

1. Fortynd kefir med vand, tilsæt gradvist smuldrende mel.
2. Kryddeblanding med s alt og krydderurter, rør rundt.
3. Lad den fortykkede masse stå i 18-26 minutter, glem ikke at dække med et klæde eller indpakke med husholdningsfilm.
4. Rul dejen ud i meget tynde lag, steg i en varm stegepande.
5. Børst siderne af det færdige brød med smør, for at gøre dette prik en lille skive på en gaffel og kør den over overfladen og de lækre sider af tortillaen.

Gozleme bliver endnu mere velsmagende, hvis du forbereder et fyld til det. Der er et rigt udvalg af fyldningsmuligheder for tyrkiske melprodukter, hvoraf nogle vil vi overveje i næste afsnit.

En solid tilføjelse til kefirkager: fyldeopskrifter

Vær ikke bange for at skabe usædvanlige smagsduetter, lege med aromaer og eftersmag af ingredienser, for kun i eksperimenternes hede bliver fødtrigtige kulinariske mesterværker.

Følgende kombinationer vil være en vellykket dekoration til boller og tærter, kager og tærter:

1. Grovkornet hytteost, grønne løg, persille.
2. Avocado, majs, creme fraiche og revet ost.
3. Champignoner, løg, muskatnød.
4. Ørred, gedeost, hvidløg.
5. Zucchini (eller zucchini), ketchup, kyllingebryst.

Sød tand, fortvivl ikke! Kager på kefir tilberedes også med fyld fra ostemasse, friske æbler eller bær. Interessant nok kombineres nødder, tørret frugt og valmuefrø med dejens tekstur.

Hilsen fra Finland! Søde kiks til morgenmad

Finske husmødre ved meget om madlavning, rugbrødsskiver er en tilfredsstillende bekræftelse på dette. Du kan bage en hurtig godbid i ovnen, stege i en pande. Under alle omstændigheder får du en god snack eller et supplement til tedrikning.

Brugte produkter:

• 230 g rugmel;
• 6g s alt;
• 210 ml varm yoghurt;
• 30 ml honning;
• 30 ml olie.

Tilberedningsprocesser:

1. Bland kefir med smør, sød honning.
2. Tilsæt et nip sodavand og s alt til melet. Løse ingredienser skal sigtes, tilsættes kefir.
3. Ælt dejen, pak den resulterende masse ind med husholdningsfilm og lad den stå i 28-37 minutter.
4. Del det frosne emne i flere dele, form kager med hænderne.
5. Steg på en pande, indtil de er gyldenbrune.

Usædvanlige kager tilberedes ikke kun på kefir, men også på vand, creme fraiche. Nogle kokke tilføjer sesamfrø, provencalske urter og gær til dejen. Hvis det ønskes, kan du diversificere listen over ingredienser med kartoffelmos.

Løg er hovedet på alt. Duftende variation af opskriften

Den duftende rodafgrøde bruges ofte til medicinske formål, dens gavnlige egenskaber er kendt af enhver kok. Den rige lugt og skarpe smag fortynder det fade udvalg af ingredienser og afslører rettens potentiale.

Brugte produkter:

• 190 ml kefir;
• 210 g mel;
• 1 løg;
• 1 æg.

Tilberedningsprocesser:

1. Rør kefir med krydderier, tilsæt noget sodavand.
2. Fortynd blandingens flydende konsistens med ægget, hakket løg. Bland grundigt.
3. Tilsæt mel gradvist, undgå klumper.
4. Opvarm panden, smelt en skive smør.
5. Steg tortillaerne, indtil der dannes en lækker gylden belægning på deres skind.

Server med friske krydderurter. Løg kan erstattes med hvidløg og kefir - med surmælk, yoghurt. Tilføj ekstravagant krydderi til retten ved at tilføje lidt kardemomme og sort peber til dejen.

mexicanske traditioner og delikat smag af tortilla

Hvordan kan du ellers lave kager på kefir? Opskriften fra mexicanske kulinariske specialister forelskede sig selv i stive europæere. Sprød tortilla erstatter købte chips og bliver grundlaget for en solid sandwich.

Påkrævetprodukter:

• 380 g universalmel;
• 18g bagepulver;
• 140 ml yoghurt;
• 60 ml olie.

Tilberedningsprocesser:

1. I en mellemstor skål blandes mel, bagepulver og s alt.
2. Tilsæt smør, begynd at ælte dejen.
3. Hæld forsigtigt yoghurten i, uden at stoppe med at røre blandingen. Hvis dejen er meget klistret, tilsæt gradvist mere mel.
4. Formes til kager, stil til side i 25-28 minutter.
5. Mens dejen hviler, varmes en støbejernsgryde op over medium varme.
6. Søg 8-12 sekunder på hver side.

Diversificer mexicanske tortillas med kefirfyld! I en stegepande kan du skabe et rigtigt kulinarisk kunstværk ved at kombinere en række grøntsager med krydrede krydderurter.

Lækkert indhold: 3 hurtige opskrifter

Prøv følgende kombination af ingredienser, når du laver dit tortillafyld:

1. Oksekød og ananas: Mariner en bøf i limesaft krydret med chilipulver og hakket hvidløg. Server med ananas tern og grønt mynteblad.
2. Margherita: Fordel tomatsauce over tortillaen, pynt med mozzarella, basilikum og tomatskiver.
3. Tropisk friskhed: Brug avocadopulp, moden mango og kongerejer.

Fed kombinationer af produkter vil glæde med rigdom af smag, såvel som visuel appel.

Hvordan bager man pita derhjemme? Tips fra græske værtinder

Pita er en simpel variant af brød, der består af: vand, mel, gær, s alt. I dag viovervej en anden opskrift, hvor der tilberedes kefirkager. Billedet af den færdige ret bekræfter, at resultatet ikke bliver dårligere på grund af ændringen af ingredienser.

Brugte produkter:

• 210 g fuldkornsmel;
• 120 g hvedemel;
• 75 g gær;
• 12g bagepulver;
• 80 ml varm yoghurt;
• 50 ml vand;
• 30 ml olie.

Tilberedningsprocesser:

1. Bland vand, mælk, sukker, gær. Dæk til og stil til side i 7-10 minutter.
2. I en anden skål blandes mel, s alt, bagepulver, pisk godt.
3. Tilføj gær- og olieblanding til smuldrende madblanding, ælt indtil glat.
4. Pak dejen ind i husholdningsfilm, lad den stå i 48-56 minutter.
5. Formes til aflange bøffer, steg 6-9 sekunder på hver side.

Tryk forsigtigt på kanterne af pitabrødet med en kagespade, så svulmer dejen. Retten anses for klar, når der kommer brune pletter på pitaens overflade. Dæk brødet med et klæde for at holde det blødt.

Tips og tricks. Hvordan laver man den perfekte tortilla?

God dej er resultatet af en god balance mellem mel og væske. Hvis dine mål er nøjagtige, vil der ikke være nogen problemer med præsentationsevnen af kagernes udseende. Glem ikke at tilføje lidt sodavand, s alt under tilberedningen.

Prøv ikke at overdrive det med mel. Hvis dejen er stærkpinde, spray dine hænder med olivenolie. Eller brug dens cremede modstykke ved at smelte en lille luns smør og duppe den på din arbejdsflade.

Er du træt af at beskæftige dig med den monotone proces med at lave en test hver gang? Der er en udgang! Lav særlige forberedelser, fordi rullekager kan fryses i køleskabet uden problemer.