Kartofler med lever i ovnen: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ovnkogt lever med kartofler er en universalret, der passer til både hverdags- og festborde. Lever og kartofler er komplementære fødevarer. Ved at bruge dem kan du tilberede en masse sunde, velsmagende og tilfredsstillende retter. På grund af det faktum, at de fleste af ingredienserne er forristede, tilberedes retten meget hurtigt. Til opskriften kan du bruge okse-, svine- eller kyllingelever. Alt afhænger af dine kulinariske præferencer.

Forberedelse af ingredienser

Før du begynder at mestre opskriften på kartofler med lever til ovnen, anbefaler vi, at du tager dig tid til at forberede ingredienserne. Hovedsageligt vil vi beskæftige os med leveren. Hvis der bruges svine- eller okselever til madlavning, skal du først fjerne filmen. Ellers vil produktet være meget bittert. For at fjerne filmen hurtigere, læg leveren i et par sekunder i varmt vand. Det anbefales også at lægge leveren i blød i almindeligt varmt vand eller mælk i en time igen,for at fjerne bitter smag.

Hvis du beslutter dig for at tilberede kartofler med kyllingelever i ovnen, behøver du ikke at fjerne filmen fra produktet. Kyllingelever behøver kun fjernelse af eventuelle galdegange på overfladen. Iblødsætning af kyllingelever er ikke nødvendigt, det giver ikke bitterhed, som okse- eller svinekød.

Det anbefales at bruge frisk mad i stedet for frossen mad til madlavning. Unge lever koger hurtigere. For eksempel vil kalvelever være meget saftigere og blødere end okselever. Men kyllingelever er stadig den ideelle mulighed.

Med hensyn til andre produkter, der er involveret i tilberedningsprocessen, bliver de simpelthen skrællet og skåret i stykker med vilkårlig form. Dette gælder for kartofler og nogle andre grøntsager i opskriften.

Ovnbagte kartofler med lever og ost

Dette er måske den mest populære og almindelige opskrift. At bage mad i ovnen kræver ikke kulinariske færdigheder, det er en af de enkle og hurtige tilberedningsmetoder. Denne ret kan kaldes en god frokostløsning.

Liste over nødvendige ingredienser

Du kan bruge enhver form for lever til madlavning, men hvis du vil lave en mere diætmæssig og hurtig ret, så vælg kyllingelever.

• 260 g kyllingelever;
• 160 g hård ost;
• fire kartofler;
• 25g fløde;
• to spsk (spsk) grøntsagolie;
• 25g brødkrummer;
• et knivspids s alt;
• favoritkrydderier;
• greens.

madlavningsfunktioner

Først, lad os forberede de produkter, der kræver en opskrift på en lever med kartofler til ovnen. Skyl kyllingeleveren godt, skær den i portionsstykker, s alt let og tilsæt sort kværnet peber. Skræl og vask kartoflerne. Hvis der tages for store knolde til madlavning, kan du skære dem i halve eller i fire dele. Vi flytter kartoflerne i en gryde, tilsæt koldt vand og en knivspids s alt. Kog grøntsagerne ved middel varme i 15 minutter.

For hurtigere at lave kartofler med stuvet lever i ovnen, koges og steges ingredienserne på forhånd. Afkøl kogte kartofler, skåret i skiver. Vi forbereder tør dej fra krydderier og brødkrummer. Rul hvert stykke kartoffel i det, og steg derefter i en pande med tilsætning af en lille mængde solsikkeolie. Så snart der kommer en gylden skorpe på kartoffelskiverne, vendes det.

Læg de stegte kartofler (halvdelen) i den tilberedte ovnfast fad, læg leverens stykker ovenpå. Drys det andet lag med rasp. Vi spreder det andet lag kartoffelskiver på leveren, drys med brødkrummer igen og hæld derefter cremen. Det sidste lag til den ovnbagte gryde med lever og kartofler bliver ost. Vi sætter formen i en godt opvarmet ovn. Temperaturen er 200 grader. Madlavningstider 15-20 minutter.

Lever med kartofler i ærmet

Hvis du ikke vil bruge tid på at forstege ingredienserne, kan du altid bruge sådan en køkkenhjælper som stegemuffe. Takket være ham tilberedes retter meget hurtigere, og det tager kortere tid at forberede ingredienserne.

Hvilke produkter er nødvendige til madlavning

• et kilogram nye kartofler;
• 720 g lever;
• tre gulerødder;
• én pære;
• 140 g mayonnaise;
• et knivspids s alt;
• krydderier;
• sort eller rød kværnet peber.

Magningsopskrift

Den første fase af tilberedning af leveren i ovnen med kartofler er grøntsager. Vi vasker knoldene, skræller skrællen (hvis unge kartofler bruges til madlavning, behøver huden ikke at blive skrællet). Skær kartoflerne i fire eller seks stykker. Overfør til en stor beholder. Pil løget, skær i tern. Gulerødder kan skæres i meget små stykker eller rives på et groft rivejern. Bland forberedte grøntsager, tilsæt krydderier og s alt.

Skyl kyllingelever under koldt vand, fjern overskydende årer. Skær den derefter i serveringsstykker. Tilføj lever til grøntsager. Lidt mere s alt. Lad os blande. Tilsæt den angivne mængde mayonnaise og bland igen forsigtigt alle ingredienserne sammen. Du kan eventuelt tilføje dine yndlingskrydderier og -urter.

Overfør alle tilberedte produkter til bagemuffen. Bind den fast på begge sider. Læg ærmet i en form eller på en bageplade. Vi sender leveren med kartofler til ovnen i 45 minutter. Ovntemperaturen er 190 grader.

Kartofler med lever i gryder

Du kan tilberede lækre kartofler med kyllingelever i ovnen, ikke kun ved hjælp af et hylster eller en form, men også ved hjælp af keramik- eller lergryder. Denne ret er god, ikke kun fordi den er hurtig og nem at tilberede, men også fordi den serveres effektivt. Kartofler med lever kan stilles på bordet lige i gryderne. Denne portionsservering er velegnet til hverdags- og festmåltider.

Hvilke ingredienser har du brug for

• 550 g lever (alle: kylling, svinekød, oksekød);
• 620 g kartofler;
• 170 g ost;
• løg;
• gulerod;
• et knivspids s alt;
• 320 g creme fraiche;
• kværnet peber;
• tørrede italienske urter eller andre krydderier, du kan lide.

Hvis det ønskes, kan du tilføje sød peberfrugt, tomater, svampe osv.

Sådan laver man mad

Pil og hak løget fint. Vi fjerner skindet fra gulerødderne og gnider på et groft rivejern. Vi skærer kartoflerne i små portionsstykker. Alle tilberedte grøntsager steges i en lille mængde solsikkeolie. Tilsæt s alt og udvalgte krydderier. Vi blander produkterne. Arranger ingredienserne i lige store mængder i en gryde.

Skyl leveren, fjern filmene og fjern venerne. Hvis formadlavning, der ikke bruges kyllingelever, så skal du først lægge det i blød i mælk i et par timer. Skær den tilberedte lever i små tern. S alt let, overfør til grøntsager og bland alle rettens ingredienser. Tilsæt derefter et par spiseskefulde creme fraiche til hver gryde.

Arranger gryderne på en bageplade, send i ovnen i 35-40 minutter. 10 minutter før afslutningen af tilberedningen tages af gryden i låget, tilsæt revet ost. Låg bruges ikke længere. Tilberedning af retten i yderligere 5-7 minutter.

Server kartofler med lever lige i gryderne. Du kan pynte med en persillekvist. Osteskorpen vil se meget appetitlig ud, og aromaen vil begejstre smagsløgene. Selv de mest lunefulde gourmeter vil ikke modstå en sådan delikatesse.