Søde vafler: opskrift, ingredienser, madlavningstip

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Lav vafler derhjemme, og forny din daglige hjemmelavede kost. For at tilberede denne delikatesse har du brug for et vaffeljern af høj kvalitet, et godt humør og nogle af de enkleste produkter. Hvis du ikke har en moderne enhed, vil enhver forældet enhed gøre det, så længe den er brugbar. I denne artikel finder du en lang række forskellige opskrifter på søde vafler.

Hvordan er de forberedt?

Hvis du er interesseret i dette emne, er der stor sandsynlighed for, at du allerede ejer et elektrisk vaffeljern. Ud fra dette kan du vælge og prøve flere opskrifter på søde vafler, som du finder i artiklen. Med så mange madlavningsmuligheder kommer du ikke til at kede dig.

Vafler anses for at være den bedste dessert over hele verden. I århundreder er opskrifter gået i arv fra generation til generation,som er meget populære blandt folk i alle aldre og smagspræferencer. Det tyske ord vaffel er oversat som "celle, honeycomb", deraf navnet på delikatessen på russisk "vafler". Faktisk minder det færdige produkt meget om en honningkage af bier, hvis det er bagt i et specielt vaffeljern.

For cirka 150 år siden opfandt amerikanske Cornelius Swarthout vaffelmaskinen for første gang. Det så sådan ud. Det var en todelt stegepande, der blev varmet op over kul og vendt efter behov. I midten af det tyvende århundrede dukkede der allerede industrielle vaffeljern op, hvor det var muligt at tilberede konfekture på et konventionelt gaskomfur.

I vores tid er apparater, hvor denne vidunderlige dessert tilberedes, populære. De adskiller sig fra hinanden, kan designes til tykke eller tynde vafler, adskiller sig i form og design.

Hvordan er de?

Mere end et dusin opskrifter inkluderer en delikatesse som vafler. De adskiller sig i fremstillingsmetoden og kan være for enhver smag - s alt, sød, neutral og adskiller sig også i en række forskellige former. Også dejen adskiller sig i parametre, for eksempel den porøse struktur inde i det færdige produkt, graden af blødhed eller hårdhed og tykkelsen af waferen. Dessert kan serveres almindeligt eller med fyld. Der er mange opskrifter på søde vafler.

Generelle regler

Dette er standardanbefalinger til fremstilling af dej til søde vafler. En vigtig bemærkning her er, at alleingredienser skal have samme stuetemperatur. Margarine eller smør skal være blødt. Men det er værd at bemærke, at det er uønsket at bruge den første mulighed, da det er et billigt produkt. Ofte bruges det i bagning, ikke fordi det er en god ingrediens, men på grund af manglen på kvalitetssmør. Det er tilrådeligt at bruge den sidste mulighed.

Mælk, kefir, æg, fløde tages bedst ud af køleskabet i forvejen, før tilberedning, så de bliver stuetemperatur. Det er værd at være opmærksom på instruktionerne til vaffeljernet - det skal indeholde anbefalinger, herunder oplysninger om, hvorvidt dens overflade skal smøres med vegetabilsk olie eller ej. Ofte nævner opskrifter et glas som et mål, så du skal huske, at dets volumen er 250 milliliter.

Elektrisk vaffeljernsdej er meget hurtig og nem at lave og kan også bruges til et gasdrevet apparat. Det skal være flydende eller halvflydende. Dejen tilberedes af flere ingredienser, som de fleste husmødre norm alt har i køkkenet. Hvordan laver man søde vafler? Nogle interessante instruktioner er givet nedenfor.

Moderat sød mulighed

Denne opskrift vil give dig moderat søde produkter, der kan kombineres med enhver pålæg. De nødvendige ingredienser til fremstilling af dejen er som følger:

• hvedemel til alle formål - 200 g;
• æg (kylling) - ét stykke;
• bagepulver eller bagepulver -halv teskefuld;
• eddike eller citronsaft - en halv teskefuld;
• hvidt sukker - 3 spsk. skeer;
• komælk - et glas;
• et knivspids s alt;
• margarine eller fuldfedt smør - tre spsk. skeer;
• 1 tsk solsikkeolie eller 10 gram spæk (uden s alt).

Hvordan laver man dej til tynde vafler?

Sprøde søde produkter tilberedes på denne måde. Kom mel og bagepulver i en stor skål og bland grundigt. Bland mælk med æggeblomme og sukker i en separat skål.

Kombiner derefter indholdet af begge beholdere. Smeltet smør skal hældes i dejen under konstant omrøring. Pisk den resulterende blanding med en mixer, indtil den er glat. Lad den resulterende masse stå i en time for at "hvile". Derefter skal du slå æggehviden, s alt, send den til dejen, bland grundigt. Yderligere, ifølge opskriften, tilberedes tynde søde vafler i et elektrisk vaffeljern som følger.

Forvarm enheden, smør den nederste overflade med solsikkeolie eller svinefedt. Placer om muligt apparatet på en metaloverflade. Hæld 1 spsk af dejen i den nederste halvdel af vaffeljernet, fordel det over overfladen. Luk enheden. Produktet skal koges i cirka to minutter. Når dampen holder op med at træde ud - dejen er klar, skal den blive gylden.

Alle portioner skal placeres separat på risten, så de er helt kølige, tørre og sprøde. vaffel smagde er ikke for søde, så du kan tilføje ethvert fyld til dem efter eget skøn. Husk, at en sådan delikatesse begynder at blive blød på grund af overdreven fugt.

Vaffelruller i elektrisk vaffeljern

Dette er en elsket dessert, der kan tilberedes derhjemme med et elektrisk apparat. De nødvendige ingredienser til dejen er som følger:

• æg (kylling) - 5 stykker;
• fedt smør eller margarine - 200 g;
• granuleret sukker - et glas;
• hvedemel - 180 g;
• solsikkeolie - 1 spsk. ske.

Hvordan laver man sugerør?

Søde waferruller er nemme at lave. Smelt smør eller margarine, bland med sukker, hæld æg i og fortsæt med at piske. Tilsæt gradvist hvedemel til den resulterende blanding. Dejen skal være cremet og tyk.

Før bagning, smør bunden af det elektriske vaffeljern med solsikkeolie. Der er allerede olie i dejen, så du behøver kun at smøre den én gang. Forvarm vaffelmaskinen. Pas på ikke at blive brændt! For at kontrollere graden af opvarmning skal du lægge en dråbe dej på en varm overflade. Hvis temperaturniveauet er tilstrækkeligt, så hæld 2 spsk. skeer dej og luk apparatet, indtil det stopper. Hæld ikke for meget blanding, da det kan løbe ud af vaffeljernet.

Hver kage skal koges i cirka to minutter, indtil den er gyldenbrun. Når den er klar tages den ud med en spatel, sættes påflad overflade og rulle meget hurtigt ind i et rør. Det er nødvendigt at holde emnet, så det er fikseret i form. Det er meget vigtigt at gøre dette, mens kagen er varm, for efter afkøling begynder den at gå i stykker. Bær handsker for at undgå forbrændinger. Eventuelt kan du lave rør af forskellig bredde, eller sno dem til en hornform. Så det er meget praktisk at fylde vafler med fløde.

Bag kagerne, indtil den kogte dej er færdig. Du bør få omkring femten færdige rør. Du kan vælge fyldet efter din smag: kondenseret mælk, marmelade, blød cremet is, flødeskum og så videre. Der er også muligheder for s alt fyld, der passer godt til sød dej. Du kan fantasere, hvordan du fylder sugerøret, hver gang du laver dem på en ny måde.

Hemmelighederne ved at lave tykke vafler

Til at tilberede tykke, men samtidig møre vafler, bruges en helt anden type elektrisk apparat, hvis plader har specielle celler, der kan give produktet den ønskede form, hvad enten det er et hjerte eller cirkler. Der er også enheder, hvor det er muligt at skifte pladerne. For en opskrift på bløde wienervafler til et elektrisk vaffeljern skal du forberede:

• smør - 100 g;
• mel til alle formål - 200 g;
• 250 g mælk;
• 2 kyllingeæg;
• sukker - en halv kop;
• lidt bords alt;
• vanillin;
• bagepulver til dejen - 1 niveau teskefuld.

Hvordan laver man denne slags dessert?

Trin til at lave denne delikatessefølge. Æg skal knækkes, mens hviderne skilles fra blommerne. Pisk de andre med sukker i fremtiden, hæld mælken i og bland. Tilsæt alt melet i portioner under omrøring og derefter alle de andre ingredienser, undtagen proteiner og s alt.

Smør skal smeltes først. Som et resultat skal dejen have en forholdsvis tyk konsistens. Så skal s altet sammen med proteinerne piskes. Bland dejen med proteiner og bland det hele grundigt. Bag den resulterende dej i et vaffeljern i små portioner, indtil den er gyldenbrun.

Endnu en wienervariant

For denne elektriske vaffelmaskine, blød wienervaffelopskrift skal du bruge følgende:

• smør (eller margarine) - 250 g;
• 1 kop mel;
• lidt over et halvt glas sukker;
• et knivspids s alt;
• 4 kyllingeæg;
• solsikkeolie til smøring af vaffeljernsplader.

Trinnene til tilberedning af dejen er de samme som beskrevet ovenfor. For at bage hældes små portioner af den tilberedte masse i et forvarmet elektrisk vaffeljern og bages i flere minutter.

Bruxelles-variant

Disse søde hjemmelavede vafler er ret nemme at lave og kræver ingen kulinarisk erfaring. De nødvendige ingredienser til denne godbid er som følger:

• 1 glas øl (nødvendigvis let);
• 1 kop mel;
• solsikkeolie - 2 spsk. l.;
• 1 teskefuld vaniljesukker;
• 2 spsk. skeer sukker;
• halvteskefuld citronsaft;
• 1 kyllingeæg;
• et knivspids s alt;
• 2 teskefulde citronskal.

Trinnene til at lave denne dessert er som følger. Mel skal blandes med almindelig og vaniljesukker, s alt og skal. Bland citronsaft og øl i en separat beholder, tilsæt æg og smør. Bland derefter det hele og bland grundigt (gerne med en røremaskine). Dejen skal stå og trække i 2 timer. Derefter skal du bage søde vafler i portioner i et vaffeljern, indtil de er gyldenbrune.

chokoladevariant

De nødvendige ingredienser til chokoladevafler er som følger:

• 30g kakaopulver;
• glas mel;
• vanillin - én pose;
• 2 kyllingeæg;
• 100 g sukker;
• 120 g margarine;
• 6 spiseskefulde mælk.

Smør skal smeltes og blandes med alle ingredienserne. Bland alt godt med en røremaskine og bag i små portioner, forvarm det elektriske vaffeljern. Ved servering hældes delikatessen over med smeltet chokolade.

Gærvariant

Der er en anden sød vaffelopskrift i Bruxelles-stil, der bruger gærdej. Til det skal du bruge:

• 2 kopper mel;
• vanillin - én pose;
• 2 kyllingeæg;
• tørgær - 1 teskefuld;
• glas sukker;
• 200 g margarine;
• 170 ml mælk;
• et knivspids s alt.

Det er nødvendigt at opvarme 90 g mælk til stuetemperatur og tilføje tilham gær. Lad denne beholder stå varm i tredive minutter. Tilsæt s alt og æg til resten af mælken, pisk grundigt. Blødgør smørret i en separat beholder og kom mel i det. Bland derefter det hele og bland grundigt. Dejen skal klæbe til dine hænder. Dæk det til og lad det stå i et varmt rum i yderligere tredive minutter. Derefter bages dejen i portioner i et vaffeljern, mens hvert stykke først rulles i sukker.