Shortcake med hindbær: de bedste opskrifter. Sandkage med hindbær og hytteost

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

På højden af bærsæsonen vil livet pynte og forsøde hindbærsmåkagen til dig og dine børn. Det er ikke svært at forberede, men havet vil bringe glæde og ikke kun smag, men også en rig sommeraroma. Aftentedrikning bliver en succes, hvis børnene selvfølgelig lader noget til dig til aftenen.

Nem sandkage-hindbærtærte

Hans skulptur begynder med forberedelsen af basen. 100 gram smør skæres i tern og varmes - på blus eller i mikroovn, hvorefter de piskes sammen med et æg og sukker (der tages 3-5 dybede skeer alt efter den ønskede sødme). Mel (ca. et glas) sås med en knivspids s alt og en halv skefuld bagepulver direkte i en skål med dej. Den skal være blød, men ikke smuldrende. Formen smøres eller spredes med pergament, et lag dej lægges ud på den (glem ikke siderne) og sættes i ovnen i et kvarter. Der laves en dryskrumme: frosset smør (150 gram) hakkes fint eller gnides, tilsættes tilet glas mel blandet med sukker (igen efter værtindens skøn) og manuelt flosset. I den bagte kage lægges hindbær ud (mere generøst, mindst to glas), drysset med sukker og krummer ovenpå. Endnu en halv time, og delikatessen er klar. Du skal skære den, når den er helt afkølet.

Hindbærmarengstærte

Det kræver lidt tålmodighed at lave mad. Men så bliver du generøst belønnet med smagsoplevelser. Fra en halv pakke smør (godt, ikke smørbart) smør, et halvt glas sukker, skallen af en halv citron, en pose bagepulver, to æggeblommer og en skefuld tyk creme fraiche æltes en ret stram dej. Der lægges så meget mel for at opnå den ønskede plasticitet. Du kan blande et par spiseskefulde fint knuste mandler i, så bliver din hindbærkage endnu mere duftende. Bunden pakkes ind i en film og gemmer sig køligt i cirka en time. Derefter dækkes formen, hvor det lækre skal bages, med pergament, det meste (to tredjedele) af den tyndt rullede dej lægges på den, smøres lidt med marmelade, marmelade eller marmelade, og hindbær vågner ovenpå. Den resterende dej rulles ind i "låget", begge lag klemmes, toppen knuses med mandelkrummer. Mens kagen er i ovnen (ca. en tredjedel af en time), trækkes proteiner ud af køleskabet, piskes tæt med hundrede gram sukker og en skefuld frisk citronsaft. Denne luftmasse fordeles over kagen, og den kommer tilbage i ovnen i endnu en halv time, kun temperaturen skal sænkes til 120 grader.

Sandfantasi med vaniljecreme

En tilsyneladende enkel hindbærsmørkage kan forvandles til et kulinarisk mirakel med lidt mere indsats. Der bruges en tredjedel af et kilogram mel til dejen, en 200 grams pakke smør; et halvt glas pulver tages i stedet for sukker. Blommerne af tre æg tilsættes også her. Du kan også tilføje lidt vaniljesukker, hvis du kan lide denne duft. Den æltede dej skal holdes i cirka en time i bunden af køleskabet. Derefter rulles den ud, lægges i en smurt form med en kurv og bages i en forvarmet ovn i 15 til 20 minutter. Basen overføres forsigtigt til fadet og fyldes i én række med friske, vaskede og silede hindbær. Mens kurven afkøles, tilberedes cremen: et glas fedtstof, mindst 30 procent, fløde, to æggeblommer, en skefuld stivelse og en tredjedel af et glas sukker blandes. Kasserollen sættes på et lille bål, indholdet røres til det er tyknet, hvorefter det tages af komfuret og æltes med en halv pakke smør til det er opløst. Cremen fordeles over hindbær og dækkes med det på toppen (i alt skal der bruges et kvart kilo bær). Når den får fat, kan du nyde den.

Hindbær plus banan

Som grundlag kan du tage enhver version af en lignende test. Vælg allerede mestret og efter din mening den mest succesrige for dig, så du helt sikkert får en lækker sandkage-tærte med hindbær. Opskriften er ikke kræsen med hensyn til bunden, det vigtigste i desserten er fyldet. Dejen rulles ud til en ikke særlig tynd kage, som lægges ud i et bradefad. Det fremspringende overskud skæres af. Kurven bages i cirka 20 minutter I denne tid er du heltdu kan lave et fyld. For hende piskes to æg med fem spiseskefulde mellemfed creme fraiche, derefter hældes sukker (tre skeer med et lille dias), blandingen slås ud, indtil glat. Hindbær tilsættes til den færdige kage, cirka et glas, blandet med terninger af en stor banan. Al denne rigdom hældes med "sauce", og kagen sendes til ovnen i 35-50 minutter. Spis efter nedkøling.

Chocolate Delight

De, der ikke kan forestille sig deres eksistens uden chokolade, kan kombinere det med hindbærsmåkage. Sandt nok bliver de nødt til at arbejde hårdere. En 100 grams bar mørk chokolade opvarmes i et vandbad. Smør (150 g) smeltes separat og males med samme mængde sukker. To æg og en skefuld kakaopulver tilsættes i denne masse, hvorefter piskningen fortsætter. Dernæst tilsættes let afkølet chokolade, og efter blanding et glas mel med en skefuld bagepulver. Hoveddelen af dejen lægges i en form, fyldet lægges på den. Til hende males et kvart kilo hytteost med et halvt glas sukker og to æg. Resten af dejen og hindbærene fordeles kunstnerisk ud over fyldet (det skal presses lidt). Tre kvarter - og shortcaken med hindbær og hytteost tages ud. Du skal studere det lige i formularen.