Lækre og sunde kager: de bedste opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Selv den strengeste diæt er ingen grund til at nægte dig selv fornøjelsen af at spise dine yndlingscupcakes, -tærter eller -kager. Mel, der er forbudt af læger, kan jo erstattes med havregryn. Og et alternativ til sukker med højt kalorieindhold vil være honning, agavesirup eller stevia. I dagens udgivelse vil de mest interessante opskrifter til sund hjemmelavet bagning blive overvejet i detaljer.

Blueberry Pie

Denne duftende delikatesse indeholder ikke et eneste gram granuleret sukker, hvilket betyder, at selv dem, der lider af diabetes, trygt kan behandles med det. For at bage en lækker kage skal du bruge:

• 180 g rugmel.
• 500 g blåbær.
• 50 g hakkede nødder.
• 1 kop naturlig yoghurt.
• 1 pakke fedtfattig hytteost.
• 1 æg.
• ½ pakke margarine.
• S alt, kanel og ethvert sødemiddel.

Det er nødvendigt at begynde at lave sunde sukkerfri kager med forarbejdning af hytteost. Det gnides gennem en sigte og suppleres med rugmel. Den resulterende masse blandes medblødgjort margarine og sat kortvarigt i køleskabet. Efter cirka fyrre minutter fordeles den infunderede dej over bunden af en højsidet smurt pande og toppes med bær og fyld lavet af yoghurt, s altet sammenpisket æg, kanel, nødder og sødemiddel. Alt er pænt jævnet og bagt ved en medium temperatur inden for 40 minutter.

Omasse-havregrynssmåkager

Denne søde delikatesse kan trygt tilbydes selv til kræsne små, der ikke kan lide hverken grød eller surmælksprodukter. Som en del af et så velsmagende og sundt wienerbrød kombineres hytteost og havregryn harmonisk, og kanelen, der er til stede i det, giver en speciel aroma. For at forkæle din familie med sådan en dessert, skal du bruge:

• 100 g granuleret sukker.
• 120 g hytteost.
• 160 g havregryn.
• 60 g smør.
• 15 g bagepulver.
• 10 g kanel.
• 1 æg.

Du skal begynde at tilberede dette sunde wienerbrød til børn og voksne med forarbejdning af havregryn. Det males til mel, og suppleres derefter med smør, æg, sukker, kanel og bagepulver. Alle slås forsigtigt og lad dem stå til side. Efter cirka fyrre minutter indføres stødt hytteost i den opsvulmede masse. Ælt igen, form til kager og bag på en bageplade ved 185 oC i 20-25 minutter.

Macaroons

Opskriften diskuteret nedenfor er interessant, fordi den involverer fuldstændigt fravær af hvedemel og sukker. Takket være dette viser den delikatesse, der er lavet på den, sig ikke kun velsmagende, men ogsånyttig. For at lave disse cookies skal du bruge:

• 175 g mandelmel.
• 125 g honning.
• 110 g jordnøddesmør.
• 35g sesamfrø.
• ¼ tsk bagepulver.
• S alt.

For at ælte dejen til simpel sund bagning i en stor skål kombineres honning og jordnøddesmør. Alt dette gnides grundigt med en ske og suppleres derefter med s alt, bagepulver og mandelmel. Små kugler dannes af den resulterende masse. Hver af dem drysses med sesamfrø og overføres til en bageplade beklædt med pergament. Småkager bages ved 175 oC i 10-15 minutter. Før brug skal de afkøles, for først efter afkøling får de en tæt struktur.

chokoladekage

Dette sunde, melløse wienerbrød minder vagt om de berømte brownies. Den har den samme rige farve, smag og aroma, hvilket betyder, at den appellerer til den mest krævende søde tand. For at forkæle din familie med en lækker chokoladetærte skal du bruge:

• 150 g mandler.
• 200 g mørk chokolade.
• 100 g sukker.
• 80 g usødet kakaopulver.
• 5 æg.
• 3 tsk instant kaffe.
• Vanillin og kanel.

Chokolade smeltes i vandbad, afkøles og toppes med æggeblommer, kakao og kaffe. Alt dette piskes, indtil der opnås en tyktflydende masse, og kombineres derefter med sukker og malede mandler. På næste trin, pisket i en tætegernskum, kanel og vanillin. Den resulterende dej jævnes på en bageplade beklædt med pergament og bages ved 200 oC i 30 minutter. Produktet serveres helt afkølet. Hvis det ønskes, pyntes den med iskugler.

Æbletærte

Dette produkt, der ligner en traditionel charlotte, kan roligt gøre krav på retten til at blive kaldt det mest nyttige wienerbrød. Den indeholder frugter og naturlige smagsstoffer. Og rollen som den flydende base er tildelt til at drikke yoghurt. For at lave denne kage selv skal du bruge:

• 5 store søde æbler.
• 1 æg.
• 250 ml drikkeyoghurt (ingen tilsætningsstoffer).
• 4 spsk hver l. havregryn og semulje.
• Vanillin og kanel.

Til at begynde med er det ønskeligt at lave havregryn. Det males til en tilstand af mel og kombineres derefter med semulje og yoghurt. Alt dette er smagt til med vanilje og kanel, rørt med et råt æg og sat til side i en halv time. Efter at den angivne tid er gået, hældes den infunderede og let fortykkede dej i en dyb form med høje sider, langs bunden af hvilken æbleskiver lægges ud. Bag kagen ved 170 oC inden for 40 minutter.

Bananmuffins

Disse sunde kager er miniature havregryn muffins med tropiske frugter. For at forberede det til et familie-teselskab skal du bruge:

• 2 bananer.
• 2 æg.
• 55 g havregryn.
• 1 spsk l. linned eller sesamfrø.
• ½ tsk bagepulver.

Bananer skrælles, brækkes i stykker og sendes til en dyb skål. De resterende produkter hældes der og behandles med en blender. Den resulterende dej lægges i silikoneforme, så de er to tredjedele fyldte, og sendes til varmebehandling. Bag muffins ved moderat temperatur i 20 minutter.

græskartærte

Denne lyse og meget velduftende godbid indtager sin retmæssige plads i din families efterårsmenu. For at lave disse intenst orange og utroligt sunde kager skal du bruge:

• 300 g almindeligt hvidt mel.
• 600 g græskar.
• 1 tsk bagepulver.
• 1 kop hver rosiner og sukker.
• Vand, bordeddike og olie.

Først og fremmest bør du beskæftige dig med græskarret. Den skrælles, frigøres for frø, vaskes grundigt, knuses og dækkes med sukker. Efter nogen tid tilsættes rosiner dampet i kogende vand og sodavand læsket med eddike til den resulterende masse. Alt dette blandes med iltberiget mel og overføres til en smurt form med høje sider. Kog græskartærte ved middel varme i 60 minutter.

Gulerodscupcakes

Dette sunde wienerbrød vil være en rigtig dekoration til enhver børns ferie. Desuden vil ikke en eneste lille sød tand nogensinde gætte, at gulerødder er til stede i dens sammensætning. For at lave disse cupcakes skal du bruge:

• 3rå udvalgte æg.
• 4 store saftige gulerødder.
• 1 kop granuleret sukker.
• 1,5 kopper almindeligt hvidt mel.
• ¾ kop raffineret olie.
• 6 store valnødder.
• 1 tsk bagepulver.
• Vanillin, pulveriseret kanel og bordeddike.

Skrællede og vaskede gulerødder knuses til en purétilstand og suppleres derefter med knuste nødder, rå æg og sukker. Alt dette er smagt til med kanel og vanilje, hældt med raffineret olie og blandet grundigt. På næste trin indføres eddikelæsket sodavand og iltet mel i den fælles beholder. Den resulterende dej lægges i smurte forme og bages, indtil den er kogt ved en temperatur på 200 oC.

Vegetarisk cupcake

Selv de, der holder sig til faste eller den strengeste diæt, vil ikke modstå dette sunde wienerbrød, fordi det hverken indeholder æg, mælk eller smør. For at lave mad i dit eget køkken skal du bruge:

• 180 g almindeligt hvidt mel.
• 200 g enhver tørret frugt.
• 160 ml bundfældet drikkevand.
• 1 modent sødt æble.
• 5 spsk. l. vegetabilsk olie.
• 2 spsk. l. citronsaft.
• 1 tsk bagepulver.
• ¾ kop brun farin.
• 1 håndfuld afskallede frø.

Det vaskede æble befries for skræl og kernehus, skæres i skiver, hældes med vand og behandles med en blender. Den resulterende puré suppleressukker, stykker tørret frugt, frø og vegetabilsk olie. Alt dette piskes intensivt og blandes derefter med sodavand, slukkes med citronsaft og iltberiget mel. Dejen, der er tilberedt på denne måde, overføres til en smurt form og bages ved 200 oC i 40 minutter. En ristet veggie-muffin serveres kold med en kop duftende grøn te.

Apple Tranebærmuffins

Disse små søde og sure duftende cupcakes vil helt sikkert blive værdsat selv af de kræsneste gourmeter. For at bage dem til dig selv og din familie skal du forberede dig på forhånd:

• 180 g almindeligt hvidt mel.
• 180 ml bundfældet drikkevand.
• 50 g tørrede tranebær.
• 20 g afskallede frø.
• 1 modent sødt æble.
• 1 tsk bagepulver.
• 1 spsk l. citronsaft.
• 5 spsk. l. raffineret olie.
• ½ tsk køkkens alt.
• ¾ kop fruktose.

Det vaskede og skrællede æble frigøres fra kernehuset, skæres i skiver, hældes med den rigtige mængde vand og behandles gennem en blender. Den resulterende puré suppleres med tørrede tranebær, frø og vegetabilsk olie. Alt dette rystes kraftigt og blandes derefter med iltet mel, sodavand, standset med citrusjuice, s alt og fructose. Tilberedt på denne måde lægges en ret tyk dej ud i silikoneforme, så de kun er to tredjedele fyldte og udsættes for varmebehandling. bage muffinsved 220 oC inden for 20-25 minutter. For dem, der ikke har mulighed for at købe fruktose, men har et stort ønske om at nyde tranebærmuffins, råder vi dig til at erstatte denne ingrediens med den samme mængde brun farin.