Druevin - hjemmelavet opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Selv de mest inkarnerede modstandere af alkohol kan ikke andet end at indrømme, at tør rødvin i små mængder er meget gavnlig for kroppen. Det forbedrer menneskelig immunitet, bidrager til normalisering af hæmoglobin, stimulerer fordøjelsen og hjertemusklen. Det er dog meget vigtigt ikke at overdrive det her, for trods alt er druevin, opskriften som du nu skal læse herhjemme, alkohol. Og det skal du ikke lade dig rive med. Men at "springe over" et glas til en festlig middag er ikke kun velsmagende, behageligt, men også sundt.

Desværre har de fleste af de alkoholiske drikke, som vi kan købe i butikken, i deres sammensætning praktisk t alt ingen nyttige stoffer. Det gælder også vin. En drik af virkelig høj kvalitet koster gode penge, og selv da er der ikke altid en garanti for, at de oplysninger, der er angivet på etiketten, er sande. En anden ting er druevin, hvis opskrift har været opbevaret i familien i årtier. Den forkæles med kære gæster, den drikkes på helligdage ogi et glas efter dit humør, nyder den fantastiske smag og rige buket. Du kan også få din egen opskrift på hjemmelavet druevin (hvis du ikke har en endnu), baseret på følgende.

Erfarne vinbønder siger, at kun de såkaldte vindruesorter bør bruges til denne drik. I vores område er Isabella blåbær meget populær til fremstilling af hjemmelavet drikke. Denne drue er meget uhøjtidelig. Føles godt ved vores ikke særlig høje lufttemperaturer, modner i begyndelsen til midten af oktober, hvilket giver dig mulighed for at nyde en drink fra den nye høst hver gang til nytårsferien.

Så druevin, hvis opskrift er baseret på bær af denne sort, er lavet af frugter, der tidligere er adskilt fra grene og blade. Denne proces er omhyggelig, men nødvendig, hvis du ønsker at få en ren drink med en klar smag. Bærene anbringes i en stor beholder, og saften presses ud af dem. Nogle gør det med fødderne og tramper på druerne i lang tid. Det kan gøres ved hjælp af det sædvanlige loppemarked, som er i alle hjem og bruges til at lave kartoffelmos.

Så skilles druesaften fra presseresteret, sis gennem ostelærred eller et dørslag med små huller. Dernæst anbringes denne dyrebare væske i en stor flaske, der kun fylder to tredjedele af beholderen. Derefter proppes tallerkenerne forsigtigt (indtil de er helt forseglede) med en prop med et rør, hvorigennemkuldioxid fra drikkens gæring. Efter tidligere at have blæst røret, sænkes det ned i en skål med vand.

Druevin, hvis opskrift betragtes som en klassiker, skal "lege" ved en temperatur på +5 grader Celsius i 2-3 måneder. Efter at have siet det efter denne tid, kan du allerede nyde en rigtig kvalitetsdrink. Det bliver en tør vin, med en styrke på omkring fem grader. Alle de nyttige stoffer fra druer i en sådan drik bevares så meget som muligt.

Og hvordan laver man stærkere druevin derhjemme? Præcis det samme, kun længere. Sukker skal tilsættes til færdiglavet tør hjemmelavet vin (fra 50 til 200 gram pr. liter væske). Jo mere det er, jo stærkere og sødere drikken. Hæld væsken i den samme, forvaskede beholder, luk med en prop med et rør, og lad den "lege" i endnu en måned. Tap derefter hjemmelavet vin (13-15 grader) på flasker, opbevar den i køleskabet eller kælderen og nyd den vidunderlige smag af den berusende drik.