Liquor "Benedictine": sammensætning, historie, anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I det fjerne og vidunderlige land Normandiet, i byen Fécamp, produceres en fransk urtelikør - benediktiner. Den veletablerede udgivelse af alkohol foregår i Benediktinerpaladset, som ligger i byens centrum. Liquor har en udt alt urtearoma, sød smag og smaragdfarve. Det har også medicinske egenskaber og er billigt.

Benediktinerlikørens historie

Introduktion til en vidunderlig drink fandt sted i 1510, da en af munkene (fra klostret St. Benedikt) arbejdede hårdt for at skabe en ungdomseliksir. Han nåede ikke sit mål, men efter at have smagt sit "udtænkte barn", var han meget forbløffet over den fantastiske smag af drinken. Så hans opfindelse flyttede til rang af elitevarianter af alkohol.

Opskriften på benediktinerlikør er indhyllet i hemmeligheder, få mennesker kendte dens sande hemmelighed. Engang var han helt fortabt, men ikke for altid. I 1863 opdagede vinmageren Alexandre Legrand uventet gamle optegnelser. Som det viste sig senere,det var den rigtige måde at lave drinken på. Efter at have dechifreret noterne besluttede han at følge samme vej som skaberen af spiritus. Legrand begyndte at eksperimentere med kompositionen, og snart blev hans værk kronet med succes.

Efter et stykke tid dannede han sit eget firma til fremstilling af en fransk drink og kaldte den - "Benediktiner". Klosterordenen godkendte og underskrev tilladelsen.

sammensætning af benediktinerlikør og fremstillingsfunktioner

Det er kendt, at opskriften på en vidunderlig drink holdes i den strengeste fortrolighed, men der er stadig få oplysninger om det.

Ingredienser:

1. Juniper.
2. Safran.
3. Melissa.
4. Arnica.
5. Cinnamon.
6. Nellik.
7. Vanilla.
8. Citron.
9. appelsinskal.
10. Koriander.
11. Timian.
12. Honey.
13. Te.
14. Aloe.
15. Angelica.

Hvis du tror på de historiske fakta, så er de samlede komponenter (urter og krydderier) i alkohol - 120 genstande. Grundlaget for benediktinerlikøren er ren roesprit, som har gennemgået flere destillationsstadier. Efter en lang infusion af afkoget i egetræsfade tilsættes alle ovennævnte urter, krydderier, te og honning der. Derefter opvarmes tønderne til 55 grader, får lov til at køle af og sendes igen til infusion. To måneder senere filtreres og aftappes halvfabrikatet.

Korrekt servering af alkohol

Lækker og velduftende drikDet anbefales at bruge ikke i sin rene form. Du kan tilføje et par stykker is til det, så bliver smagen endnu mere udtryksfuld og fuld. Denne alkohol passer godt til kaffe. De er enten blandede eller vekslende. Det er bedst ikke at smide sukker i kaffen, da spiritussen er ret sød.

Opskrift på populære blandede drinks

Der er mange varianter af benediktinske cocktails. Det kan blandes med forskellige ingredienser og alkohol:

1. I et glas spiritus skal du tilføje "Schweppes" (du kan appelsinjuice), et par isterninger, en skive lime. Du får en velkendt cocktail - "Alchemist", som vil overraske dig med sin krydrede og raffinerede smag.
2. Jasminte. En jasminblomst lægges i bunden af karaffen med en blandet drik, som skal blomstre i varmt vand.
3. To dele Benediktiner og en del frisk grapefrugtjuice er endnu en lækker cocktail. Proportionerne kan vælges efter eget skøn.
4. Blandet alkoholholdig drik tilsat mælk vil være dejligt og forfriskende på en varm dag. For at forberede, tag et glas, benediktinerlikør, mælk (fra køleskabet), 1 kanelstang, honning efter smag og citron. Alle komponenter blandes, glasset er dekoreret med en skive citron, eventuelt drysset med kanel.
5. Skotsk drink "Bobby Burns" serveret i et cocktailglas. Men dets tilberedning foregår i en separat skål, hvor selve spiritussen, skotsk whisky, martini og citronskal tilsættes.
6. Det er nødvendigt at blande (i en shaker) honning, citronsaft,æggehvide og likør. Top med et drys muskatnød. Denne cocktail kaldes Monk's Drink.

Hvordan laver man mad derhjemme?

Mange forsøgte at lave den velkendte drik på egen hånd. Sandt nok vidste få mennesker, at Alexandre Legrand brugte blandinger af flere destillater, og produktionsteknologien var "nådefuldt" finpudset og vanskelig. På trods af dette forsøger folk stadig at genskabe elite alkohol. De vælger en forenklet version af opskriften. Til dette skal du bruge følgende ingredienser:

1. Ren alkohol (1 liter).
2. Ingefærpulver.
3. Nellik.
4. Vanilla.
5. Safran.
6. Angelica-rod.
7. muskatnød.
8. Skal af en appelsin eller citron (dette vil give tinkturen en behagelig smag og aroma).
9. Sugar.
10. Vand.
11. Honey.

Trin til fremstilling af alkohol:

1. Alle komponenter skal knuses og hældes med tilberedt alkohol.
2. Afkog skal efterlades til infusion (15 eller 30 dage) på et mørkt og køligt sted.
3. For at forberede siruppen, bland sukker (300 gram) og vand (0,5 l), lad det simre.
4. Når bouillonen køler af, skal du tilføje 40 eller 50 gram honning.
5. Nu kan siruppen kommes gennem filtersystemet og tilføje appelsinskal.
6. Dernæst tappes alkohol på flaske, den sendes til infusion i 2 måneder.

Sorts af spiritus

I dag er der tre typerlikør "Benedictine". Hver af dem har sin egen ejendommelighed:

1. Benedictine er den mest berømte historiske drik, hvis produktion begyndte i 1510.
2. Benedictine Single Cask. Denne type alkohol er den ældste af alle. Den er lagret i små træfade i lang tid. Ved udgangen er smagen af alkohol rigere, men ikke særlig sød. Derudover stiger graden af drikken til 45.
3. B&B ("Benedictine and Brandy"). Denne type spiritus dukkede op i det 20. århundrede (30'erne), da en bartender besluttede at blande brandy med benediktiner. Resultatet blev endnu en drink med en mindre sød smag, men tør. I fremtiden blev brandy erstattet med cognac, men navnet blev ikke ændret.

Nyttige egenskaber

I det sidste århundrede ordinerede læger denne likør til gravide kvinder. Faktum er, at han perfekt hjalp med toksikose om morgenen. Men dette er ikke det eneste punkt på listen over nyttige egenskaber. Effekten af behandlingen opstår på grund af de forskellige urter, der udgør sammensætningen. Men det skal huskes, at det stadig er alkohol, så det skal tages i en bestemt dosis. Af sundhedsmæssige årsager anbefales det at indtage 30 gram alkoholisk drik om dagen.

Angelica, en flerårig urteplante, der bruges til fremstilling af spiritus, forbedrer funktionen af fordøjelseskanalen og er også fremragende til fordøjelsesbesvær, oppustethed og diarré. Den næste vigtige komponent i drikken er honning. Dens medicinske egenskaber hjælper med at forbedre tilstanden af det kardiovaskulærekarsystem, milt og leverfunktion.

Denne søde ingrediens anbefales desuden til dem med lav immunitet, nervøse lidelser og søvnløshed. De fleste anmeldelser af benediktinerlikør siger, at det har en foryngende effekt. Men det anbefales ikke at blive involveret i denne drink. Tidligere brugte alle piger og kvinder denne spiritus til at reducere smerter og rigelige blødninger under menstruation. Og safran-urten stimulerer fornyelsen af kredsløbet.

Kontraindikationer og skade

Mange likører har en række negative sundhedseffekter, hvis de indtages uden den angivne foranst altning. Denne drik indeholder en stor procentdel af sukker, og derfor kalorier. Naturligvis frarådes dem, der overvåger deres vægt og helbred, at drikke det.

Da spiritussen indeholder forskellige urter, er sandsynligheden for allergiske reaktioner stor. Som enhver anden alkoholisk drik kan Benediktin påvirke nyrerne og leveren negativt. Der er også standard kontraindikationer: alder under 18 år, graviditet og amning.