Whisky "Arran": beskrivelse, sammensætning, historie, eftersmag og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mange whiskymærker kan ud over fremragende gastronomiske kvaliteter prale af en lang historie, der går århundreder tilbage. Men helten i vores historie har et helt andet "trick". Whisky "Arran" (Arran) - det yngste mærke i Skotland. Ikke desto mindre har han allerede formået at vinde hjerterne hos kendere af destillater. Hvordan? Lad os prøve at finde ud af det.

Mærkehistorie

The Isle of Arran Distillery blev først grundlagt i 1995. Lederen af Chivas Regal, Harold Curry, efter at have fået erfaring på arbejdspladsen, besluttede at gå freelance og etablere sin egen virksomhed. Han valgte et sted til destilleriet på den sydligste øgruppe i Skotland, på Isle of Arran, ikke langt fra det gamle slot Lochranza. En erfaren specialist viste sig at være en dok i marketing. Destilleriet er det eneste på Arran, så producenten var i stand til at tildele øens navn til hans drink. Nabolaget til den stolte feudale rede Lochranza gav aristokratisk respektabilitetnyt foretagende.

Men du kan ikke klare dig med markedsføring alene. Harold Curry brugte al sin erfaring for at gøre Arran whisky til en af de bedste i Skotland. Den første flaske af drinken blev solgt i 2001. Den nye drink lavede ikke et plask, men den fik sine fans. Og whiskyens succes bidrog til de geografiske fordele ved destilleriets placering, såvel som den innovative produktionsproces, der bruger Harold Curry. Lad os lære dem mere detaljeret at kende.

Isle of Arran

Destilleriet ligger i en smuk dal, beskyttet mod vindstød af bakker. Det skal siges, at den sydligste ø Arran (ud for Skotlands vestkyst) har et unikt mikroklima. I modsætning til andre regioner i denne barske region er der næsten ingen vind her. Det er derfor, whisky fra Isle of Arran modnes hurtigere.

Til pakhusene, hvor omkring fire tusinde tønder drikkevarer venter i vingerne, flyver Golfstrømmens varme vindstød. Den s alte brise fra Firth of Clyde tilføjer friskhed til drinken. En anden vigtig faktor er rent kildevand. Når alt kommer til alt, består hver whisky af mere end halvdelen af den.

Lige på destilleriets territorium slår kilden til Izon Bierach. Vand fra det, før det når jordens overflade, passerer gennem lag af granit, sand, ler og tørveaflejringer. På denne måde er den naturligt raffineret, hvilket giver whiskyen en blød smag og krystalklar.

Teknologisk proces

To varianter af byg bruges i produktionen - "oxbridge" og "optic". Harold Curry, som en erfaren vinmager, besluttede at udvinde det mestedet bedste fra den traditionelle skotske whiskyproduktionsmetode, der tilføjer innovative, hvis ikke revolutionære, teknikker til processen. Først ændrede han den skotske formel. Bygm alt Curry besluttede sig for ikke at ryge i tørverøg, hvorfor Arran Scotch whisky i sin blødhed og let sødme er lidt som en irsk drink. Men destilleriet erstattede de sædvanlige moderne rustfri stålkar med gamle af fyrretræ.

Mesteren lavede stillbillederne meget små, svarende til dem, der blev brugt i Macallan. Takket være dem opnås meget rene alkoholer på tre timer. Harold Curry opgav koldfiltrering. Til sin whisky bestiller han gamle amerikanske bourbon- og spanske sherryfade. Drikken "ånder" gennem træets porer, så den mister to procent af styrken hvert år. Når "englenes aktie" fordamper, og whiskyen når 46 grader, tappes den på flaske. Destilleriet bruger ikke farvestoffer. Drikkens ravfarve opnås udelukkende ved kontakt med tøndernes træ.

Awards

Harold Curry er nødt til at navigere dygtigt for at producere en enestående drink, samtidig med at den opfylder de strenge krav fra Whisky Producers Association of Scotland. Så han måtte opgive brugen af normanniske Calvados-tønder. Men Currys indsats var ikke forgæves. I løbet af de år, dets korte eksistens, blev hans firma tildelt mange medaljer. I 2007 blev hun tildelt titlen som "Årets destilleri i Skotland" af et autoritativt forlag. Whisky Magazine.

Et separat mærke fra destilleriet - Arran 10 Y. O. - modtog 93 point ud af hundrede mulige i Whisky Bible af guruen af denne drink, Jim Murray. I 2011 blev Arran whisky for anden gang årets drik, ifølge verdenseksperter. Det faktum, at denne klæbende tape er enestående, fremgår af prisen. Når alt kommer til alt, betragtes selve Isle of Arran Distillery som boutique. Den køber råvarer, har ingen filialer uden for øen, ejer kun to lagre og producerer kun 500.000 liter whisky om året.

Anmeldelse af mærker. The Arran M alt 10 Y. O

På trods af sin beskedne størrelse er destilleriet berømt for sit fantastiske udvalg af whiskymærker. Arran M alt 10 Years (aftappet i 2008) er kendetegnet ved den gyldne farve af moden byg. Styrken på denne tape er 46 grader, men de mærkes ikke på grund af den bløde og overraskende delikate smag. Den har antydninger af krydderier, frugter og kanel. Drikken har en god fløjlsagtig tekstur.

Tropiske frugter (kiwi, banan, papaya og ananas), peber, citrus, vanilje, krydderier, melon og mørk chokolade mærkes i buketten. Den lange eftersmag af skotsk er sød, omsluttende og fyldig, med falmende stemninger af krydderier og frugter. Scotch udsættes ikke for koldfiltrering, hvilket har en god effekt på dens egenskaber. Denne m alt er lagret 60% på sherryfade og 40% på bourbonfade. Dette mærke er det nemmeste at købe i Rusland.

14 Year Old Scotch

Bare fire ekstra årudføres i tønder, og smagen af drikken ændres fuldstændigt. Sødmen forsvinder, og der dukker noget s alt og kræsen op, som kendere af skotsk single m alt whisky elsker så højt. Arran M alt 14 Y. O. kendetegnet ved en styrke på 46% og en gylden farve. Drikkens smag er fyldig, rig, med cremet honning, karamel og s alte noter, hvori der er nuancer af bagte æbler, hasselnødder, chokolade og appelsiner.

Aromaen af scotch tape er lys, rig, rig. Den læser nuancer af kokos, karamel, vanilje og alt dette med en duft af tørret frugt. Afslutningen er meget lang, let s alt, med en blanding af kanel. Drikken infunderes i to år på sherryfade og modnes derefter i gamle bourbonbeholdere. Det er meget svært at få dette mærke af klæbende tape i Rusland. Fjorten år gammel whisky er pakket i et gaverør af metal.

Otte år gammel whisky

Arran The Sauternes Cask Finish 8 Y. O. fæstningen er mindre end sine ældre brødre - kun 50 grader. Denne drink har en behagelig gylden-ravfarve. På ganen er denne whisky s alt-sød, fyldig, rig. Den er domineret af nuancer af blomster, honning, banan og hasselnødder. Afbalanceret aroma komplementerer den behagelige smag.

Buketten har strejf af citrus, marcipan, melon, kaprifolier og smør. I anmeldelser af whisky Arran The Sauternes Cask Finish 8 Y. O. brugere hævder, at duften af skotsk også indeholder noter af mandarin, marcipan og melon. Eftersmagen af dette mærke er lang, med en følelse af tærteskal ogsmør. Det meste af tiden modner whiskyen på ex-bourbon- og sherryfade, og i yderligere ni måneder modner den i en Sauternes-beholder. Denne metode tilføjer nuance til drikkens rige buket.

Arran Original 43

Tallene i navnet på dette whiskymærke angiver graden af styrke. Som du kan se, kan scotch tape være en gave til en dame. I smagen af drinken kombineres den pikante skarphed af rød peber ideelt med sødmen fra creme brulee. Friske noter af æble er også mærkbare. Til at matche smagen og buketten - delikat, delikat, mangefacetteret. Den er domineret af frugtagtige intonationer, hvor den dominerende er fersken. Hvis der tilsættes vand til Arran Original 43 whisky, vil aromaerne af chokolade, appelsin og mynte dukke op i buketten.

Farven på dette klæbebåndsmærke er også meget sart, lysere, gylden, med legende gnistre. Hvad forklarer originaliteten af denne "Arran"? Skaberen gav ham kun 6 år til at modnes. En lille styrke af drikken giver dig mulighed for at koncentrere dig om at nyde den frugtagtige smag og nyde en rig, mangefacetteret buket. 700 ml flasken sælges i et gaverør, som forestiller underligt formede mystiske kampesten. Disse sten, som var genstand for tilbedelse i den førkristne æra, kan stadig findes på Isle of Arran.

Arran Lochranza Reserve Whisky

Dette destilleri, der har et dilemma - smag eller styrke - vælger den første indikator. I dette mærke af scotch går graden heller ikke af skala - kun 43% alkohol. En førende specialist arbejdede på skabelsen af Arran Lochranza Reserve-formlenDestilleri James McTaggart. Med sin skabelse beviste han, at let scotch ikke er ringere end irsk whisky.

Drikken er opkaldt efter det gamle feudale slot Lochranza, som ligger ikke langt fra destilleriet. Farven på denne single m alt whisky er lys gylden, behagelig. Smagen er let, delikat, kan man sige, damers. Men i modsætning til det tidligere mærke "Original 43" har Lochranza Reserve ingen sødme. Tværtimod kommer de s alte noter af havbrisen igennem her, som er perfekt kombineret med strejf af bær, æble og appelsinmarmelade. Drinkens buket er rig, mangefacetteret, med strejf af mælkechokolade, citronskal, grønne æbler og blomster. Afslutningen er lang med noter af cremet toffee.

Pris

Som nævnt ovenfor betragtes destilleriet som en butik. Dens årlige produktionsmængder overstiger ikke 500 tusinde liter. Dette er hovedårsagen til de høje priser på Arran whisky. Arran eksporteres til Vesteuropa og Japan.

Det er ret svært at finde produkter af dette mærke i Rusland. I butikker er der hovedsageligt Lochranza Reserve-mærker (3220 rubler pr. flaske i et metalrør), ti- (3434 rubler), tolv- (5415 rubler) og fjorten år gammel whisky (4787 rubler) samt eksperimentelle udgivelser: Amarone Cask (4396 rubler), Mahri Moore (5091 rubler), Sotern Cask (5409 rubler), Port Cask Finish, Boti Quarter Cask, Sherry Cask. Nogle gange kan du finde begrænsede udgaver som Arran 2006 Gordon & MacPhail.

Anmeldelser

På trods af megetikke demokratisk værdi, produkterne fra Arran-destilleriet er meget populære. Brugere sætter stor pris på smagen og buketten af Arran Scotch whisky. I anmeldelserne hævder de, at drikken, ligesom i traditionel skotsk, lugter af tørvet dis. Og det er virkelig mærkeligt, for m alten er tørret med varm luft - det er Arran-destilleriets signaturstil.

Brugere kan også godt lide, at producenten ikke bruger koldfiltrering, hvilket tillader drikkevarer at bevare en rig, mangefacetteret buket. Destilleriet korrigerer ikke whiskyens farve med kunstige farvestoffer. Måske kan skyggen af drikkevarerne virke for lys, men dette er en garanti for den naturlige optagelse af enzymet fra tøndernes træ. Brugerne er overrasket over de mange forskellige whiskymærker med små produktionsvolumener. Mestre er kreative i at skabe hver deres drinks.