Tranebærkage: ingredienser og opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Chokoladekage er en dessert, der ikke har mistet sin popularitet gennem årene. Og det er ikke overraskende, for den rige smag, udtryksfulde aroma og lækre søde note kan få enhver til at blive forelsket i dem, hvad enten det er et lille barn eller en kræsen gourmet. Men hvad nu hvis du kombinerer den sædvanlige chokoladeaccent med sure tranebær? En sådan dessert vil vise sig ikke kun mange gange mere nyttig, men også meget pikant. Sådan en ekstraordinær kombination er simpelthen umulig at glemme.

Sugar Tranebærkageopskrift

Chokoladedessert med en lys aroma af mandler, et delikat cremet lag og syrlige bær er en virkelig udsøgt, usædvanlig delikatesse, der helt sikkert vil erobre enhver sød tand. Derudover er en kage med tranebær i sukker ret nem at tilberede og er inden for enhver husmors magt, der ønsker at overraske sin familie.

For at forberede basen skal du bruge:

• 2 kopper hvedemel;
• 2 teskefulde bagepulver;
• 0, 5 kopper mandelmel;
• en teskefuld sodavand;
• halvdelen af s altet;
• så meget kardemomme og allehånde;
• glas kakao-pulver;
• dobbelt så meget sukker;
• 3 æg;
• 2 teskefulde vaniljeessens;
• glas koaguleret mælk;
• 0, 5 kopper vegetabilsk olie.

Til cremen skal du bruge:

• 0,5 kg smør;
• 6 kopper pulveriseret sukker;
• 2 spsk mandellikør;
• samme mængde mælk;
• halvt vaniljeekstrakt;
• en teskefuld s alt;
• samme mængde vaniljeekstrakt.

For at tilberede tranebær i sukker, tilbered:

• 2 kopper bær;
• 0, 5 teskefulde kardemomme;
• halvandet glas sukker.

Handlingsalgoritme

Trin 1. Først og fremmest skal du forberede fyldet til den fremtidige kage - tranebær i sukker. For at gøre dette skal du i en gryde kombinere halvdelen af det tilberedte sukker med den samme mængde vand. Opvarm blandingen under konstant omrøring, indtil alle krystallerne er opløst.

Trin 2. Hæld de vaskede tranebær i en stor beholder og hæld den tilberedte sirup over. Lad bærrene stå sådan i en time.

Trin 3. Bland det resterende sukker og kardemomme i en anden skål. Dræn siruppen fra bærrene og tilsæt også denne blanding, bland grundigt.

Trin 4. Overfør tranebærene i sukker til en bageplade, fordel jævnt i ét lag. I denne form skal bærrene stå i 2-3 timer, indtil skorpen bliver hård.

Trin 5. Tænd ovnen ved at vælge en temperatur på 160 grader. Smør to bageforme med olie indtil25 cm i diameter.

Trin 6. Og nu er det tid til at begynde at forberede dejen. Kombiner alle tørre ingredienser i en praktisk beholder: mandel- og hvedemel, sodavand, kardemomme, s alt, bagepulver og peber. Hæld kakaopulver i en gryde, hæld et glas kogende vand på og bland til det er glat. Lad blandingen køle af i 10 minutter.

Trin 7. Tilsæt æg til kakao og pisk blandingen med en røremaskine. Send vanilje, yoghurt, sukker og vegetabilsk olie her. Når massen bliver homogen, reducerer du mixerens kraft og sender den tørre blanding med mel ind i den. Pisk dejen i endnu et minut, og hæld den derefter i forberedte former.

Trin 8. Bag kiksen i cirka en halv time. Sørg for at kontrollere kagernes klarhed med en træpind. Færdige kiks lad køle af.

Trin 9. Nu er det tid til cremen. Pisk blødt smør med s alt og flormelis. Tilsæt vanilje- og mandelekstrakter hertil, tænd for den maksimale effekt af mixeren og pisk godt. Det vil tage cirka 2-3 minutter at opnå en homogen struktur. Tilsæt nu likør og mælk til blandingen. Pisk massen igen, indtil der opnås en luftig konsistens - et par minutter.

Kagesamling

Mål en halv kop sukkerovertrukne tranebær op, og skær hvert tranebær i to. Læg den første kiks på kageristen og smør den generøst med fløde. Læg et lag af skåret bær ovenpå. Læg nu den anden kiks og smør den også med creme på alle sider. Pynt toppen af kagen med det resterendetranebær.

Du kan dekorere sådan en dessert på en anden måde, det hele afhænger af din fantasi. Og et billede af en kage med tranebær hjælper dig med at vise det. Det er på dem, du kan se forskellige muligheder for en interessant dessertdekoration. Bare takket være det usædvanlige design kan en tranebærkage blive en central fornøjelse på bordet. Tro mig, dine gæsters opmærksomhed vil helt sikkert blive fanget til denne ekstraordinære delikatesse.

Tranebær- og marengskage

Denne dessert er også værdig til opmærksomhed fra elskere af slik. Det viser sig, at sådan en usædvanlig godbid ikke bare er lækker, men også utrolig raffineret.

For at lave en kage med tranebær og marengs skal du bruge:

• 6 æggehvider og æggeblommer hver;
• 2 hele æg;
• 2 kopper sukker;
• halvdelen af melet;
• en teskefuld stivelse.

Til imprægnering og creme skal du bruge:

• 2 spiseskefulde creme fraiche 20-30 % fedt;
• en teskefuld sukker;
• 200 g smør;
• dåse kondenseret mælk.

Til lagen tage:

• spsk sukker;
• et glas friske tranebær.

Proceedings

Trin 1. Det første trin er at ælte dejen fra blommer, æg, et glas sukker og mel. Ved sin konsistens skulle massen vise sig at være flydende, men uden klumper.

Del den kogte dej i to og bages på skift. I ovnen skal kagerne simre i 10-15 minutter ved 150 grader. Kiksen skal blive ret god.blød, uden tør skorpe, næsten hvid. Dæk de færdige kager med folie og lad dem køle af.

Stage 2. Nu er det marengsens tur. For at forberede det er det nødvendigt at kvalitativt slå proteinerne blandet med det resterende sukker og stivelse. Når blandingen bliver frodig, homogen og stabil, kan du begynde at bage. For at gøre dette skal du placere den forberedte masse i en konditorpose og lægge små emner på en bageplade dækket med pergament. Hvis du ikke har en speciel enhed, så brug en almindelig ske. Bag marengsen ved laveste temperatur i en time.

Stage 3. Forberedelse af imprægnering. Bland sukker med creme fraiche og pisk let. Blandingen skal være tyk, glat og stabil.

Afslutning af processen

Afslutning med kagesamling. Smør den første kiks med den forberedte imprægnering, og læg et pænt lag marengs ovenpå. Mos tranebær let og bland med sukker. Læg cirka en tredjedel af bærrene oven på marengsen. Dette efterfølges af den anden kiks, creme af kondenseret mælk og smør. Fordel den samme blanding på toppen og siderne af den samlede tranebærkage.

Nu er der kun tilbage at pynte desserten smukt og servere den til bordet. Du kan bryde de resterende marengs ved at drysse krummer på overfladen, eller bare lægge det interessant ud. Sørg for at bruge de resterende tranebær i dekorationen af godbidden. Det er bedst bare at lægge det ovenpå - så bærsaften gennemvæder kagerne.

Dannededet er tilrådeligt at stille tranebærkagen i køleskabet i et par timer. Så det bliver meget mere mørt og mere velsmagende.