Stærk og sund morgenmad med zucchini med æg og tomater

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

retter tilberedt af unge courgetter og tomater er ikke kun tilfredsstillende, men også sunde. C-vitamin indeholdt i dem forbedrer immuniteten, calcium styrker tænder og knogler, pektiner hjælper med leversygdomme.

Courgettejuice har en gavnlig effekt på nervesystemet, hjælper i behandlingen af hudsygdomme. For ældre vil retter fra zucchini og tomater være særligt nyttige, da de vitaminer de indeholder reducerer risikoen for åreforkalkning. Courgette med tomater og æg kan bruges til at tilberede snesevis af forskellige retter, det hele afhænger af personlige smagspræferencer og fantasi.

Opskrift på klassisk æg- og tomatzucchini

Produktliste:

• zucchini - 0,5 kg;
• gulerod - 75 gram;
• løg - 75 gram,
• tomat - 1-2 stykker;
• æg - 1 stk.;
• mælk (fedtindhold 1,5%) - 2-3 spsk. l.;
• hvidløg - 2 fed.

Tilberedningsproces:

1. Vask og skræl grøntsager, hak løg, riv gulerødder groft, steg til de er bløde.
2. Fjern skrællen fra zucchinien, træk frøene ud og hak enhver passende størrelse og form, i hvert fald med firkanter, mindstringe, læg til andre grøntsager.
3. Kog grøntsager i syv minutter, smag til med s alt og peber.
4. Tilsæt tomater og hvidløg i tern, lad det simre, indtil væsken næsten er fordampet.
5. Når zucchinien bliver blød og ser ud til at være gennemskinnelig, knæk ægget ind i dem og hold lidt mere på komfuret (ikke længere end fem minutter).

Kogt zucchini med tomater og æg kan pyntes med finthakket persille eller grønne løg.

Zucchini er et alsidigt produkt, det kan bages i fløde og creme fraiche. For at få retten rigtig velsmagende skal zucchini skrælles og koges i en lille mængde vand, da disse grøntsager giver en masse saft.

Omelet med zucchini og tomater

Påkrævede ingredienser:

• zucchini - 1 stk.;
• æg af 1. kategori - 3 stk.;
• tomat - 75 gram;
• ost - 75-100 gram;
• dild - en lille flok.

Praktisk del

1. Skyl zucchinien med rent vand og hak i tynde stave.
2. Riv ost på et fint rivejern.
3. Zucchini steges let i olie på begge sider.
4. Læg snittede tomater ovenpå, så bunden af gryden bag grøntsagerne ikke er synlig.
5. Drys jævnt med ost.
6. I en separat skål blandes æg og mælk, og blandingen hældes over grøntsagerne.
7. Kog i ti minutter ved middel varme.

At forberede en omeletopskrift med zucchini, æg ogtomater i ovnen tager ikke mere end tyve minutter ved en temperatur på 180-200 ° C. Det vigtigste er at sætte den på den midterste rille, så den bager jævnt.

Zucchini-gryde med æg, tomat og skinke

For at gøre den sædvanlige zucchini-gryde med æg og tomater mere smagfuld, og selve retten mere tilfredsstillende, anbefales det at tilføje røget pølse eller skinke til standard-ingredienslisten.

Så du skal tage:

• zucchini -3 små stykker;
• æg af 1. kategori - et;
• tomat - 75 gram;
• mælk - 250-300 ml;
• semulje - 2-3 spsk. l.;
• skinke eller røget pølse - 100-150 g;
• ost - 45-70 g;
• hvidløg - et par fed.

Tilberedningsproces:

1. Grovt revet zucchinis alt, pres overskydende saft ud.
2. Tilsæt revet hvidløg, æg, semulje, bland grundigt.
3. Kom alt i en ovnfast fad.
4. Tilføj hakkede tomater, krydderurter, skinke på toppen.
5. Pisk mælk og æg godt og hæld over grøntsager.
6. Bag i en varm (180-200°C) ovn i en halv time.

Denne ret er ideel at tilberede i sommersæsonen, hvor grøntsager er friske, blot plukket fra haven, men på grund af den store mængde vitaminer i sammensætningen, vil de være nyttige om vinteren. Kalorieindholdet i alle ingredienser er meget lavt, så for dem, der er på diæt, kan zucchini ifølge disse opskrifter spises uden frygt.