Cillecremeboller: opskrift og madlavningshemmeligheder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Opskriften på vanillecremeboller burde være hos enhver husmor. Næsten alle elsker denne dessert. Derudover kan kager laves både søde og ikke særlig meget. Masser af påfyldningsmuligheder. Men vanillecreme er det bedste. Overvej flere måder at tilberede godbidder på.

Klassiske vanillecremeboller

Cillecremeboller tilberedes meget enkelt efter denne opskrift. Det vigtigste er at følge rækkefølgen. Til madlavning har du generelt brug for:

• smør - cirka 150 g;
• vand - 200 ml;
• mel - 1 kop;
• æg - 4 stk.;
• s alt.

Æltedej

Så, hvordan laver man cremeboller? For at gøre dette skal du smelte smørret over en ild og lægge det i en metalbeholder. Tilsæt s alt og 1 kop koldt vand til det. Komponenterne skal opvarmes til kogepunktet.

Når de første bobler vises på overfladen, skal du reducere varmeeffekten og langsomt tilsætte et glas mel, efter at det er sigtet. Bland ingredienserne grundigt og derefterfjern fra komfuret.

Når massen er kølet lidt af, tilsæt 4 æg til den, og bland derefter grundigt. Nu kan du begynde at bage.

Tricks of the trade

Når du kender opskriften på vanillecremeboller, kan du lave en fantastisk dessert. Det er dog ikke alle husmødre, der ved, hvordan man arbejder med en sådan test. Her er nogle små tricks:

1. Mel kan tilsættes på én gang. Dog skal dejen blandes hurtigt. Ellers kan melet klumpe.
2. Dejen koges let i flere minutter ved middel varme. Samtidig anbefales det at røre i beholderens indhold jævnligt, så det ikke brænder på.
3. Før du tilsætter æg, skal dejen afkøles. For at fremskynde processen kan du forhindre den i et stykke tid.
4. Æg fra køleskabet bør ikke tilsættes. Når du begynder at forberede dejen, tages de ud af kulden og skylles. Når de tilføjes, har de tid til at varme op.
5. Antallet af æg kan bestemmes med øjet. Store kræver 4 stykker til 1 portion, og små - omkring 6.
6. Brug ikke en røremaskine, når du blander dejen. Massen kan blive for tynd.
7. Så snart dejen begynder at strække sig, kan du stoppe med at ælte æggene.

Sådan bager man

Choux-boller, hvis opskrift er beskrevet ovenfor, bages bedst på en bageplade, der tidligere er dækket med pergament. Det anbefales at smøre dejen ud med en teske. Vær samtidig opmærksom på, at under bagningsprocessen vil produkternestigning i størrelse.

Boller tilberedes ved en temperatur på 200 ˚С. Det tager cirka 40 minutter at bage. Samtidig anbefales det ikke at åbne ovnen, da produkter kan miste volumen.

Sluk for varmen, når desserten er klar. Tag ikke bollerne ud af ovnen med det samme. De burde køle lidt af.

Bagningshemmeligheder

Nu ved du, hvordan man laver vanillecremeboller. Men når du bager dem, anbefales det at følge nogle regler:

1. Før kagen sættes i ovnen, er det nødvendigt at varme den op til 200 ˚С. Den kan tændes, før du begynder at ælte dejen.
2. For at dejen ikke klistrer til skeen, kan du fugte den i vand.
3. Det anbefales ikke at lave meget store boller. Det er værd at overveje, at bagning vil stige i størrelse. Derudover bager små boller bedre.
4. For at fyldige vanillecremeboller kan bage godt, er det nødvendigt at overholde temperaturregimet. Bagning skal placeres i en ovn forvarmet til 200 ˚С. Når produkterne er brunet og hævet, skal temperaturen sænkes til 150 ˚С. Hvis du gør det tidligere, kan bagningen miste volumen, og hvis du gør det senere, bliver bollerne ikke bagt. Hvordan bestemmer man tidspunktet? Mellemstore genstande bages i 15 minutter ved høj temperatur og 15 minutter ved medium.
5. For at afgøre, om godbidden er klar, skal du hurtigt fjerne en af bollerne. Hvis det, når temperaturen falder, ikke mister volumen, er bagværket klar.
6. Den anden omgang dej kan kun lægges ud på en kold bageplade.

Funktioner ved arkivering og opbevaring

Choux-dejsboller kan laves med ethvert fyld. For at fylde dejen skal du skære toppen med en skarp kniv. Keramiske værktøjer er ideelle til dette.

Når bollerne er fyldt med fyld, læg dem forsigtigt på et serveringsfad. Samtidig skal der tilføres luft til hvert produkt. Det andet lag skal gøres sjældent.

Det er værd at overveje, at cremeboller let bliver fugtige og bliver til noget uspiselig. Derfor anbefales det at dække beholderen med kager med papirhåndklæder. Opbevar det kun i et ventileret område. Det frarådes at stille bollerne i køleskabet.

Denne dessert kan serveres med te, kaffe, forskellige søde drikkevarer og mælk. Klar afkølede boller kan drysses med pulveriseret sukker. Dette vil få dem til at se endnu mere appetitlige ud.