Tilberedning af jordbærgele

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I begyndelsen af sommeren modner jordbær i bedene. Dette er en meget velsmagende og sund bær. Frugtgodbidder er elsket af børn og voksne. Jordbær indtages friske eller tilberedt i desserter. Syltetøj og syltetøj har en unik smag. Der tilberedes også jordbærgelé. Denne ret er en fremragende dessert, som vil være nyttig til enhver festlig fest, det er ikke svært at forberede. Husstande kan blive forkælet med en unik bærdessert hver dag.

Jordbærgelé tilberedes til hurtig indtagelse eller høstes til vinteren. I denne bær er der ingen stoffer, der vil bidrage til at størkne frugtmassen. Spørgsmålet opstår om, hvordan man laver jordbærgelé. I dette tilfælde vil der blive brugt gelatine. Frugtdessert er let at lave. Friskplukkede bær lige fra haven kan forvandles til en sød mad, som børnene elsker - jordbærgele. Opskriften er ret simpel. Til en sød dessert skal du bruge:

• 500 gram jordbær;
• 200 gram sukker;
• 40 gram gelatine.

Tilberedning af jordbærgelé begynder med iblødsætning af gelatine. Den er fyldt med toglas kogt vand. Det svulmer op inden for 20 minutter. På dette tidspunkt er bærrene forberedt: de vasker og fjerner halerne. Jordbær hældes i en gryde og hældes med vand i mængden af en liter. Gryden stilles på komfuret til opvarmning. Så snart vandet i beholderen med bær koger, fjernes det fra varmen, og sukker tilsættes. Bland jordbærbouillon godt sammen. For at opnå en koncentreret bærsirup opløses sukker fuldstændigt. Bland derefter varm sirup og opsvulmet gelatine. Blandingen omrøres godt og hældes i forberedte forme til jordbærgelé. De stilles i køleskabet for at hærde. En fantastisk dessert er klar.

Om sommeren forberedes jordbærgelé til vinteren. Til høst skal du bruge:

• 1 kg friskplukkede jordbær;
• 1,5 kg sukker;
• 1, 5 teskefulde citronsyre.

Konservering begynder med tilberedning af bær. De bliver sorteret, renset og vasket grundigt. Tilberedte jordbær anbringes i en skål og dækkes med en halv portion sukker. Inden for et par timer vil beholderen være fyldt med saft frigivet fra bærene. Når det vises, tilsæt resten af sukkeret og anbring beholderen på ilden. Jordbærmassen skal koge. Derefter skal det koges i 15 minutter. Bland varm sirup og citronsyre i en lille beholder. Denne opløsning hældes i den forberedte jordbærmasse og koges under omrøring i fem minutter. Den færdige jordbærgelé hældes i sterile krukker og rulles sammen. Vend rullerne på hovedet, lad dem køle af.

Jordbærgelétil vinteren kan tilberedes med tilsætning af gelatine.

Ingredienser til høst:

• 1 kg jordbær;
• gelatine 10 gram;
• 2 gram citronsyre;
• sukker.

Bærene sorteres, renses og vaskes grundigt, anbringes i en emaljebeholder, hældes med vand i en mængde på 500 ml. Bærmassen koger i 10 minutter. Derefter presses saften ud, som bruges til fremstilling af jordbærgelé. Sukker tilsættes til filtreret og kogt juice og koges. Efter kogning tilsættes opsvulmet gelatine og en opløsning af citronsyre. Bring i kog. Massen koges under regelmæssig omrøring til den ønskede massefylde. Den færdige gelé lægges i forberedte krukker med en kapacitet på 0,5 liter. De steriliseres i 10 minutter og rulles sammen. Du kan også lave diverse bærgele.