2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Moskva-netværket "Kulinarnaya lavka Karavaev-brødre" er vokset til 32 virksomheder på mindre end et årti. I det kulinariske landskab i Moskva, hvor man kan sætte sig ned og spise velsmagende mad betyder, at man betaler meget på samme tid, skiller butikkerne sig mærkbart ud og kombinerer sjælfuldhed og tilgængelighed.
Arbejdsprincipper
Grundlægger af netværket Evgeny Katsenelson har stor erfaring i restaurationsbranchen. Han taler om en række vigtige principper, der ligger til grund for hver af hans virksomheder: Vær klar til at løfte enhver opgave, arbejde direkte med leverandører, tilbered maden ordentligt og fremvis den smukt. Alt dette giver os mulighed for at levere vores egne produkter til så store Moskva-kæder som Yakitoria, samt at vokse uden at investere i markedsføring.
Kæden har sit eget 1.000 kvadratmeter store produktionsanlæg, hvorfra bagværk og konfektureprodukter distribueres til virksomheder, men nogle retter bringes til klargøring direkte på stedet. På samme tid, i henhold til ventetiden for varmtretter, såsom røræg, "The Shop of the Brothers Karavaevs" kan godt konkurrere med fastfood-virksomheder. I gennemsnit beskæftiger hver etablering af netværket 15 personer.
Mad og rabatter
"The Shop of the Karavaev Brothers" kombinerer en butik og en cafe. Er der pladser, er der ingen tjenere her, mens absolut hele sortimentet kan tages væk. Udstillingsmontrene viser en lang række forskellige kager, desserter, samt salater, andenretter og tilbehør. Cafeen byder på frisk og velsmagende mad efter velkendte hjemmelavede opskrifter. Her gengiver de det kulinariske format, som mange har kendt siden sovjettiden, men de er styret af det europæiske koncept med en række af højkvalitets mad til overkommelige priser. Det kan siges, at "Karavaev-brødrenes butik" er en hjemmelavet madbutik.
På trods af at der i frokostpauserne samler sig køer af kontormedarbejdere fra nærliggende forretningscentre i hver etablering af netværket, tilbyder Karavaev Brothers Lavka ikke en særlig frokostmenu. Efter kl. 19 er der dog 20 % rabat på en væsentlig del af sortimentet, især bagværk.
Location
De fleste af virksomhederne er placeret i nærheden af metroen i sidegader nær overfyldte gader inden for Boulevard-ringen. Gradvist strækker netværket sig ud over grænserne for den tredje transport. Adressen på "Karavaev-brødrenes butik", hvorfra historien om dette succesfulde projekt begyndte, er Milyutinsky-bane, bygning 15, bygning 1. Den mestden i øjeblikket store butik er placeret på 26 Prospekt Mira, bygning 1.
Anbefalede:
Sen middag - er det virkelig så slemt? Sunde muligheder for sen middag
De, der ser deres udseende, ved, at det er højst uønsket at spise efter klokken seks, da en sen middag forårsager vægtøgning. Ikke desto mindre står alle over for et sådant problem, at det ikke altid er muligt at komme hjem til tiden, især da det ofte er nødvendigt at bruge tid på at forberede aftensmaden, hvilket skubber det yderligere tilbage. Hvad skal man gøre i dette tilfælde?
Er det muligt at fryse gærdej, og hvordan gør man det rigtigt?
Hvis du virkelig ikke har tid eller ikke vil bruge den på traditionel dejtilberedning, kan du købe færdiglavet: frosset og pakket i et nærliggende supermarked. Men hvis det kulinariske lys i dit hjerte ikke er døde ud, så lav det selv - både til dagens tærter og i reserve. I fryseren "døver" dejen så længe det er nødvendigt, bevarer alle dens egenskaber, og efter optøning får du en fremragende frisk, som om den lige var æltet
Kantiner i Sevastopol - varieret, velsmagende og billig
Sevastopol er en smuk by ved Sortehavskysten. Turister elsker at komme her for at blive bekendt med dens heroiske historie og unikke seværdigheder. På ferien vil du ikke bruge meget tid på at lave mad, samt bruge store summer på cafeer og restauranter. Hvordan skal man være i så fald? Vi tilbyder dig en rentabel mulighed - kantiner i Sevastopol
Opskrift på salater med "Rollton": velsmagende og billig
Mange er vant til Rollton-nudler som et hurtigt madlavningsmåltid, der sparer budget og tilberedningstid
Hvad? Er det umuligt at lave en hurtig og velsmagende middag? Det umulige er muligt
Og lad os diskutere emnet hurtige opskrifter i dag! Dette emne er kun for de mennesker, der ofte undrer sig over spørgsmålet: "Hvad skal man lave hurtigt og velsmagende til din husstand eller venner?"
