2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Navaga-fisk (det andet navn på denne vidunderlige fisk er wahnya) tilhører torskefamilien. Den findes oftest i de nordlige have eller i Stillehavet og er opdelt i to typer: nordlige og fjerne østlige. Den første kan findes fra Koreas kyst til Beringstrædet, den anden - nær Sibiriens arktiske kyst.
Navagas gastronomiske egenskaber
Navaga-fisk er perfekt til diæt- og babymad. Mest af alt er det velegnet til stegning, men husmødre, der viser deres kulinariske færdigheder, bager det med grøntsager, ost eller endda marinerer det.
Navaga - en fisk, der skæres frossen, så den ikke mister sin primære struktur og form. Det plejede at blive transporteret på en naturlig frossen slæde til større byer, men nu er denne tradition ikke længere relevant.
Før stegning skæres hovedet af ved vakhni, lænden skilles ad, paneres. Til panering blandes mel med s alt. Nogle gange med tilsætning af æggeblomme. Navaga steges i vegetabilsk olie eller solsikkeolie med svinekødfedt (fedt). Du kan tage ethvert tilbehør til sådanne fisk, men kartofler i enhver form ville være den bedste mulighed.
Marineret Navaga-fisk plejede at være en meget populær traditionel russisk snack. Den er meget nem at tilberede, og smagen er simpelthen guddommelig. Du skal stege fisken, hælde marinaden og insistere i omkring tre til fire dage. Brugte sådan en charme med sort brød og sennep. Du kan også lægge syltet agurk på brød.
Fiskenes nytte
Navaga-fisk er meget nyttig. Den er rig på vitaminer og mikroelementer. Magnesium (Mg), Jod (I), Calcium (Ca), Kalium (K), Natrium (Na), Zink (Zn), Molybdæn (Mo), Svovl (S), Klor (Cl), Jern (Fe), vitaminer B1, B2, PP og mange andre - det er hvad navaga fisk er rig på. Dens kalorieindhold er meget lavt, cirka 68,5 kalorier pr. 100 gram. Leveren af vakhni er især nyttig. Det er ret fedtholdigt, og de gavnlige stoffer, der er indeholdt i det, har en positiv effekt på menneskekroppen, hvilket giver en anti-inflammatorisk og antihistamin effekt. Derfor bør du inkludere denne fisk i din kost for at øge og styrke immuniteten samt normalisere nervesystemets aktivitet.
Metoder til madlavning af navaga
Først og fremmest er navaga en fisk. Opskrifterne til dets tilberedning er ret enkle. I dag vil vi lære at bage vahnu med grøntsager.
Ingredienser:
Fisk - 1 kg.
Mel - en halv kop (til panering)
Løg - 1 stk.
Gulerod - 1 stk.
Tomater - 3 stykker
Sukker - 1 spsk. ske
S alt, peber - efter smag
Ned, peberkorn - 1, 2 hver.
Forberedelse:
- Optø fisken (til en tilstand af semi-optøning), tarm, skær hovedet af, vask under rindende vand. Yderligere, som du vil, kan du bage hel eller skille lænden ad med en kniv, og dele den i stykker.
- Smør en bageplade med solsikkeolie.
- Forbered mel blandet med s alt og peber til panering.
- Hak løg og gulerødder.
Madlavning:
- Dyp hver skrog, filet eller stykke i mel.
- Læg på en bageplade og vend. (Denne betingelse er nødvendig, så den øverste del er både i olie og i mel).
- Læg alt i ét lag.
- Bag i ovnen ved 180 grader i en halv time. (Du kan dække med folie, men så skal du lave to eller tre huller og åbne folien helt på ti minutter).
Vi gentager, at navaga er en fisk. Bageopskrifter er forskellige. Derfor stopper mange mennesker på dette tidspunkt med at drysse ost på fisken. Men vi er ved at forberede en ekstraordinært lækker "gryderet".
Sød og sur marinade er den bedst egnede. Til ham:
- Vi tager løg og gulerødder, der allerede er skåret i ringe.
- Hak tomaterne i en kødhakker.
- Kom grøntsager (undtagen tomater) i en forvarmet pande med forvarmet vegetabilsk olie, steg indtil løget bliver gennemsigtigt med en gylden nuance.
- Hæld tomaterne i gryden og lad det simre i ca. 5 minutter med tilsætning af s alt, sukker, nelliker ogpeber.
Sidste etape:
- Hæld marinaden på en bageplade. Det behøver ikke at dække hele fiskens overflade.
- Sæt i ovnen i yderligere 10 minutter.
Alt er klar. For elskere kan du drysse med ost eller finthakkede krydderurter.
Skålen er klar. Læg fisken på en smuk tallerken og server.
Konklusion
I dag stiftede vi bekendtskab med sådan en vidunderlig fisk som navaga. Vær ikke bange for at eksperimentere med forberedelsen. Vahny er lækker i enhver form, og selvom det bliver koldt, vil din husstand være glad for at prøve denne delikatesse.
God appetit til dig og din familie.
Anbefalede:
Kødtærte er et mesterværk inden for kulinarisk kunst
Nogle gange vil du forkæle dig selv og dine kære med noget nyt og tilfredsstillende. Hjemmelavet kødtærte er perfekt til denne lejlighed og vil også skabe en festlig stemning ved dit bord
Dekoration af kager, eller Hvordan skaber man et sødt mesterværk?
Enhver ferie, uanset om det er en fødselsdag, et bryllup eller bare en familiefest, kan ikke undvære slik. Uanset om du køber et sødt mesterværk eller laver dit eget, skal kagedekoration imponere dine gæster
Krydderier "Kamis". Hvordan gør man en ret til et mesterværk?
Kan du lide at eksperimentere i køkkenet? Viser du gerne fantasi, når du tilbereder denne eller hin ret, og forbedrer din opskrift igen og igen? Hvad kan være med til at gøre din ret unik? Hvad vil gøre måltidet mindeværdigt? Nå, selvfølgelig, krydderier. En række krydderier kan faktisk radik alt ændre smagen af en ret, give den en lys aroma, gøre den mere pikant. Vil du nyde at lave mad? Krydderier "Kamis" kan blive din assistent
Kage "mesterværk". Hvordan laver man en kage "mesterværk"?
I dag er kagen ikke kun en velsmagende og læskende delikatesse. Et mesterværkskage er det, der nu er tilgængeligt for hver af os. Se bare på det udvalg, som konditorerne tilbyder os. Selv piger på diæter vil ikke altid være i stand til at modstå disse godbidder. Du kan vælge en kage til enhver smag og farve
Safisa (restaurant) er et sandt mesterværk og enestående luksus
Når man fejrer en begivenhed, er det meget vigtigt at vælge et sted til det. Der er et stort antal restauranter i Moskva, men en særlig institution er Safisa Celebration Palace. Det vil vinde dit hjerte med sit blændende interiør, utrolige atmosfære og uforlignelige køkken
