Fyldt brød: opskrifter og madlavningshemmeligheder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Fyldt brød er en elementær snack i madlavningen, kendetegnet ved mæthed og behagelig smag. Fantastisk mulighed for en hurtig snack. Og nu vil vi tale om, hvordan man laver denne ret korrekt.

klassisk

Så, for at lave denne snack-mulighed, er følgende produkter nødvendige:

• én frisk brød;
• kogt kyllingefilet - 200 g;
• skinke, helst røget - 200 g;
• én stor fast tomat;
• ost - 200 g;
• lidt smør.

Den sværeste del af madlavningen er at lave bunden. For at gøre dette skal du skære hele brødet på langs. Den nederste del skal være omkring 4/5 af brødet i højden. Fjern forsigtigt krummen fra den med en kniv. Du får en dyb "båd".

Ee skal være fyldt med fyld. Skær tomat, kylling og skinke i mellemstore tern. Kom i en separat tallerken og tilsæt 2/3 af osten, som først skal rives. Tamp den resulterende blanding i et brød. Læg den på en bageplade, som skal smøres let, læg den resterende ost ovenpå ogsend til en ovn forvarmet til 200 °C.

Det bør tage 10-15 minutter. Det fyldte brøds klarhed bestemmes af den smeltede ost.

Med tilføjet fisk

En af de mest populære typer snacks inkluderer sild. Der er en usædvanlig opskrift på fyldte brød, som involverer tilsætning af fisk, som ikke engang kræver bagning. Påkrævet:

• one loaf;
• sildefilet - 1 stk;
• frisk smør - 200 g;
• kogte gulerødder - 1 stykke mellemstørrelse;
• grønne løg og dild - 30 g hver;
• hårdkogte kyllingeæg - 2 stykker;
• s alt valgfrit.

Ifølge denne opskrift laves fyldt brød lidt anderledes. Først skal du skære kanten af brødet af og med en lang skarp kniv skære hele krummen ud uden at beskadige skorpen.

Du kan ikke smide det væk! Krummen skal knuses og kombineres med finthakket grønt. Hæld det smeltede smør i den resulterende masse. Tilsæt revet æg og gulerødder, sild i tern, lidt s alt.

Kom det resulterende hakkede kød i et brød, ram med en ske. Pak ind i folie og stil på køl i flere timer. Så når olien stivner, kan du servere. Det fyldte brød skæres i portioner - der fås cirka 25 solide sandwiches.

Svampesnack

Denne version af det fyldte brød i ovnen vil især appellere til feinschmeckere af højkalorie, solide og velduftende retter. Sådan en har vi brug forprodukter:

• one loaf;
• friske champignoner - 300 g;
• ost - 200 g;
• vegetabilsk olie - 4 spsk. l.;
• stort løg;
• peber, s alt og krydderurter efter smag.

Først og fremmest skal du forberede bunden af brødet i henhold til standarderne i den første opskrift. Vask derefter svampene, hak og steg i vegetabilsk olie sammen med hakkede friske løg, drysset med lidt peber, s alt og krydderurter.

Bland den resulterende masse med halvdelen af osten. Kom farsen i et brød og drys med resten. Hold 10 minutter i ovnen ved 200 °C.

Du kan i øvrigt fylde et brød som i den anden opskrift. Har bare brug for mindre ost.

Med hakket kød

Nu vil vi tale om en mere kompleks opskrift på et fyldt brød i ovnen. Du skal bruge følgende komponenter:

• one loaf;
• solsikkeolie - 2 spsk. l.;
• én pære;
• s alt - 0,5 tsk;
• hakket kød - 300 g;
• én gulerod;
• risflager - cirka 50 g;
• kværnet sort peber - ¼ tsk;
• kogende vand - 130 ml;
• én kyllingeæg;
• hvidløg - 2 fed;
• tørret malet ingefær - 1 tsk;
• hård ost - 35 g

Hak løget fint og steg i 3 minutter. Tilsæt derefter fint revne gulerødder til det og lad det stå i yderligere 5 minutter. Bland derefter stegen med lets altet hakket kød.

Hæld kogende vand over flagerne i en separat beholder, dæk med noget og lad5 minutter. Når tiden er gået, læg dem i hakket kød med stegning, knæk derefter et æg i det, hæld ingefær i, tilsæt presset hvidløg og bland det hele godt.

Så kan du lave brødet. Skær begge kanter af og tag krummen ud. Fyld brødet med fyld - det falder ikke ud, da det har en tæt konsistens.

Der er kun tilbage at drysse brødet med ost og sætte det i ovnen ved 200 °C i 20 minutter. Server godt lun, skåret i portioner.

krydret ostesnack

Retten vi skal tale om er tilberedt lidt anderledes. For at lave et brød fyldt med ost skal du bruge:

• creme fraiche 15 % - 130 g;
• tomatpasta - 2 spsk. l.;
• dild - 1 bundt;
• stafetten - 1 stk.;
• ost - 200 g;
• hvidløg - 4 fed;
• sennep - 1 tsk;
• peber og s alt valgfrit.

Med en skarp kniv skal du "skære" brødet, lave 3 snit langs og 7 på tværs. De skal være dybe, men ikke røre bunden af brødet.

Det næste trin er saucen. Bland tomatpure med creme fraiche, hakket dild, presset hvidløg, sennep, peber og s alt. Riv osten, og bland omkring 3/4 af dens del med saucen.

Læg brødet i formen. Fordel den resulterende sauce over udskæringerne og drys til sidst brødet med den resterende ost. Ha 15 minutter send til ovnen forvarmet til 180 ° C. Det viser sig et mørt og duftende brød med en sprød skorpe. Perfekt med sød te.

Tip til madlavning

Hernogle tips til at gøre det nemmere for førstegangskokke:

• Krummen kommer lettest ud af et lidt forældet brød. Når du arbejder med fresh, skal du vise maksimal nøjagtighed.
• Det er bedre at efterlade lidt krumme rundt om kanterne, så skorperne ikke falder fra hinanden under påfyldningsprocessen.
• Det er bedre at krydre hakket kød med en slags sauce. Så snacken bliver mere velsmagende. Den kan laves sød, krydret, krydret, baseret på creme fraiche, mayonnaise eller tomatpure. Sidstnævnte er i øvrigt bedre at gøre det selv. Det er ikke svært - du skal bare piske et par flåede tomater i en blender og tilsætte krydderier.
• Du kan prøve at bruge en lang baguette. Du får mange små sandwich, selvom processen med at tage frugtkødet ud vil tage længere tid.
• For mange saftige ingredienser bør ikke kommes i, ellers bliver brødet vådt og ikke bagt.

Det bedste er, at selve snacken er et fantastisk felt til eksperimentering. Alt kan tilføjes til et brød – fra blomkål til mayonnaise. Kun én ting er vigtig - de komponenter, hvorfra det blev besluttet at lave hakket kød, skal kunne lide af den person, der er involveret i processen, og med succes harmonisere med hinanden. Alt andet er en smagssag, som er individuel for folk.