Soba med kylling og grøntsager

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Den nationale japanske ret soba, som er baseret på lange boghvedenudler, er efterspurgt i alle restauranter og caféer i det asiatiske køkken. Derudover kan det samme ord i Japan også kaldes almindelige lange nudler, som er lavet af hvedemel. En traditionel ret, soba med kylling, serveres kold som salat eller varm med bouillon som nudelsuppe. Vi tilbyder flere opskrifter på denne lækre asiatiske ret.

Kylling Sesam Soba Opskrift

Meget velsmagende asiatisk ret kan tilberedes i henhold til følgende opskrift. Afhængigt af i hvilken form den skal serveres ved bordet, kan det være en varm tilbehør eller en solid salat, der nemt kan tilberedes på forhånd og tages med på arbejde om morgenen.

Soba med kylling ifølge denne opskrift tilberedes i følgende rækkefølge:

1. Kog kyllingelår ved middel varme, indtil det er mørt.
2. Efter 20 minutter, fjern kyllingen fra bouillonen og afkøl.
3. I den resterende bouillon på komfuret, sænk boghvede nudlerne og kog i 5 minutter. Kom derefter nudlerne i et dørslag og skyl med koldt vand.
4. Skær en halv frisk agurk ii form af sugerør og kombinere med nudler. Tilsæt hakkede skalotteløg, sojasauce (2 spsk), sesamolie og ristede sesamfrø (2 tsk hver).
5. Del den kogte kylling ad til fibre med hænderne og tilsæt til de øvrige ingredienser i salaten. Bland den færdige ret igen - og du kan servere.

Soba med kylling og grøntsager

En komplet hovedret kan laves med soba-nudler toppet med sauteret kylling og grøntsager. Dette er en god mulighed for en solid frokost eller middag, som også vil appellere til tilhængere af en sund kost. Sådanne enkle og overkommelige ingredienser gør en interessant asiatisk ret - soba med kylling og grøntsager.

Opskriften til madlavning er som følger:

1. I en lille skål kombineres us altet kyllingebouillon (1/4 kop), sojasauce (3 spsk), sød risvin (2 spsk), chilisauce (1 spsk).
2. Soba (350 g) koges efter anvisningen på pakken, uden at tilsætte s alt og fedt, vaskes derefter i koldt vand og overføres til en dyb skål.
3. Knust hvidløg, revet ingefær (1 tsk hver) og 450 g kyllingebryst skåret i små stykker steges i 1 spsk rapsolie.
4. Efter 3 minutter tilsættes den tilberedte blanding til gryden, samt zucchini og gulerødder skåret i strimler.
5. Efter yderligere 3 minutter tilsættes boghvedenudler til kyllingen og grøntsagerne. Retten varmes godt op inden for et minut, overføres til en skål og drysses med ristede sesamfrø.

Soba medkylling i valnøddesauce

Alle elskere af krydrede og krydrede retter vil helt sikkert kunne lide følgende opskrift på boghvede nudler. Mængden af rød peber i den kan justeres efter din smag. Øvrige ingredienser skal stå uændrede, ellers bliver det en helt anden soba med kylling.

Opskriften på denne ret er som følger:

1. Kog boghvede nudler (250 g) i henhold til instruktionerne trykt på pakken.
2. Kyllingebryst (400 g) koges i 400 ml vand, fjernes og afkøles.
3. Kold kyllingebouillon (70 ml) kombineres med jordnøddesmør (1/3 kop), revet ingefær og sojasauce (1 spsk hver), honning (2 spsk, presset gennem en presse hvidløg (1 fed) og stødt rød peber.
4. Kombiner boghvedenudler, hakket kyllingebryst og grønne ærter i en dyb skål. Smag det hele til med nøddesauce og bland. Retten er toppet med grønne løg og ristede peanuts.

Kyllingsuppe med soba nudler og svampe

Boghvede soba serveres ofte med bouillon som nudelsuppe. Trin for trin tilberedning af denne ret er som følger:

1. Rapsolie (2 spsk) opvarmes i en gryde ved middel varme.
2. Champignon i skiver (300 g), hvid del af skalotteløg, hakket hvidløg (3 fed) og revet ingefærrod (2 cm) tilsættes. S alt tilsættes efter smag, hvorefter svampene koges i 5 minutter.
3. Hældes i grydenhønsebouillon (1 l) og vand (400 ml). Grydens indhold bringes i kog, hvorefter soba (100 g) tilsættes og koges i 5 minutter.
4. Sidst af alt tilsættes kogt kyllingefilet skåret i stykker (2 kopper) og bok choykål (300 g), som bruges i mange asiatiske retter, til suppen.
5. Soba med kylling og salat kogt i 2 minutter.
6. Tilsæt en spiseskefuld sojasauce og limesaft til den færdige suppe, hvorefter retten hældes på tallerkener og serveres.