Hvorfor er halalkød så populært?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Forskellige folks madkultur bestemmes ikke kun af klimaet og listen over produkter, der er mere tilgængelige i området. En stor indflydelse på kulinariske traditioner, uden tvivl, har et religiøst verdensbillede af en bestemt gruppe af befolkningen. Det er ikke overraskende, at der er præferencer, der på ingen måde er fordelt blandt folk på landsbasis. Deres grundlag er netop den fælles tro. Et sådant produkt kan betragtes som halalkød, som sælges, købes og bruges både i arabiske lande og i Indien og i Rusland og i USA og i Storbritannien. Dets hovedforbrugere er muslimer, da et sådant produkt oprindeligt er lavet af dem selv og til dem selv.

Hvad betyder dette udtryk

I oversættelse fra arabisk betyder ordet "halal" "overholdelse", "overensstemmelse med sharia-lovgivningen." Naturligvis er en sådan fortolkning ret omtrentlig, men den formidler fuldt ud den dybe betydning. For muslimer er det visse regler, der ikke kun vedrører mad. Og for resten af verden kommer alle disse love ned til begrebet "halalkød". Mangetror, at dette kun er en ret fra det arabiske køkken. Men blandt araberne er der ikke-muslimer, og i andre nationer er der tværtimod tilhængere af denne religion. Så vi kan bestemt sige: halalkød er ikke en ret, men en måde at tilberede en ingrediens på.

Halalproduktionsregler

Forskelle fra almindeligt oksekød eller lam starter med opdræt af dyr. Først og fremmest - opfedning: kun naturlige produkter er egnede til det, ingen stimulanser, hormoner, kunstige tilsætningsstoffer og GMO'er. Samtidig kræves omhyggelig pasning af besætningerne. Selvfølgelig skal hygiejne og sanitet overholdes på almindelige gårde, men de bliver ofte forsømt eller tilladt nogle indrømmelser. Men for at opnå naturligt halalkød kræves næsten medicinsk sterilitet. Under hele cyklussen med dyr i vækst er der konstant veterinærkontrol: de bør ikke blive syge af noget. Opmærksomhed og hengivenhed er obligatorisk i forhold til slagtekvæg, både før slagtning og under og efter slagtningen. Slagtning udføres kun fysisk - halspulsåren dissekeres. Ingen andre metoder er acceptable. Blodet fra dyrene falder helt ned. En uundværlig bøn, der læses før slagtning, sikrer, at sådant halalkød er fuldt ud i overensstemmelse med Koranens love, men er næppe nødvendigt for de mennesker, der ikke følger sharia.

Hvordan adskiller dette kød sig fra almindeligt kød

Hvis det er købt det "rigtige" sted, hvor det er fuldt halal, kan du være sikker på, at der ikke er andet i oksekød end naturligt kød. Ingen farvestoffer, smagsstoffer, GMO'er eller konserveringsmidler. Frygten for kræftfremkaldende stoffer, som er mange kemiske tilsætningsstoffer, forsvinder uden kamp – halalkød indeholder dem simpelthen ikke. Desuden smager fuldt afblødt kød mildt og behageligt, og chancerne for bakterievækst er stærkt reduceret.

Som bestemt ikke er halal

Ifølge Koranen er følgende ikke underlagt konsum: svinekød (og der er ikke engang en forklaring på hvorfor), kød fra rovdyr - både fugle og pattedyr (i princippet er det rimeligt - hvad de spise kan ikke kontrolleres, såvel som henholdsvis sundheden for dem, der spiste deres kød). Kategorien "halalkød" omfatter absolut ikke dyr, der er blevet kv alt (knust ved sammensnøring af halsen) eller døde som følge af skader. Det er forbudt at spise kød, hvis oprindelse er ukendt, blod fra ethvert husdyr er fuldstændig forbudt. Vores sort budding ligner sandsynligvis en hån mod muslimer. Det er i øvrigt meget rimelige restriktioner, der har til formål at forhindre masseforgiftning eller spredning af forfærdelige sygdomme. Den samme blødning beskyttede befolkningen i varme områder på planeten mod meget alvorlige sygdomme, især hvis dyret var af ukendt oprindelse, og det ikke er klart, hvad det døde af.

Hvorom alting er, så har halalkød på det seneste været meget efterspurgt blandt dem, der ikke engang var tæt på islam. Miljøvenlighed og garanti mod infektion og forgiftningtiltrække flere mennesker.