Saurysuppe: opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Alle kender fordelene og næringsværdien ved fisk. Fiskearter i havet skiller sig særligt gunstigt ud fra denne side. En af sådanne værdifulde og fremtrædende repræsentanter er saury.

Den indeholder letfordøjelige proteiner, mættede og umættede fedtstoffer, komplekse og simple kulhydrater. Produktets kalorieindhold pr. hundrede gram er omkring to hundrede kilokalorier. Saury indeholder store mængder vitamin A, nikotinsyre, vitamin C og D. Derudover er denne fisk mættet med et stort antal nyttige sporstoffer (fluor, jern, krom osv.).

Surt på dåse

Det er en temmelig vanskelig opgave at få frisk havsaury fra det nærmeste supermarked til køkkenet. Men at tilberede suppe fra dåse saury er ganske muligt. Det er blevet bevist, at denne fisk ikke mister et stort antal af sine gavnlige egenskaber og vitaminsammensætning under varmebehandling. Dåse saury er det mest nyttige produkt til kroppen, hvorfra du kan tilberede en masse snacks og salater. Men de første kurser er især værdsat af husmødre.

Supper fra saury tilberedes hurtigt, får dig ikke til at bruge meget tid ved komfuret. Derudover er dåsefisk billigt, hvilket gør frokost til alle.familiebudget og overkommelig. De første retter fra saury er duftende, velsmagende og tilfredsstillende. Vi vil ikke nævne fordelene igen.

Suppe på dåse

For denne klassiske opskrift skal du bruge følgende ingredienser:

• Saury på dåse - 400 g.
• Lille gulerod.
• Tre eller fire store kartofler.
• Én pære.
• Hvis det ønskes, kan du tilføje ris, hirse eller perlebyg (2 spiseskefulde) til den syrede fiskesuppe.
• S alt.
• Frisk grønt.
• Laurbærblad.
• Et par allehånde ærter.

Kartofler

Da vi laver suppe af dåse saury, er der derfor ingen grund til at beskæftige sig med at skære og tilberede fisk. Det første skridt er grøntsager. Kartofler skal skrælles og skæres i ret store firkanter. Gulerødder kan skæres i tynde cirkler eller hakkes med et groft rivejern. Pil løget og skær det i meget små tern.

Hæld 1,5-2,0 liter vand i en lille gryde, hvis kapacitet ikke er mere end to en halv liter. Vi sender kartofler dertil. I begyndelsen af madlavningen kan du tilføje en knivspids s alt, et par ærter af allehånde. For at gøre saury suppe duftende, tilsæt flere store laurbærblade til bouillonen, mens du koger kartofler.

Grøntsagsrøre

Næsten ingen suppe er komplet uden stegte grøntsager. Fiskesuppe på dåse (saury) er ingen undtagelse. Mens kartoflerne koger, steger vi løg og gulerødder. Da gulerødder tager længere tid at stege, anbefales det at sende dem på panden lidt tidligere end løg.

Prøv at tilberede grøntsager til stegning med et minimum af olie. Hvis der tages dåse saury i olie til opskriften, så bliver der alligevel rigeligt af det i suppen. Hvis det ønskes, kan et par spiseskefulde hjemmelavet tomatpasta tilsættes til grøntsagsstegning. Pasta kan erstattes med et par saftige tomater, skåret i meget små tern.

Grains

For at gøre sur suppe mere tilfredsstillende og nærende tilføjer mange husmødre korn. Det kan være ris, perlebyg eller hirse. Husk, hvis der tilsættes byg til suppen, så skal den udblødes på forhånd og skylles grundigt under rindende koldt vand. Korn tilsættes suppen sammen med grøntsagsrøre.

Dåsemad

Efter 15-20 minutter, når kartoflerne er kogt, og kornene er blevet bløde, kan du tilføje fisk på dåse. Som regel er saury i en krukke i form af store stykker. Før du sender til suppen, læg fisken på en tallerken og ælt den med en gaffel. Juice (olie) fra krukken tilsættes også til bouillonen, det vil tilføje yderligere aroma og smag. Til servering kan du efterlade et par hele stykker fisk og fjerne brusken.

Prøver sur suppe. Tilsæt eventuelt mere s alt. Kog i cirka fem minutter, sluk for varmen, dæk med låg og lad det "nå".

Serveres med sur suppe med friske krydderurter. Læg et helt stykke fisk på hver tallerken. Du kan også tilføje en lilleet stykke smør.

Options

• Saury-suppe vil være mindre kalorie- og diætetisk, hvis du ikke tilsætter fiskeolie fra en dåse og ikke sauterer grøntsager.
• Du kan få en tykkere og rigere fiskesuppe, hvis du tilføjer stivelsesbaseret tomatpuré til stegen.
• Helt forskellige kornsorter kan bruges til retten: ris, byg, byg, bulgur eller hirse.
• For elskere af kulinariske eksperimenter og usædvanlig præsentation, råder vi dig til at tilføje et kogt æg til den kogende suppe på sidste trin af madlavningen. Som et resultat vil du få mundrette og meget smukke tråde i bouillonen.
• For originalitet af smag og skabelse af en cremet konsistens, kan du tilføje smeltet ost. Inden du sender den til suppen, anbefales det at opbevare den i fryseren i et par minutter og rive den på et fint rivejern.

Sådan vælger du den rigtige dåsemad

Som vi ved, afhænger smagen af en ret direkte af kvaliteten af de originale ingredienser. Vælg saury på dåse med et par vigtige tips:

• Dåse med fisk skal være glat, uden skår, buler og andre fejl.
• Læs omhyggeligt, hvad dåsemad består af. Råvaren kan både være fisk og fiskeaffald. Forskellen på råvarer er tydelig, og valget til fordel for fisk er indlysende.
• Mærkningsdatoen for fremstilling skal være en lasergravering, ikke et papirklistermærke.
• Bogstavet "P" stemplet på krukken indikerer, at det udelukkende er af høj kvalitet og friskfisk, ikke affald.
• Når glasset er åbent, så skynd dig ikke at tilføje fisk til suppen. Vi dufter til det og ser nøje på farven på fiskekød. Der bør ikke være indeslutninger, mørklægninger, pletter på fiskestykker og en ubehagelig lugt fra dåsen.