De bedste frikadelleropskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Praktisk t alt i alle verdens køkkener er der en ret, der ligner frikadeller. Hakkede frikadeller er et meget velsmagende måltid. Der er en del opskrifter på at lave frikadeller. De har alle deres egne karakteristika.

madlavningsfunktioner

frikadeller er kendt for hver af os siden barndommen. De er ikke kun kogt, men også bagt og også stuvet … I deres sammensætning ligner de meget koteletter, men de putter mere brød, kål, æg, løg, ris, boghvede, ris, bønner i dem. Den største fordel ved skålen er, at den er tilbedt ikke kun af voksne, men også af børn. Det kan gøres mere diæt eller krydret. Frikadellernes smagsegenskaber afhænger i høj grad ikke af kvaliteten af det hakkede kød, men af hvilken slags sovs eller sovs der bruges. Du kan tilføje flere grøntsager, eller du kan bruge creme fraiche, og smagen af retten ændrer sig straks. I vores artikel vil vi give en række frikadelleopskrifter, så tag et kig og vælg, hvilken du kan lide.

Valg af hakket kød

Til tilberedning af hakket kød kan du tage absolut ethvert kød - svinekød, oksekød, fjerkræ. Men erfarne kokke mener, at den mest succesfuldeer en kombination af flere typer kød.

For at frikadeller skal holde deres form, putter de ris, æg, hakkede kartofler. Du kan også anbefale at slå hakket kød på bordet. Så smuldrer retten ikke under tilberedningen. For at det hakkede kød ikke skal spredes på alle sider, er det bedre at lægge det i en pose.

frikadeller med sovs

Opskrift med frikadeller med sovs giver dig mulighed for at tilberede en meget velsmagende ret. Kombinationen af oksekødsfrikadeller med krydret sovs vil glæde alle uden undtagelse.

Ingredienser:

• hakket oksekød (550 g),
• æg,
• pære,
• vand (100 ml),
• creme fraiche (to spiseskefulde),
• tør dild,
• brødkrummer.

Til sovsen:

• hvidløg,
• svampe (240 g),
• s alt,
• mel (to spiseskefulde),
• smør,
• 1, 5 kopper bouillon (men du kan også bruge vand).

Bland creme fraiche og croutoner og tilsæt hakket kød og andre produkter til frikadeller. Ælt massen grundigt, og pisk derefter godt. Vi danner mellemstore frikadeller og steger dem derefter ved høj varme. Dette er ikke nødvendigt for at bringe dem til en klar tilstand, men kun for at opnå en tæt skorpe. Derefter flytter vi frikadellerne i en form og bager dem i ca. 15 minutter i ovnen ved 200 grader.

Nu kan du begynde at tilberede sovsen. Vi knuser hvidløget lidt, men så det ikke smuldrer. Steg det på en varm pande tilet par minutter i vegetabilsk olie. Tilsæt derefter hakket løg. Tilsæt mere olie og steg de hakkede svampe. Efter at produkterne er kogt, kan du tilføje vand og derefter tilsætte mel. Bland det hele grundigt og kog massen, indtil sovsen tykner.

Lækre frikadeller med sovs kan serveres med kartofler eller ris.

frikadeller med ris

Opskrift på tilberedning af sådan en ret burde enhver mor have. Det er i denne udførelsesform, at frikadeller er elsket af alle børn. Det skyldes sandsynligvis, at frikadellerne udadtil ligner pindsvin på grund af risen, der stikker ud af dem. Der er flere tilberedningsmuligheder. For at få rigtige pindsvin skal ris tilsættes rå. Det er bedre at bruge lange sorter såsom basmati. Men selv med kogt ris vil frikadeller være meget velsmagende. Nedenfor tilbyder vi en videoopskrift til tilberedning af frikadeller.

Ingredienser:

• hakket kød (550 g),
• glas ris,
• pære,
• s alt,
• peber.

Til udfyldning:

• creme fraiche (220 g),
• peber,
• bord. l. tomatpure.,
• s alt.

Hak løget. Ris kan lægges i blød i en time eller koges, indtil de er halvt kogte. Bland hakket kød, ris, løg, peber og s alt i en skål. Fra den resulterende masse danner vi kugler og lægger dem i en gryde med creme fraiche. Bland ingredienserne til fyldet og tilsæt vand. Saucen skal dække frikadellerne med cirka halvdelen. Lad derefter retten simre i cirka tredive minutter. Frikadeller med ris (opskrift til madlavningangivet i artiklen) kan serveres med ethvert tilbehør.

frikadeller i tomatsauce

Denne version af retten er blevet prøvet af mange. Hans elskerinder laver oftest mad. Opskriften på frikadeller i tomatsauce er ikke svær. Du kan tilberede de mest almindelige frikadeller og derefter stuve dem i tomatsauce fra tomat og tomatpure. Denne ret er lækker. Men du kan bruge en meget mere interessant opskrift.

Ingredienser:

• hytteost (180 g),
• hakket oksekød (450 g),
• æg,
• s alt,
• hvidløg,
• et par skiver brød,
• fløde eller mælk (to spiseskefulde),
• sennep (tsk),
• krydderier,
• greens.

Til sauce:

• to tomater,
• bue,
• gulerødder,
• bulgarsk løg,
• peber,
• ketchup (tre spiseskefulde),
• tomatpasta (to spiseskefulde),
• en spiseskefuld sukker og stivelse,
• grønne,
• lidt hvidløg,
• kogt vand (det er bedre at bruge bouillon, 300 ml).

Pil og hak løget med en blender. Tilsæt brød opblødt i mælk til hakket kød. Bland massen godt. Tilsæt nu sennep, hytteost, krydderurter og et æg. Tilsæt mælk og bland igen. Tilsæt s alt og peber i sidste fase. I princippet kan du tilføje alle passende krydderier. Dernæst danner vi kugler, ruller dem i mel og steger derefter i vegetabilsk olie.

Nu kan du begynde at lave saucen. Det er nødvendigt at skære alle produkter meget fint. Steg derefter gulerødder og løg på en varm pande, og tilsæt derefter peberfrugt og tomater. Tilsæt også s alt og sukker, tilsæt tomatpure. Kog grøntsagsmassen i tre minutter.

Stivelse skal fortyndes i 50 ml væske og tilsættes saucen. Bland massen og tilsæt vand. Vi lægger også grønt og hvidløg der. Luk gryden med låg og lad saucen simre i cirka ti minutter. Nu er det tid til at dyppe frikadellerne i saucen. De skal være næsten helt dækket af masse. Luk gryden med låg og kog i femten minutter. Sådanne lækre frikadeller (opskriften er givet tidligere) kan tilbydes med ethvert tilbehør.

frikadeller med creme fraiche sauce

Opskriften på frikadeller i creme fraiche sauce er god, fordi den giver dig mulighed for at tilberede en delikat ret. Som kødbund kan du tage absolut alt hakket kød. Løg kan steges på forhånd, det vil give frikadellerne en usædvanlig smag.

Ingredienser:

• forældet brød,
• hakket kød (580 g),
• tre æg,
• s alt og peber.

Til sauce:

• to medlemmer l. mel,
• creme fraiche (230 g),
• vand (120 ml),
• s alt.

Udblød brødet i vand eller mælk, pres det ud og før det gennem en kødhakker sammen med kød og løg. Pisk først æggene i en skål, og tilsæt derefter det hakkede kød. Det er dem, der gør retterne utrolig møre og saftige. Tilsæt peber og s alt. Ælt massen rigtig godt og rul frikadellerne. Rul dem i mel og steg dem straks på en pande. Yderligereflyt frikadellerne over i kedlen.

Det er tid til at lave saucen. For at gøre dette, bland vand, creme fraiche, mel og s alt i en dyb skål. Hæld frikadellerne med den resulterende masse og lad dem simre i fem minutter.

frikadeller i ovnen

Blandt de mange muligheder er der også opskrifter til tilberedning af frikadeller i ovnen. Tilsætningen af ost gør retten endnu mere velsmagende. Parmesan er bedst, men almindelig ost er også fint. Det er takket være ost, at frikadeller bliver mere velsmagende, men tomatpure gør dem saftige. Sådan en frikadelleopskrift burde være i enhver husmors arsenal.

Ingredienser:

• hakket kød (580 g),
• æg,
• pære,
• ost (170 g),
• peber,
• s alt.

Til sauce:

• peber,
• ch. l. sukker,
• fem tomater.

Pil løget og skær det meget fint, gnid osten. Vi blander produkterne med hakket kød. Tilsæt s alt og peber.

Tomater skal tilberedes ved at fjerne skindet fra dem. Hak frugtkødet fint. Eller du kan bare rive tomaterne. S alt den resulterende frugtkød og sørg for at tilføje sukker. Sørg for at prøve massen for at justere mængden af sukker. Meget afhænger af tomatens sødme. Du kan også tilføje allehånde og krydderurter. Hæld den færdige tomatmasse i en form og send den til bagning i ovnen. Saucen simrer i cirka ti minutter. I løbet af denne tid skal tomaterne frigive saft.

Imens former vi frikadeller, og såkom dem i tomatpureen. Bag retten i cirka tredive minutter.

frikadeller i en langsom komfur

Blandt opskrifterne på tilberedning af frikadeller med sovs, vil du helt sikkert finde tilberedningsmuligheder til en slow cooker. Hvis dit køkken har en sådan assistent, er det med dens hjælp meget nemmere og hurtigere at tilberede en ret. Det er kun nødvendigt at lægge produkterne, og multikogeren er allerede ansvarlig for alt andet.

Ingredienser:

• æg,
• hakket kød (580 g),
• s alt,
• peber,
• ris (glas).

Til sauce:

• krydderier,
• laurbærblad,
• vand (390 ml),
• mel (to spiseskefulde),
• den samme mængde mayonnaise,
• ketchup og cremefraiche.

Hak løget fint og kom det i hakket kød. Hæld kogt ris der, tilsæt ægget. Ælt massen med hænderne og form kugler. Kom frikadellerne i multikoger-skålen. Bland alle produkterne til saucen i en dyb skål og fyld dem med frikadeller. Vi vælger "sluknings"-tilstanden, og tiden er en time. Efter denne tid er en lækker ret klar. Opskriften på at lave frikadeller i en slow cooker er utrolig enkel. Du behøver ikke engang at se madlavningsprocessen.

Kødpindsvin

Opskrifter på hakkede frikadeller er meget forskellige. Du kan f.eks. lave en diætret i ovnen.

Ingredienser:

• hakket svine- og oksekød (430 g),
• ris (180 g),
• bue,
• s alt,
• kværnet peber,
• æg.

Kødfrikadeller (opskriften står i artiklen) tilberedes hurtigt, hvis du har færdiglavet hakket kød på lager. Det er selvfølgelig at foretrække at bruge hjemmelavet til retten. Kog risene i lets altet vand, hvorefter vi vasker dem godt. Vi flytter det hakkede kød i en bred dyb beholder og blander det med hakkede løg, tilsæt ægget, kogte ris, peber og s alt efter smag. Så ælter vi massen og danner frikadeller. Vi spreder dem på en bageplade eller i en form, som koteletter, og bager i ovnen. Duftende pindsvin er klar på 30 minutter. De kan serveres på bordet med creme fraiche, mayonnaise og ketchup.

frikadeller bagt i creme fraiche sauce

Opskrifter på tilberedning af frikadeller i ovnen med creme fraiche sauce giver dig mulighed for at tilberede en meget delikat ret.

Ingredienser:

• hakket kød (450 g),
• bue,
• dampede ris,
• æg,
• hvidløg,
• krydderi til kød,
• creme fraiche (170 ml),
• smør (60 g),
• mel (to spiseskefulde),
• vand (160 ml),
• peber,
• s alt.

Det er bedst at tilberede hakket svine- og oksekød. Til madlavning vil vi bruge rå ris. Kom hakket kød i en dyb beholder med brede kanter. Vi gnider løget ind i det, tilsæt æg, peber, hvidløg og s alt. Bland den resulterende masse grundigt med dine hænder. Tilsæt dampede ris og bland igen. Vi danner frikadeller af hakket kød.

For yderligere madlavning vil vi bruge en bageplade. Smør dens bund og kanter med smørolie. Vi putter frikadeller i det og sender beholderen til ovnen i tyve minutter.

Varm i mellemtiden smørret i en stegepande og tilsæt mel, bland, tilsæt vand og cremefraiche. Rør hele massen grundigt rundt og kog ved middel varme i et par minutter. Du kan også tilføje krydderier til kød. Så snart saucen begynder at tykne, kan den tages af varmen. Vi tager formen med frikadeller ud af ovnen og hælder dem med sauce. Vi sender skålen tilbage til ovnen i yderligere tyve minutter. Under madlavningen anbefales det periodisk at hælde frikadeller med creme fraiche. Efter vi tager frikadellerne ud af ovnen og lader dem køle lidt af. Server retten på bordet med grønt.

Suppe med frikadeller

Denne suppe kommer fra barndommen, husker vi hver især. Opskriften på suppe med frikadeller har sine egne karakteristika. Mange mennesker tror, at frikadeller og frikadeller er en og samme. Men det er det faktisk ikke. Der er stadig forskel på dem, men den er ret ubetydelig. Brød bruges oftere til at lave frikadeller, og ris lægges i hakket kød til frikadeller.

Ingredienser:

• svine- og hakkebøf (350 g),
• æg,
• s alt,
• ris (1/3 kop),
• peber og mel.

Til bouillon:

• gulerødder,
• tomat,
• vegetabilsk olie,
• sød peber,
• bue,
• kartofler,
• greens.

Vi renser og vasker grøntsager. Vi sætter en beholder med vand på bålet (ca. 1,5 liter væske).

Hæld rå ris i det tilberedte hakkekød, kom ægget, peber, s alt, hakket løg. Vi ælter den resulterende masse godt og laver frikadeller ud af den. Rul dem i mel og steg dem i olie på en varm stegepande. Dyp derefter frikadellerne i kogende vand.

I mellemtiden steger du gulerødder og peberfrugt på en pande, tilsæt løg der. Dette bliver vores løgyngel.

Skræl kartoflerne, vask dem og skær dem i stykker. Vi putter i vandet ti minutter efter frikadellerne. Efter yderligere fem minutter tilsættes stegningen. Du bør også tilføje en tomat eller frisk tomat til suppen. Dæk gryden med låg og kog i yderligere syv minutter. Sluk derefter ilden og lad suppen ligge under låget i endnu en time. Han må insistere. Den første ret med frikadeller er rig og mættende.

frikadeller i en gryde

Hvad kunne være lækrere end frikadeller kogt i en gryde. Opskriften på sådan en ret vil helt sikkert blive værdsat af alle familiemedlemmer, og ikke kun af børn.

Ingredienser:

• gulerødder,
• hakket kød (490 g),
• bue,
• ris (65 g),
• creme fraiche (to spiseskefulde),
• den samme mængde tomatpure,
• peber,
• smør,
• s alt,
• kogende vand (1/2 l).

Opskriften på at lave frikadeller i sauce er enkel, og du kan hurtigt komme den til live, hvis du har hakket kød i køleskabet. Så er aftensmaden klar hurtigt nok. Ris vaskes og koges. Dernæst lægger vi det tilbage i et dørslag, så væsken er væk. Skræl og hak gulerødderne på det største rivejern. Hak løget fint.

Opvarm panden, hæld vegetabilsk olie på og steggulerødder og løg ved lav varme i bogstaveligt t alt to til tre minutter. Bland ris, hakket kød, æg og stegte grøntsager i en dyb beholder med brede kanter. Og glem ikke s alt og peber. Vi ælter massen med hænderne og danner frikadeller.

Varm olien op i en ren stegepande og steg frikadellerne på den fra alle sider. Som sauce kan du bruge en blanding af tomatpure, creme fraiche og vand. Sørg for at tilføje s alt og peber.

Kom frikadellerne i en gryde, hæld saucerne i og send dem til stuvning under låg på bålet. Efter at have kogt massen af frikadeller, er det nødvendigt at simre i mindst fyrre minutter på den mindste ild. Server retten med kartoffelmos eller ris, og hæld rigeligt med sovs over tilbehøret.

frikadeller med tomater

For at være retfærdig kan du bruge forskellige saucer og saucer til at lave frikadeller. Alle kan udskiftes med nogle komponenter.

Ingredienser:

• kilogram hakket kød,
• glas ris,
• bue,
• æg,
• kværnet peber,
• gulerødder,
• s alt,
• et kilogram tomater.

Kog ris, men lad dem være klar. Brug en blender, hak løget. Tilsæt derefter ris og løgmasse til hakket kød. Vi introducerer også ægget, s alt og peber massen. Bland alle ingredienserne godt sammen og form til kugler. Tilberedte frikadeller skal steges på pande. Denne teknik gør dem mere elastiske, så de ikke falder fra hinanden i sovs.

Kødkugler steges i vegetabilsk olie. Sovsen kan tilberedes efter forskellige opskrifter. Vivi foreslår at lave en tyk sovs baseret på tomatsauce med tilsætning af krydderier og gulerødder. Mange husmødre anbefaler at lave en masse sovs. Så vil det dække dine frikadeller helt, hvilket betyder, at de bliver mere saftige. Derudover er sovsen i sig selv en god tilføjelse til mad.

Vi putter de stegte frikadeller i en tykvægget pande eller i en kedel. Top dem med sovs. Hvis du opdager, at saucen ikke rækker, kan du tilføje kogt vand. Lad derefter retten simre under låg i mindst ti minutter ved svag varme.

Hvis frikadeller ikke steges først, skal de koges længere. Derudover er der stor sandsynlighed for, at kuglerne falder fra hinanden i sovsen. Og så får du kødsovs.

Kødboller kan tilskrives en af de bedste kødretter. Et stort udvalg af opskrifter giver os mulighed for at vælge den mest interessante mulighed for os selv. Brugen af hjemmelavet hakket kød og et stort antal grøntsager gør retten mere velsmagende og rig. En række forskellige saucer giver dig mulighed for at bringe noget nyt til retten hver gang. Vi håber, at en af vores opskrifter også vil fungere for dig.