Plum Jam: En kulinarisk opdagelse til at lave desserter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Syltetøj fra kirsebærblomme har en uforlignelig, moderat sød smag. Mange husmødre kan lide at lave boller, rundstykker og tærter af dette produkt. Men hvis børns hænder kommer til den krukke, der er opbevaret til bagning, risikerer din familie at stå uden mærkevaredesserter. Skjul derfor kirsebærblommesyltetøj forberedt til vinteren på et afsides sted, helst væk fra børns øjne. Nå, hvordan man tilbereder denne ret, vil vi fortælle i vores artikel.

Teknologisk kompleks proces

Der er ingen tvivl om, at fremstilling af marmelade er en ret tidskrævende proces. Du bliver nødt til at fylde op til tiden, tålmodighed og gøre nogle anstrengelser. Sandt nok vil resultatet overstige alle forventninger. Hvis du gør alt rigtigt, ender du med en smuk, ædel ravfarvet kirsebærblommemarmelade. Vi vil give en opskrift med et billede nedenfor. Rettens konsistens ved udgangen skal ligne marmelade.

Hvilke ingredienser skal der bruges til madlavning

Så for at forberede en uovertruffen dessert har vi brug for følgende komponenter:

• gul kirsebærblomme - 1 kilogram,
• granuleret sukker - 1 kilogram;
• vand - 200 ml.

Hvis du har mange kirsebærblomme, så kan du roligt fordoble andelen eller den anden. Når de ser på listen over produkter, vil husmødrene spørge forvirret: hvad er egentlig vanskeligheden? Men det mest "interessante" venter på dig lige fra begyndelsen, selv i frugtforarbejdningsstadiet. Kirsebærblommesyltetøj bliver kun lækkert, hvis du fjerner stenen fra hver frugt og fjerner skindet. På trods af at kirsebærblomme hører til blommeslægten, bliver stenen ikke så let, og for at slippe af med "indmaden", bliver du nødt til at koge frugterne lidt. Prøv kun at vælge modne frugter, smagen af retten ved udgangen afhænger af det. Men substandard frugter kan bruges.

Tilberedning af frugter

Først skal kirsebærblomme sorteres fra, vaskes og lægges i et emaljebassin. Tilføj et glas vand til beholderen og sæt på en lille ild, bring i kog og glem ikke at røre. Frugter koger hurtigt, så tjek beredskab visuelt. Nu er det tid til at befri massen fra knoglerne. For at gøre dette skal du tage en sigte med små huller, lægge den på en dyb gryde og kassere kirsebærblommen sammen med saften. Gnid den resulterende masse med dine hænder, så frugtkødet kommer ud af sigten og danner en frugtpuré, luftig og meget duftende. Det er tilbage at smide ben og kage væk, ogsæt den resulterende masse i brand igen.

Syltetøj fra kirsebærblomme uden sten: tilberedningsprocessen

Tilsæt straks sukker til frugtmassen og rør forsigtigt med en træske. Sæt kun brygget på et langsomt bål, ellers risikerer du at ødelægge produktet. Mens syltetøjet koges, lad det ikke stå i et minut og rør hele tiden, det må under ingen omstændigheder brænde på. Skummet, der kommer frem på overfladen, skal fjernes med det samme. Så snart du ser, at kirsebærblommemarmeladen er kogt ned og tyknet meget, så er det tid til at tage den af bålet. Overfør det færdige fad til steriliserede glas, mens det er varmt. Nu kan duftende ravsyltetøj rulles sammen, lad det køle af og læg et koldt sted.

Plum Jam: Cinnamon Recipe

Traditionelt er vi vant til at bruge gule kirsebærblomme til høst til vinteren. Men i naturen er der nogle sorter af dette træ. Derudover vil rød kirsebær blommemarmelade være en sand opdagelse for mange kokke. Da frugterne er ret små, er det bedre at pit dem på den måde, vi angav i den første opskrift, gennem en sigte. Men hvis du har en tynd og skarp kniv til perfektion, kan du prøve at skære stenen sammen med den tilstødende pulp. Hvis du tager 1 kg frugt, efter at have fjernet alt unødvendigt, bør du få cirka 600 gram produkt. Nå, nu vil vi annoncere hele listen over de nødvendige ingredienser:

• rød kirsebærblomme (udstenet) - 600 g;
• granuleret sukker - 200r;
• kanel - 1 pind.

Tilberedningsproces

Tag en tykbundet gryde og læg de forarbejdede frugter og sukker i den, og læg en kanelstang ovenpå. Stil gryden over medium varme og bring jævnligt omrør i kog. Skru derefter ned for varmen og kog under konstant omrøring og husk at fjerne skummet. Dette er nødvendigt, så det færdige produkt ikke udsættes for forsuring under opbevaring om vinteren. Derudover kan skummet ud over koagulerede proteiner indeholde forskellige affald. Derfor er det sædvanligt at slette det.

Blummemarmelade, hvis opskrift du ser, skal koges i lang tid, cirka 45 minutter. En visuel vurdering af processen vil dog ikke forstyrre. Så konsistensen af syltetøjet skal være tæt og tyk, og skummet vil ikke længere dannes langs kanterne af panden og samles udelukkende i midten. Hvis du har et kogetermometer i dit køkken, kan du bruge denne enhed for at være sikker. Hvis kirsebærblommemarmeladen, som vi nu giver dig opskriften på, er klar, giver termometeret 104 grader.

Sidste etape

Nu kan du fjerne kanelstangen fra det færdige fad og straks, varm, hælde syltetøjet i forberedte steriliserede glas. Rul beholderne sammen med låg og vend dem på hovedet på et køkkenrulle. Du kan også dække glassene med to eller tre køkkenruller mere eller et tyndt tæppe, indtil de er helt kolde. Beholderen vendes til normal position, efter at den er helt afkølet. Sådan en marmeladefrøfri kirsebærblomme kan opbevares i op til seks måneder i et spisekammer eller ethvert andet sted, der har stuetemperatur. Og efter udløbet af den angivne periode kan krukkerne fjernes på et koldt sted. Medmindre du selvfølgelig har fået dessert før da.

Interessante fakta

Bommeblomme hører til diætprodukter på grund af det lave sukkerindhold i frugten. Det er derfor, mange mennesker ikke kan lide at spise disse frugter rå, fordi de tror, at de er alt for sure. I gul kirsebærblomme er der mere ascorbinsyre, og i rød og blå er der mere pektin, og der er tanniner også indeholdt der. Det betyder, at rød kirsebær blommesyltetøj tykner meget hurtigere og kræver mindre granuleret sukker.