Frugtis - let sommerstemning

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Vi bekymrer os i stigende grad ikke kun om at fylde maven og mætte smagsløg, men også om at opretholde en sund livsstil. At lave is med frugt derhjemme er ikke svært, men hvor mange positive følelser kan du levere til din familie eller venner ved at forvandle en fødselsdag, en varm sommerfest til et karneval af sød sjov!

Nedenfor er et par opskrifter på, hvordan man laver sundae i dit eget køkken udelukkende ved at bruge naturens gaver.

Færdig is med frugt

Lad os starte med en opskrift til dovne mennesker – den bruger en butikskøbt is. Selvom du, for at tilberede denne frugtsalat med is, kan forudoplade køkkenassistenten - ismaskinen - med sødmælk og få et "naturligt produkt" som resultat.

Så, for én portion har vi brug for:

• vaniljeis - 150-200 g;
• orange, banan, kiwi - 50 g hver;
• flødeskum;
• chokoladetopping;
• sesamfrø - 1 tsk;
• hvide og mørke chokoladechips - 5-10 g.

I en forvasket og afkølet vaselæg de skrællede og skåret i ringe frugter. Kokke råder til at lægge citrusfrugter på bunden, derefter kiwi og på toppen - en banan, alt efter frugtens surhedsgrad. Fra oven danner vi med en rund ske 3 kugler is, lægger flødeskum på toppen af det søde bjerg, drysser med sesamfrø, spåner og topping. Du kan dekorere sundae med et mynteblad eller et cocktailkirsebær!

Frugtis

Denne dessert er en let kombination af juice og is - en slags "frostig" karamel på en pind. Til madlavning skal du bruge:

• koncentreret frugtjuice eller puré - 250 g;
• granuleret sukker - 300 g;
• gelatine - 6 g eller stivelse - 20 g;
• citronsyre - på spidsen af en teske;
• vand - 450 ml.

Fortynd sukkeret i en gryde med vand og kog op, tilsæt den valgte stabilisator. Inden da skal gelatine ligge i blød i en halv time, eller stivelse skal fortyndes i koldt vand.

Kog den færdige sirup, indtil stabilisatoren er helt opløst, tilsæt derefter saft/puré og passer gennem et dørslag eller ostelærred. Tilføj citronsyre til den afkølede blanding (hvis det er citronsaft eller fra sure bær, er det bedre ikke at tilføje det), hæld i forme og send til fryseren i 2 timer. Det er bedre at bruge sådan is med det samme, ellers vil det hærde meget. En to- eller trelags frugtdessert ser original ud, når en anden hældes oven på et frosset lag i en form.

Dessert med frugt og is i hjemmelavet isbar

Det er bedst at bruge bær til tilberedning af denne delikatesse med frugter - jordbær, hindbær, ribs. Så viser smagen sig at være cremet sommer, som en frutella. Ingredienser til 12 portioner:

• kondenseret mælk - 400 g;
• mælk - 1 l;
• creme 20-25% - 400 g;
• vanillin - 2 spiseskefulde;
• s alt - halv spsk;
• bær (i dette tilfælde jordbær) - 3 kopper.

Før de valgte og vaskede bær gennem en sigte eller hak på en anden måde. Placer alle de angivne ingredienser i ismaskinen og indstil den til den ønskede tilstand. Server denne gourmetdessert med frugt og is i gennemsigtige skåle, dekorer væggene med topping og tilsæt flødeskum på toppen.