Hjemmelavet gulerodsmarmelade: Opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Gulerødder betragtes som en fremragende kilde til mange gavnlige vitaminer og mineraler. Derfor indgår denne grøntsag ofte i salater, supper og andre retter. Og nogle husmødre forbereder endda gulerodsmarmelade til vinteren. Hvordan du gør dette, vil du lære af dagens artikel.

Citronvariant

Det skal bemærkes, at delikatessen tilberedt efter denne opskrift har en behagelig bitter eftersmag. Det viser sig meget tykt og smukt. Over tid bliver konsistensen af denne søde delikatesse lig med naturlig honning. Før du starter processen, skal du sørge for, at alle de nødvendige ingredienser er til stede i dit køkken. Du skal have ved hånden:

• Et kilogram gulerødder og citroner.
• Vanillin.
• To kilo granuleret sukker.

For at lave gulerodsmarmelade, hvis opskrift er diskuteret i dagens artikel, bliver velsmagende og duftende, er det tilrådeligt at tage citroner med en tynd skal. Ellers bliver delikatessen meget bitter.

Rækkefølge af handlinger

Det er umuligt at lade værenævne, at fra ovenstående mængde ingredienser opnås to en halv liter søde sager. Først og fremmest skal du beskæftige dig med citroner. De vaskes grundigt i rindende vand og koges i fem minutter.

Derefter skal du forberede gulerødderne. Den skrælles og vaskes grundigt. Den på denne måde tilberedte grøntsag føres gennem en elektrisk kødkværn. Kogte citroner skæres i vilkårlige stykker, og kernerne fjernes undervejs. Så føres de også gennem en kødhakker.

Den resulterende citron-gulerodsmasse anbringes i en dyb skål og dækkes med sukker. Alt blandes godt, sendes til komfuret og koges over medium varme i fyrre minutter. Til sidst tilsættes vanillin, den resulterende delikatesse lægges ud i præ-steriliserede krukker og rulles op. Den færdige gulerodsmarmelade, snoet gennem en kødkværn, sendes til yderligere opbevaring.

Apple-variant

Delikatessen tilberedt efter denne opskrift er utroligt velsmagende. Den har en smuk bleg orange nuance. Før du begynder at lave mad, skal du revidere dit eget spisekammer og købe alle de manglende komponenter. Du skal bruge:

• Et par kilogram gulerødder.
• Tre kilo æbler og sukker.
• kilogram citroner.

For at den fremtidige gulerodsmarmelade, hvis opskrift er præsenteret i denne artikel, ikke brænder under madlavningen, er det tilrådeligt at bruge en støbejernskedel.

Teknologibeskrivelse

Forvaskede, skrællede og hakkede æbler lægges i en kogebeholder. Gulerødder hakket på et groft rivejern sendes også dertil. Drys det hele med sukker, bland godt og stil til side i en time.

På dette tidspunkt kan du arbejde med citroner. De vaskes under rindende vand, renses og skæres i tern. Tres minutter senere sendes de til en kedel med en sød æble-gulerodsmasse. Alt blandes grundigt, sendes til komfuret, bringes i kog og koges over lav varme i en time. Det færdige syltetøj fra gulerødder og æbler lægges i sterile glas, rulles sammen og sendes til yderligere opbevaring.

Bærjuicevariant

Denne opskrift er enkel. Derfor kan selv en uerfaren værtinde, der aldrig har beskæftiget sig med konservering, sagtens mestre det. Denne lækre og duftende gulerodsmarmelade til vinteren kan opbevares ved stuetemperatur i lang tid. Før du starter processen, skal du sørge for at tjekke, om dit køkken har alle de nødvendige ingredienser. Must have i dit køkken:

• Kilogram gulerødder.
• Et halvt kilo almindeligt sukker.
• Tre teskefulde citronsyre.
• 300 gram rørsukker.
• 300 ml hver af vand og eventuel bærjuice.

For at lave duftende og sund gulerodsmarmelade, som du vil lære opskriften på lige nu, er det tilrådeligt at købe to typer sukker. HvadHvad angår bærjuice, er enhver, der er i dit køkken, egnet til disse formål. Men oftest bruger de jordbær, brombær eller hindbær.

Handlingsalgoritme

Før du laver gulerodsmarmelade, skal du forberede hovedingrediensen. Grøntsagen vaskes, skrælles og skæres i tynde strimler.

Filtreret vand og bærsaft blandes i en skål. Der sendes også strimlede gulerødder. Derefter sættes skålen på komfuret, bringes i kog og koges over medium varme, ikke at glemme at røre lejlighedsvis. Efter at gulerødderne er blevet bløde, tilsættes citronsyre og sukker til gryden. Alt blandes godt og koges ved minimum varme i omkring tyve minutter.

Siruppens klarhed kan bedømmes ud fra om dråberne holder deres form, lagt ud på en flad overflade. Hvis de ikke spreder sig, kan beholderen tages ud af komfuret, og det er tid til at overføre indholdet til en ren steril beholder.

Option med krydderier og citronsyre

Som i alle tidligere tilfælde, før du starter processen, bør du kontrollere tilgængeligheden af alle nødvendige produkter. Denne gang skal du bruge:

• Kilo gulerødder.
• Tre gram citronsyre.
• Kilo granuleret sukker.
• Formalede tørre krydderier.

Ingefær, safran, kardemomme og vanilje vil blive brugt som krydderier. For at forberede gulerodsmarmelade, hvis opskrift vil blive diskuteret senere, skal du forberede hovedkomponenten. Den orange grøntsag vaskes grundigt i rindende vand, skrælles og skæres i små strimler. EfterDerefter anbringes det i en emaljeret skål, drysses med sukker og efterlades i otte timer. I løbet af denne tid vil gulerødderne have tid til at lade saften.

Efter otte timer tilsættes omkring 60 milliliter vand til beholderen, sendes til komfuret, bringes i kog og koges i fem minutter. Herefter sættes gryden til side og afkøles til stuetemperatur. Det er tilrådeligt at gentage denne cyklus to eller tre gange mere. Inden den sidste opkog tilsættes krydderier og citronsyre, fortyndet i en spiseskefuld vand, til den næsten færdige delikatesse. Opbevar sådan marmelade i glasglas lukket med plastik- eller bliklåg.