Opskrift på donuts i en gryde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Siden oldtiden har donuts erstattet brød og rundstykker for menneskeheden, hvilket er en universel tilføjelse til hovedretten. De blev tilberedt s alt og sødt, krydret, drysset med glasur og drysset med chokoladechips, bagt til forskellige festligheder og taget med på vejen. Over tid erstattede brød og kager ubestemmelige produkter. Men alligevel, nogle gange, på et underbevidst plan, vil du gerne smage fortiden og forstå: ja, sådan hjemmelavet mad er virkelig det bedste.

Artiklen nedenfor hjælper dig med at tilberede crumpets i en gryde i henhold til opskrifter med billeder, og forklarer processen trin for trin. Der er også flere muligheder for at lave donutdej til forskellige smagspræferencer.

Nem opskrift

Stegt yoghurtbaserede donuts er den hurtigste og mest bekvemme måde at lave mad på. Produkterne er frodige, lette. Samtidig egner de sig både til søde saucer til te, og til krydrede eller s alte, som kan spises med forretter i stedet for brød. Hvad er ukrainske donuts med hvidløg til borscht!

Cumpkin-opskrift (ingredienser):

• 0, 5 liter koaguleret mælk, som om nødvendigt kan erstattes med kefir;
• 0, 5 teskefulde s alt og den samme mængde sodavand;
• ufuldstændig kantineskefuld sukker;
• one egg;
• omkring fem kopper mel.

Hvordan laver man dej?

At dømme efter ingredienserne kan du gætte, at opskriften på kefir-donuts er så enkel, at selv en komplet lægmand i køkkenet kan tilberede dem. Hæld sukker, s alt og sodavand i kefir, bland og lad stå i et par minutter: massen begynder at skumme og boble. Dette er et signal om, at det er tid til at lægge melet (det skal sigtes på forhånd) og ælte den bløde dej. Mængden af mel i opskriften er angivet tilnærmelsesvis, da kvaliteten af denne komponent altid er forskellig afhængig af gluten, og yoghurt kan have forskellige grader af tæthed.

Mel skal hældes i små portioner og hele tiden røres godt, så der opnås en blød dejklump, som vil være meget smidig og lidt spredt. Det burde ikke være skræmmende. Jo blødere dejen er, jo mere storslået bliver de færdige produkter.

Ælt dejen på et bord drysset med mel og lad den hvile i 10 minutter. Så kan du begynde at bage.

Varmebehandling

Norm alt, ifølge opskriften, steges donuts på en pande i en stor mængde vegetabilsk olie eller madolie, hvorefter produkterne fuldt ud retfærdiggør deres navn og svulmer op med en frodig sky. Rul dejen ud på bordet med en kagerulle til en tykkelse på en cm og skær den i stykker med vilkårlig form (norm alt firkanter eller trekanter).

Placer små donuts i godt opvarmet olie, steg dem til en fyldig rødrød farve, vend i processen med en hulske eller gaffel. Spredes klarprodukter skal være på papir, så det absorberer overskydende fedt, hvilket gør det muligt for donuts at beholde deres skorpe.

Hvis der ikke er tid til lange manipulationer med dejen, så kan du skære store cirkler ud (lidt mindre end pandens diameter) og stege dem i denne form. Denne mulighed er ikke så attraktiv i udseende, men hjælper nogle gange dem, der er presset på tid.

Gærboller: Nødvendige ingredienser

Opskriften på gærdej-donuts er lidt mere kompliceret, men den er det værd: Produkterne fra den er meget bløde, luftige. Det er umuligt at bryde væk fra dem. Opskriften indeholder følgende ingredienser:

• 400 ml frisk mælk;
• 6-8 gram tørgær;
• 80 gram smør (hvilket som helst);
• to æggeblommer;
• 60 gram sukker;
• 1/2 tsk s alt;
• ca. 800 gram mel.

trinvis madlavning

Trin 1. Opvarm mælk til kropstemperatur og opløs sukker og s alt samt gær heri. Lad det stå varmt i et par minutter for at aktivere gæren: et skumhoved kommer frem på overfladen af mælken.

Trin 2. I en separat skål smelter du smørret (helst i et vandbad), tilsæt æggeblommerne og kværn grundigt. Tilsæt æggemassen til gærmassen, bland og tilsæt mel i små dele, ælt det hele grundigt.

Trin 3. Det er vigtigt ikke at misbruge mængden af mel for ikke at ødelægge dejen: Jo blødere den er, jo lækrere bliver donuts. Ælt dejen på bordet til10 minutter, for at opnå perfekt elasticitet, og læg derefter i et rent fad og dæk med et håndklæde. Lad stå i et varmt rum i en time eller halvanden time: Dejen skal fordobles i volumen.

Trin 4. Hvis temperaturen i rummet er tilfredsstillende, kommer massen meget hurtigt op, og hvis den ikke er vokset om en time, skal du finde et varmere sted. Rul den færdige dej ud til et lag en centimeter tykt, skær i donuts af enhver form og steg i olie, som beskrevet ovenfor.

Med hvidløg

Opskriften på donuts, som tilberedes i Ukraine til borsjtj, er heller ikke svær: dens ingredienser er norm alt tilgængelige for alle på grund af deres billighed.

• 500 ml valle, som nemt kan erstattes med kefir, koaguleret mælk eller creme fraiche, en tredjedel fortyndet med vand;
• 1 spsk skefuld sukker;
• 1 teskefuld uden en bakke af s alt og den samme mængde sodavand;
• du kan tilføje et æg, hvis du ønsker det, men det er ikke nødvendigt;
• 3, 5-4 kopper mel.

Dejen æltes på traditionel vis: s alt og sukker opløses i kefir, et æg og sodavand tilsættes. Derefter, konstant omrøring af massen med en ske, indføres mel. Dejen æltes til den er tyk. Derefter fortsætter æltning i hånden. Hvad skal du gøre nu?

Det er nødvendigt at ælte dejen på bordet og rulle den til et lag, skåret i strimler 2 cm brede og 5-8 cm lange, eller blot i firkanter med en side på fem centimeter. Frituresteg indtil gyldenbrun, vend med en gaffel undervejs. Klare donuts lægges ud på papir for at fjerne overskydende fedt, og derefteranbringes i en bred skål og hældes med hvidløgssauce.

Hvordan laver man hvidløgssauce?

Til tilberedning af duftende sovs bruges hvidløg i en vilkårlig mængde. Hvis du vil være skarpere, så skal du tage fire fem nelliker per 1 glas væske. Pil tænderne og slib dem i en presse, bland med 1/2 tsk s alt og en knivspids sort peber. Tilsæt 0,5 dl kogt vand, bland og lad massen afkøle til stuetemperatur. Hæld donutsene over og rør rundt for at fordele den krydrede blanding jævnt over produkterne.

Du kan også lave endnu en portion af saucen ved at erstatte vandet med den flydende del af borsjtj, og ikke vande donutsene, men dyppe dem i saucen, når du spiser. Enhver, der har prøvet denne mulighed, vil ikke spise borsjtj på en anden måde, kun med donuts og hvidløgssauce.

Søde kakao-crumpets

Denne opskrift (med foto) på donuts er specielt brugt til at lave søde duftende produkter, som det er meget velsmagende at drikke kakao med. Deres kendetegn er de smagsstoffer, der tilsættes dejen under æltning, samt en stor mængde sukker. For at forberede dejen til søde donuts skal du udføre følgende trin trin for trin:

1. 400 gram fermenteret bagt mælk blandet med 3 spsk. spiseskefulde sukker og en knivspids s alt. Lad kornene smelte.
2. I en separat skål blandes 3 spsk. spiseskefulde smør eller margarine og to æg, hvilket opnår en ensartet konsistens. Det er praktisk at forsmelte smørret i et dampbad.
3. Bland æggemassen med fermenteret bagt mælk, tilsæt 0,5tsk bagepulver og bland godt.
4. Tilføj smag efter smag. Det kan være vanilje, revet citronskal, kanel.
5. Sigt melet (800 gram) og tilsæt det i små portioner til den søde masse, ælt en blød dej. Ælt det grundigt på bordet, og lad det hvile i en halv time, dæk med et klæde.

Når dejen når stand, rul den til et lag og skær runde donuts ud med et glas, du kan også bruge småkageudstikkere i form af hjerter, stjerner osv. Donuts steges efter opskriften, i en dybstegt pande og stadig varmt drysset med pulveriseret sukker, som under påvirkning af temperaturen vil smelte, opblødning i frugtkødet, hvilket gør produktet til en sød godbid.