2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
September er svampeplukningstid. Og alle elskere af dette vidunderlige produkt går med stor fornøjelse i skoven for det, så de senere også kan lave forsyninger til vinteren. En af de mest foretrukne høstmetoder er s altning. Næsten alle svampe kan s altes. I dag vil vi tale om sådanne svampe som sorte svampe, hvis s altning ikke er vanskelig hverken for erfarne kokke eller for amatører. Hvorfor er denne metode god? Svampe tilberedt på denne måde kan senere koges, steges, og der kan tilberedes supper af dem. Og til dette er sorte svampe ret velegnede, hvoraf s altning er en af de bedste måder at bevare alle de gavnlige egenskaber ved dette lækre produkt på. Men du skal følge alle sikkerhedsregler, for uanset hvor god svampen er, er jokes med den dårlige.
S altning af sorte svampe på en kold måde
Svampe kan s altes på to måder: kolde og varme. Lad os overveje den første mulighed. Svampe skal forberedes: skyl grundigt med koldt rindende vand, rengør hver grundigt for snavs, fjern beskadigede dele. Dernæst skal de gennemblødes for at slippe af med toksiner og ubehagelig bitterhed. For detSvampe lægges ud i en stor skål med hatte nede og hældes med koldt vand. I denne tilstand er de omkring 3 dage, mens vandet bør skiftes ofte.
Som regel bruges trætønder til at s alte svampe, men det er ikke alle, der har dem. Derfor kan du bruge almindelige banker. Det er vigtigt at kunne lægge og koge sorte svampe ordentligt, syltning af svampe kommer fra følgende beregning: 40 g s alt tages pr. kg svampe Et lag s alt hældes på bunden af den forberedte beholder, flere blade af ribs, peberrod, kirsebær, flere fed hvidløg og hele stængler af dild lægges. Mælkesvampe lægges ovenpå greens, altid med hatte nede. Efter det første lag er lagt ud, drys det med et par ærter sort peber, læg et laurbærblad og drys med en knivspids s alt. Fortsæt derefter med at lægge det andet lag svampe ud. Når du er færdig med alle lagene, dækkes alt med kirsebær- og ribsblade.
Nu skal alt indhold dækkes med et låg eller en tallerken og presses sammen med et læs. Vi sender mælkesvampe i kælderen til s altning. Produktet er klar om en måned.
S altede sorte mælkesvampe, opskrift to
Det vil tage meget kortere tid at tilberede svampe på en varm måde. Kun i varmen bruger de denne opskrift, når der er behov for hurtigt at behandle et stort antal svampe på kort tid, og der er ingen måde at gennembløde råvarerne. For at slippe af med ubehagelig bitterhed skal mælkesvampe koges (ca. 20 minutter). Derefter vaskes svampene i en stor mængde rent vand.vand, lad det dryppe af. Når alle de indledende faser er afsluttet, anbringes mælkesvampene i forberedte beholdere til s altning, drysset med s alt (50 g s alt bruges pr. kg svampe). Et par fed hvidløg, hakket løg, et par kviste dild, peberrodsrod tilsættes ovenpå, alt dækkes med låg og sættes under belastning. Efter 7 dage i kulden er svampene klar til at spise.
Prøv det, du vil helt sikkert kunne lide sorte mælkesvampe (s altning på en af de foreslåede måder).
Anbefalede:
Sådan koger du rødbeder koldt velsmagende
Artiklen fortæller, hvordan man laver en sommerret - kolde rødbeder, nogle hemmeligheder afsløres
Opskrift på en romantisk middag som optakt til et varmt forhold
For at udtrykke dybere følelser, for at flytte en pige fra kategorien "kæreste" til kategorien Den Ene, Unikke og elskede, skal du invitere hende til en romantisk middag. Du kan arrangere sådan et måltid i en restaurant - der vil være et passende følge, og musik, og kokken sørger for menuen. Men hvordan lokker du så den udvalgte af hjertet ind i din lejlighed? Det er bedre straks at ændre placeringen og invitere pigen til dit hjem. Når alt kommer til alt, er opskriften på en romantisk middag ikke så kompliceret, som den ser ud ved første øjekast
Varmt svinekød: madlavningsopskrifter med billeder
Svinekød er et universelt produkt, der regelmæssigt bruges af enhver husmor. Solidt, aromatisk og velsmagende kød er en del af mange menneskers kost. Selvfølgelig vil enhver kok fra tid til anden prøve nye opskrifter, forkæle sig selv og sin familie med gourmetretter. Hvordan kan du tilberede lækkert og origin alt varmt svinekød?
Bryster i dej. Opskrifter
Battery Kyllingebryst er en vidunderlig ret, som du kan lave på få minutter til frokost eller middag. Du kan læse opskrifterne til deres forberedelse i denne artikel
Er marmelade i glas hældt varmt eller koldt? Og hvordan rigtigt?
Med sommerens begyndelse forsøger hver husmor at skaffe mere marmelade til vinteren. Det er ikke kun sødt, men også en kilde til vitaminer og mineraler, samt beskyttelse mod infektioner og vira. Og hvor mange duftende tærter, bagels og småkager bliver der lavet på vinteraftener fra sådanne blanke
