Pesto-salatopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Salater med pestosauce indtager en separat niche inden for den kulinariske kunst. Det er sunde, velsmagende og mættende retter, der ikke kun kan tilberedes til festbordet, men også på en almindelig dag – til morgenmad, frokost eller aftensmad. De fleste er perfekte til en let snack, og nogle kan endda erstatte et komplet måltid.

Forberedelse af pestobunden

Før du vælger en salat, skal du forberede dressingen. Pestosaucen består af følgende ingredienser:

• 50 g hver af friske basilikumblade og parmesanost;
• pinjekerner - 2 spiseskefulde;
• hvidløg - 2 fed;
• s alt - efter smag;
• olivenolie - 50 ml.

Pestosalater vil have en lysere smag, hvis listen over disse produkter ikke ændres. Dette er en traditionel dressingopskrift, der stammer fra Italien i Genova. Tilsætning af andre ingredienser kan ødelægge den harmoni og balance, der er iboende i saucen tilberedt efter den originale opskrift.

Så først skal du vaske og tørre basilikumbladene, derefter skære osten i små stykker, skræl og skær hvidløget i halve. Kom alt dette i en blender, tilsæt nødder, lidt s alt og olie, og hak så. Du behøver ikke at have blenderen tændt i lang tid, fordi du ønsker at få de mest knuste produkter. Tværtimod skal saucen være heterogen.

Capresesalat med pestosauce

"Caprese" er en meget velsmagende og letlavet italiensk salat, måske kendt over hele verden. Det kaldes også den “perfekte trio”, fordi retten kombinerer tomater, mozzarella og basilikum, og tilsammen danner disse produkter en uovertruffen smag. For at tilberede "Caprese" efter den klassiske opskrift skal du forberede:

• 6 tomater;
• 250 g mozzarella;
• 20g basilikum;
• 3 spsk pesto.

Det særlige ved denne salat med pesto, mozzarella og tomater er, at de sidste 2 ingredienser skal skæres i skiver, hvis tykkelse vil være cirka 7 mm. For at få det til at virke, skal du tage hårde tomater. Bløde varianter vil simpelthen spredes på pladen, når de skæres. Mozzarellaost, som sælges i "kugler", skæres først på tværs, og derefter i halve, i lige dele. Basilikumblade skal vaskes og tørres.

Du skal bruge en flad ret til at servere. Skiver af tomater og ost lægges ud på det, alternerende dem med hinanden. I dette tilfælde læner det næste produkt sig op af det forrige (dette ses tydeligt isalatbilleder). Top salaten med pestosauce og dekorer midten med basilikumblade.

Varm pesto-kartoffelsalat

Denne forretter i middelhavsstil er meget velsmagende og tilfredsstillende. Varm kartoffelsalat med pesto kan tjene som selvstændig ret eller tilbehør. Tilberedt af følgende produkter:

• 6 vagtelæg;
• 400 g kartofler;
• 3 spiseskefulde grønne ærter på dåse;
• krydderier efter smag.

Kog kartofler i skindet, skræl og skær dem i 2 dele. Dette skal gøres til det køler af, så salaten er varm. Læg kartoffelhalvdelene i en skål, tilsæt ærterne, derefter et par spiseskefulde pesto, krydderier, hvis det ønskes, og bland godt. Når salaten er på serveringsfade, toppes med kogte vagtelæg, skåret i halve, og retten pyntes med en kvist basilikum.

Salat med tun og Adyghe-ost med sauce

Denne ret viser sig også at være usædvanlig og utrolig velsmagende. Denne pestosalatopskrift er ligesom Caprese god, fordi den er hurtig og ret nem at tilberede. Dette kræver følgende produkter:

• 1 spsk pesto;
• 150 g Adyghe-ost;
• 250 g cherrytomater;
• 1 dåse tun i naturlig juice;
• krydderier og hvidløg efter smag.

Fra en krukke medtun, du skal dræne væsken, læg fisken i en skål, tilsæt derefter krydderier, hvidløg og sauce, bland alt godt. Skær Adyghe ost i tern, kom i en salatskål. Bland forsigtigt. Skær tomaterne i halve, kom i en skål. Salaten skal blandes så forsigtigt som muligt for ikke at knuse kirsebærene.

Pestosalater er ikke den eneste mulighed for retter tilberedt med en så interessant dressing. Vi tilbyder dig at se en videoopskrift, der fortæller, hvordan man tilbereder kyllingefilet med pestosauce, cherrytomater og mozzarella. Resultatet er en meget velsmagende fuldgyldig ret, som er perfekt til middag med familien og til mødet med gæster.