Syltet selleri: en opskrift til vinteren

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Selleri er en plante fra paraplyfamilien. Vi kender det ikke kun som et værdifuldt og velsmagende fødevareprodukt, men også som et middel. I nogle tilfælde foreslår traditionel medicin at bruge masker, kompresser og drikke sellerijuice til forskellige sygdomme. Det menes, at saften fra denne plante hjælper med at styrke immunforsvaret og effektivt bekæmper beriberi.

I denne artikel vil vi fortælle dig om de nemmeste og mest interessante opskrifter på syltet selleri derhjemme. Vi hjælper dig med at vælge og forberede produkter til denne snack. Derudover vil du lære om dets sammensætning og gavnlige egenskaber.

Composition

Som tidligere nævnt har selleri en meget rig sammensætning og en række nyttige egenskaber. Før vi går videre til opskrifter på syltede selleri, vil vi fortælle dig om dets ingredienser.

Så hvad er sammensætningen af denne plante:

• kalium;
• fosfor;
• calcium;
• magnesium;
• mangan;
• zink;
• jern;
• ascorbinsyre;
• vitamin A, B, E og K.

Selleri har kun 32 kalorier pr. 100 gram.

Positiv effekt på kroppen

Den mest nyttige del af denne plante er dens rod. Den indeholder flere vitaminer og næringsstoffer. Roden tilsættes ofte til medicin, hvis virkning er rettet mod at forbedre nyrernes og leverens funktion.

Den gavnlige virkning af selleri på den menneskelige krop er som følger:

• giver huden et velplejet og elastisk look;
• styrker kroppens immun- og nervesystem;
• forebygger osteoporose;
• styrker negle, tænder, hår og knogler;
• øger menneskelig ydeevne;
• normaliserer søvn og beroliger nerver;
• er en effektiv stressrelief;
• hjælper dig med at tabe dig;
• fjerner giftstoffer fra vores krop;
• forsinker ældningsprocessen markant;
• forøger niveauet af hæmoglobin i blodet.

Selleri er kategorisk kontraindiceret til personer med forhøjet blodtryk, der lider af mavesår og gastritis samt kolelithiasis.

Opskrift på syltet selleri til vinteren

Påkrævede produkter:

• selleri - 480 gram;
• hvidløg - 5 fed;
• persille - én bundt;
• s alt - 6 gram;
• varm rød peber - 6 gram;
• sesamfrø - valgfrit;
• citronsaft - 50 gram;
• æblecidereddike - 25 gram;
• olivenolie - 15 gram.

Før tilberedningsprocessen skal alle opbevaringsbeholdere, glas og låg steriliseres.

trinvis madlavning

Vores handlinger er:

1. Først og fremmest bør du rense sellerien for tørre blade, skylle den under rindende vand og tørre den med køkkenrulle.
2. Skær derefter stilkene i små stykker.
3. Hæld dem i en dyb skål og fyld med varmt vand.
4. Sæt opvasken til side og registrer 20 minutter.
5. Læg selleriskiver lodret i steriliserede krukker.
6. Drys med s alt, sukker og sesamfrø.
7. Hæld nu den nødvendige mængde citronsaft, olivenolie og æblecidereddike i.
8. Præl hvidløgsfeddene fra filmen og hak under en speciel presse.
9. Hæld hvidløg og rød peber i glas med selleri.
10. Hæld kogende vand over ingredienserne og skru lågene på.
11. Ryst glassene forsigtigt for at fordele krydderierne og olien jævnt.
12. Sæt beholderne i en dyb beholder på komfuret, dæk bunden med et håndklæde og fyld den med vand.
13. Vi koger vores emner ved minimum varme i 20-30 minutter.
14. Tør glassene godt af, og sæt dem på hovedet, og dæk dem med en hvilken som helst tyk klud.
15. Opskriften på syltede selleri kræverså forretten er lidt infunderet.
16. Efter femten timer lægger vi emnerne på et tørt og mørkt sted til yderligere opbevaring.

god appetit!

opskrift på syltet selleristilk med foto

Ingredienser:

• drikker renset vand - 9 glas;
• mads alt - 30 gram;
• citronsyre - 3 gram;
• nelliker - et par stykker;
• sorte peberkorn - efter behov;
• eddike 9 % - 1 spsk. l.;
• sellerirod - kilo.

Sådan en enkel, men samtidig velsmagende og nærende snack kan spises med kogte ris, kartoffelretter og pasta. Desuden er selleri tilberedt på denne måde fantastisk til alkoholholdige drikkevarer.

Trin for trin proces

opskrift på syltede rodselleri:

1. Modnede rodfrugter vaskes godt, renses og skæres rødderne af.
2. Skær sellerien i små lige store skiver eller gnid på et groft rivejern.
3. Hæld fem glas vand i en dyb gryde, tilsæt citronsyre og s alt.
4. Sæt gryden på medium varme og vent til det koger.
5. Så snart vandet begynder at koge, lægges hakket selleri i gryden og spores i to minutter.
6. Blancheret lidt, overhæld derefter sellerien med koldt vand og kom i steriliserede beholdere (jo tættere, jo bedre).
7. Kombiner fire glas vand, eddike i en separat skål og tilsæt tørrede nelliker og peberærter.
8. Hæld marinade over selleri og dæk med låg.
9. Pasteuriser beholdere i en halv time ved en temperatur på 95 grader.
10. Rul derefter sammen og læg et køligt sted.

Opskriften på syltet selleri er ekstremt enkel og kræver ingen yderligere viden og indsats fra dig.

Lækker og interessant opskrift

Påkrævede produkter:

• sellerirod - 500 gram;
• gulerod - 1 stk;
• fed hvidløg - 2-3 stykker;
• vand - 300 gram;
• s alt - 1 spsk. l. ingen rutsjebane;
• eddike - 50 gram;
• granuleret sukker - 2-3 spsk. l.;
• vegetabilsk olie (helst olivenolie) - 50 gram;
• laurbærblad - 2-3 stykker;
• allehånde;
• koriander;
• varm peber efter smag.

Rettens krydderigrad kan justeres efter mængden af krydderier.

Trin for trin proces

Opskrift og tilberedning af syltet selleri:

1. Skræl gulerødderne, vask og riv dem på et mellemstort rivejern.
2. Vi renser også sellerien selv og skærer i tynde strimler (du kan bruge et rivejern).
3. Hæld den nødvendige mængde vand i en lille gryde, tilsæt s alt, sukker, laurbærblad og resterende krydderier.
4. Hæld i slutningen vegetabilsk olie og bring væsken i kog.
5. Tag fra varmen og tilsæt eddike.
6. Rens hvidløgsfeddene fra filmen og før dem gennem pressen.
7. Kombiner gulerødder, selleri og hakket hvidløg.
8. Hæld marinaden i beholdere, så den helt dækker produkterne.
9. Køler vores snack.

Retten kan spises, så snart den er kølet af. Men hvis du vil nyde en lysere smag og duft, så anbefaler vi, at du lader sellerien stå i køleskabet i cirka 10 timer.

hurtig appetitvækkeropskrift

Ingredienser:

• skalotteløg - 1 stk.;
• æblecidereddike - 150 gram;
• laurbærblad;
• hvidløg - 2 fed;
• kanel;
• koriander;
• selleri - 400 gram;
• olivenolie.

Den tid, vi har brug for, er 1 time og 30 minutter.

Tilberedningsmetode

Opskrift på syltet stilkeselleri:

1. Præl og skær skalotteløg på langs.
2. Hæld æblecidereddike i en beholder og kom løg, krydderier og vand.
3. S alt og kog i cirka fem minutter efter kogning af vand.
4. Skræl sellerien og skær den i 5 cm tykke portioner.
5. Tilføj stykkerne til marinaden og vent til væsken koger.
6. Dæk gryden til og kog i ca. 10 minutter.

Selleri kan serveres med det samme. For at gøre dette skal du blot dræne marinaden gennem et dørslag, afkøle sellerien og krydre den med olivenolie og krydderier.

Det tomme kræver følgende:

1. Placer selleristængler i steriliserede krukker.
2. Sin bouillonen.
3. Bring det i kog igen.
4. Hæld kogende vand over selleri og rul straks sammenbanker.

Opbevares på et køligt og mørkt sted.

Hvordan laver man en krydret snack?

Ingredienser:

• selleri - 450 gram;
• s alt - 0,5 tsk;
• granuleret sukker - 1 tsk;
• kværnet koriander - 0,5 tsk;
• kværnet sort peber;
• hvidløg - 4 fed;
• eddike - 1 spsk. l.;
• solsikkeolie - 50 gram.

Denne forret passer godt til stegte kartofler og bagt kød.

Trin for trin proces

koreansk syltet selleri opskrift:

1. Rens og riv sellerien.
2. Hæld det i en skål, hæld solsikkeolie i og tilsæt s alt og sukker.
3. Drys derefter med krydderier.
4. Hæld eddike i og pres hvidløget gennem hvidløgspresseren.
5. Bland vores snack i hånden og stil til side et køligt sted i et par timer.

Som du selv kan se, er det meget nemt at marinere selleri. Takket være de mange forskellige opskrifter vil I hver især kunne finde noget, der passer til jer selv.