Hvordan forbereder man peberfrugter til vinteren? Opskrift på en s altet, syltet og blancheret ret

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Varm peber er en meget sund grøntsag, hvis den spises med måde. Det fremmer god fordøjelse under indtagelse af fed mad, er et profylaktisk middel, der beskytter mod virussygdomme. Derfor er det meget vigtigt at bruge det i den kolde årstid. Hvordan tilbereder man varm peber? Opskrifter til vinteren af denne krydrede dåsegrøntsag er præsenteret i denne artikel. I fremtiden kan de frugter, der høstes ved disse metoder, bruges både som tilbehør til fisk og kød og som forret til alkoholholdige drikkevarer, samt krydrer de første retter med dem. Bare overdriv det ikke med denne delikatesse, pas på dine maver.

Peberfrugter på dåse til vinteren: et udvalg af opskrifter

1. S altning. Ingredienser: varm peber (1,5 kg), et par fed hvidløg, selleri, en flok dild, kogt vand (1,5 l), stens alt (75 g), eddike (3 store skeer). Opløs s alt i kogt vand, hæld eddike (9%) i og lad det køle af. Rist peberfrugterne i ovnen. Læg dem tæt i sterile glas, drys med hakket hvidløg oggrønt. Fyld med s altlage, dæk med gaze og læg en belastning ovenpå. Opbevar krukker 2-3 uger ved stuetemperatur. Fjern vægten og gaze, dæk beholderne med låg. For at forhindre, at der opstår mug på overfladen af indholdet af glassene, hæld et par spiseskefulde vegetabilsk olie der. Du kan bruge hele fed hvidløg til at s alte peber på denne måde. I fremtiden bliver de også en god snack. Sådan forberedes s alte peberfrugter til vinteren. Denne opskrift er pålidelig og gennemprøvet. Selv vores bedstemødre høstede bælgerne af denne krydrede grøntsag på denne måde.



2. Syltede peberfrugter til vinteren. Snackopskriften involverer brugen af følgende ingredienser: peber (1,5 kg), vand (1,5 liter), stens alt og sukker - 1,5 store skeer hver, eddike, hvidløg, allehånde, nelliker. Pil bælgerne af stilkene, vask og kom i rene glas. Drys peberfrugt med hvidløg og krydderier. For at forberede fyldet, bring vandet i kog og opløs sukker og s alt i det. Fyld krukker med grøntsager med den resulterende væske og lad dem køle af. Dræn derefter marinaden og bring det i kog. Hæld 1 stor skefuld eddike i hver liters krukke. Top med marinade igen. Forsegl alle beholdere med metallåg, pakk ind i et tæppe og lad afkøle i det. For langtidsopbevaring, send krukker til kælderen.



3. Varm peber i tomat. Varm peber er meget velsmagende og pikant i smagen (til vinteren), opskriftmadlavning, der involverer brug af tomater. Ingredienser: peber (1,5 kg), store tomater (3 stk.), grønt efter eget valg, hvidløg, solsikkeolie (300 g), s alt og sukker (2 små skeer hver), krydderier. Hak tomaterne, sæt ild i en gryde med tyk bund og kog i cirka ti minutter. Tilsæt s alt, sukker, olie. Prik hver bælg med en tandstik flere steder. Kom alle peberfrugterne i tomatsaucen og lad det koge ind. Når bælgerne skifter farve, tilsættes krydderier, hvidløg og krydderurter i gryden. Opvarm hele grøntsagsmassen i yderligere fem minutter. Arranger det skarpe emne på bankerne. Skru lågene på og lad dem køle af, og pak beholderne ind i et tæppe. Opbevar emnet i et koldt rum.

Nu ved du, hvordan du kan forberede peberfrugter til vinteren. Opskriften, som er sidst på listen, er især god, fordi selve tomatmassen, efter at bælgerne er spist, kan bruges som sauce til pastaretter eller kartofler. Det her er lækkert! Læg mærke til opskrifterne på konservering af peberfrugter foreslået i artiklen, og denne vinter vil du glæde dig selv og din husstand med velsmagende delikatesser fra en krukke.