Hvordan forbereder man ferskner til vinteren i sirup?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Lækre og søde ferskner til vinteren kan tilberedes efter helt andre opskrifter. I dag er frugthalvdele i sirup især populære. Når alt kommer til alt, kan denne delikate og meget søde ret bruges ikke kun som en traditionel marmelade, men også bruges til at fylde tærter eller skabe lækre frugtdrikke. For at forstå, hvordan man laver sådan en dessert, så du kan nyde den hele vintersæsonen, skal du overveje dens fremstillingsmetode mere detaljeret.

Ferskenemner til vinteren: madlavningsopskrift

Påkrævede ingredienser til retten:

• drikke filtreret vand - 1,5 l;
• granuleret sukker - 500 g;
• modne store ferskner - 2,5 kg;
• stor citron - ½ frugt.

Produktvalgsfunktioner

For at forberede ferskner til vinteren i sirup bør du kun købe modne frugter. De skal dog ikke være for bløde, for det er meget vigtigt, at produktet holder formen. Den ideelle mulighed er sådanne ferskner, som efter at have trykket med en fingerforbliver en lille bule.

Produktbehandling

Før du begynder at koge ferskner til vinteren, skal de vaskes godt i varmt vand og fratages overfladiske "hår" så meget som muligt. Dette kan gøres med en ikke-ru børste eller en klud med hårde børster. Dernæst skal du fjerne stenen fra hver frugt. For at gøre dette er det nødvendigt at skære produktet langs stenribben på en cirkulær måde. Hold derefter den ene halvdel med hånden, og den anden skal vendes i den modsatte retning. Som et resultat af sådanne handlinger bør du få frøfri frugthalvdele.

Tilberedning af sirup

For at lave ferskner til vinteren med lækker og sød sirup skal du hælde almindeligt filtreret vand i en stor gryde, presse en halv stor citron deri, komme selve skrællen (til smag) og tilsætte perlesukker. I denne sammensætning anbefales det at bringe væsken i kog og vente, indtil den søde ingrediens er helt opløst. Samtidig er det tilrådeligt at sterilisere glassene. Dette kan gøres med et gaskomfur og med en almindelig damper.

Varmebehandling af en sød ret

Når granuleret sukker er helt opløst i vand og danner en lækker og sød sirup, skal alle tidligere tilberedte halvdele af ferskner tilsættes det. Den resulterende blanding skal bringes i kog under konstant omrøring. Skru derefter ned for varmen og begynd at komme fersknerne i glas.

Den sidste fase i madlavningendessert

Når fersknerne i sirup til vinteren er helt klar, skal du fylde glassene med halvdelen af frugt med 2/3 af delen. Fyld derefter beholderne op med duftende sirup, hvori fersknerne blev kogt med en slev. Dernæst skal de fyldte glas rulles sammen med steriliserede låg, straks vendes på hovedet og efter afkøling (ca. et døgn senere) sættes i kælder eller køleskab, hvor det anbefales at opbevare dem i mindst en måned.

Sådan serverer du korrekt

Sådan en lækker og sød dessert forberedt til vinteren, god at spise med varm te, toast, bolle eller almindeligt hvedebrød.