Gulerodshalva: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Indisk gulerod Halva er en meget usædvanlig og lækker vegetarisk dessert, den kom til os fra det nordlige Indien. Dette er selvfølgelig ikke en helt almindelig halva, den kan virke for eksotisk for os, men ikke desto mindre viser den sig at være meget velsmagende.

Rettens sammensætning omfatter forskellige nødder, oftest er det cashewnødder. Hvis du ser nærmere på indisk madlavning, foretrækker de fleste af opskrifterne i den at inkludere grøntsager og frugter. Derfor er det slet ikke overraskende, at halva er lavet af gulerødder.

Opskriften på denne delikatesse er, at sukker, rosiner og forskellige nødder tilsættes gulerødder, alt dette koges i mælk til en tyk konsistens. Halva serveres som regel blot i en skål, eller der dannes runde bolsjer af den, og der lægges en hel nødd ovenpå som pynt. Mange mennesker elsker denne usædvanlige dessert. Gulerodshalva er ikke så svær at tilberede, som du måske forestiller dig. Madlavning vil tage dig omkring en time. Det er ikke meget for en velsmagende og sund godbid.

Gulerodshalva

Få hende indderhjemme er ret simpelt, du vil se selv ved at studere følgende opskrift. Tilbered disse fødevarer:

• 5 gulerødder, helst store;
• 2/3 kop sukker;
• 1 glas mælk;
• 1 spsk l. ghee (klaret smør);
• 100 g rosiner;
• 50 g cashewnødder.

madlavning

Forbered først gulerødderne: skræl og vask dem, og følg derefter disse trin:

1. Riv på et mellemstort rivejern.
2. Opvarm panden og tilsæt olie til den, og hæld gulerødderne i den, når den er varmet op. Steg lidt, men ilden skal holdes lille. Lad det simre i ca. 15 minutter, og tilsæt derefter mælk.
3. Rør godt rundt, og tilsæt derefter sukker. Lad det simre ved svag varme, indtil væsken fordamper, indtil blandingen tykner. Dette kan tage op til 30 minutter.
4. Forbered rosinerne på forhånd, vask dem og tør dem med køkkenrulle. Steg nødderne på en pande, indtil de er gyldenbrune.
5. Tilføj rosiner og nødder til gulerødder med sukker og mælk, bland godt.
6. Simre i ca. 10 minutter mere.
7. Tag fra varmen og læg på en tallerken.

Når retten er afkølet, server den på bordet. Men hvis det ønskes, kan du forme slik af denne blanding. Sådan halva vil blive en usædvanlig dekoration af dit bord.

Halva med sesamfrø

For at tilberede denne type gulerodshalva skal du forberede følgende produkter:

• 400 g gulerødder.
• 300 g granuleret sukker.
• 50g kokosflager.
• 50 g sesam.
• 80 g rosiner.
• 80 g cashewnødder.
• 1 spsk l. smør.
• En knivspids s alt.

madlavning

I denne opskrift på gulerodshalva lægges rosiner i blød i enhver alkoholisk drik, smagen er meget bedre. Men hvis du ikke vil gøre dette, ellers vil børnene spise desserten, så kan du bare lægge den i blød i varmt vand, dræne den og tørre den med køkkenrulle.

1. Skræl, vask og riv gulerødderne.
2. Rist cashewnødderne. Det kan du gøre med lidt olie, men tør dem så på et håndklæde. Skær derefter i store stykker.
3. I gryden, hvor nødderne blev stegt med smør, lægges gulerødder og kokosflager, og lad det simre i 10 minutter.
4. Tilsæt sukker og s alt, bland og lad det simre i yderligere 10 minutter, sørg for at røre ofte. Når denne tid går, bliver massen gennemsigtig og tyk.
5. Tilsæt nødder, rosiner og sesamfrø, rør rundt og tag det af varmen.
6. Forbered formen, beklæd den først med bagepapir.
7. Fordel godbidderne i formen i et jævnt lag og lad stå i 3-4 timer, eller endnu bedre - natten over.

Du skal skære retten i portionsstykker, hvorefter den kan serveres. Konsistensen af halva viser sig at være lidt tyktflydende, smagen er utrolig og meget sød. Denne sunde dessert vil appellere til både voksne og børn.

Nem halva-opskrift

Ikke nødvendigvis langtid til at trylle over komfuret for at lave noget velsmagende og vigtigst af alt sundt. Nu vil du lære en meget enkel opskrift på indisk gulerodshalva. Forbered disse ingredienser:

• 500-550 g gulerødder;
• glas sukker;
• 1,5 liter mælk;
• 100g valnødder eller cashewnødder;
• 100 g rosiner;
• kanel.

madlavning

Skræl og vask gulerødderne før tilberedning, og følg derefter følgende trin:

1. Riv det, helst fint.
2. Kom i en gryde eller gryde med tyk bund.
3. Hæld mælk over og lad det simre i cirka en halv time ved svag varme, uden at det er nødvendigt at lukke låget.
4. Tilsæt sukker, nødder og rosiner til blandingen (den skal vaskes og tørres).
5. Hold tændt, indtil det er tykt, mælken skal fordampe fuldstændigt.
6. Kom i en anden skål og lad gulerodshalvaen køle af.

Derefter kan du nyde en usædvanlig og sund dessert, der ikke vil efterlade nogen ligeglade.