Hvordan og med hvad de drikker vin

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Opfattelsen af smags- og aromaegenskaberne af den ædleste vinrankedrik afhænger i høj grad af, hvor passende og vellykket den kombineres med en udvalgt snack. Ægte kendere af dens smag er godt klar over, hvad de drikker vin til, og hvilken slags det er bedst at vælge til kogte retter. De fleste smagere anbefaler at følge denne regel, når de vælger en drink - bordsnacks bør ikke forstyrre opfattelsen af buketten af aromaer og smag af en alkoholisk drik. Derfor bør gourmetretter ledsages af enklere vin, og dyr vin bør kombineres med den enkleste forret.

Generelle anbefalinger til valg af snacks

Med hensyn til hvilke retter der er mest egnede til denne ædle drik, er meningerne meget forskellige. Det er svært at sige, hvilken snack der er den bedste. Det hele afhænger af værtens og hans gæsters præferencer, på traditionerne i det land, hvor denne drik blev produceret, og selvfølgelig på kombinationen af produkter. Ikke desto mindre råder eksperter, der godt ved, hvad de drikker vin med, til at bruge produkter, der ikke påvirker smagen af vin på nogen måde. Der er ikke så mange af dem, menderfor er det nemt at huske - det er oste, frugter og hvidt brød. Enhver anden snack vil interagere med den alkoholiske drik og påvirke dens smag. Blandt produkterne er der endda dem, der slet ikke bør indtages med vin. Disse omfatter salater med højt indhold af eddike (som sløver smagsløg), nødder (som er astringerende for tungen), citrusfrugter og fed fisk. Chokoladeprodukter, mokkakaffe, kanel og vanilje anses for at være tunge ledsagere af vine.

Hvad skal man drikke rødvin med

Bedste af alle kødretter harmonerer med denne alkoholiske drik: fjerkræ, kalvekød, kogt svinekød, vildt. Den passer også godt sammen med fedtfattige oste. Hvis vinen er tør, kan du tage pølse, spæk eller skinke. Hvis drikken er sur, serveres søde frugter til. Den omvendte kombination er også mulig. Denne kombination giver dig mulighed for at skabe en vis kontrast for at understrege smagen af vin. Alt dette gælder for tørre sorter. Halvsød vin passer godt til grøntsager, især blomkål og ærter. En god mulighed er at servere den til fisk og skaldyr: krabber, østers eller krebs. Hvad drikker de vin til, hvis den er beriget? Denne drik stimulerer appetitten og er i perfekt harmoni med krydrede retter (pilaf eller grill), supper og passer også godt til fedt kød (lam, svinekød, and).

Hvidvin. Hvad skal man drikke sådan en drink med?

Denne variant passer bedst til fiskeretter. Og der er en nuance her: tør vin skal serveres til let fedtfattig mad ogfisk og skaldyr, og beriget er ideel til slik (slik, chokolade, dessert, is) og frugter (pærer, ferskner, appelsiner, mandariner, ananas).

Vintemperatur og glas

Nu hvor vi ved, hvad vin drikkes til, så lad os tale om, hvordan den skal serveres. Den korrekte temperatur for røde sorter varierer fra 16 - 18 ° C, for hvid - 10 - 12 ° C. Hvis dette er champagne, kan det afkøles kraftigere - op til 8-10 ° C. Det er denne temperatur, der hjælper med at harmonisk bestemme alle fordelene ved denne ædle drik. Hvad angår briller, skal de ideelt skæres ægformede eller tulipanformede, medium i højden og med en tynd stilk. Der er dog en undtagelse for champagne. Den serveres i høje glas med hul stilk, glassenes form ligner en kegle.