Hvad skal man lave mad til frokost med kylling? Enkle og lækre opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ak, i vores forgæves tidsalder arbejder alle voksne medlemmer ofte i en familie. Derfor er der ingen til at tilberede indviklede og tidskrævende retter til en hverdagsfrokost. Men jeg vil gerne spise! Og derfor er der mange mennesker, der skynder sig hjem fra arbejde, og pusler om, hvad de skal lave en lækker middag af. Fra kylling, selvfølgelig! Denne fugl har diætkød. I modsætning til oksekød koger det meget hurtigt. Kylling passer godt til alle produkter: ost, mælk, grøntsager, svampe og endda frugter. Det kan koges, steges, bages, stuves, grilles, ryges. Og du kan købe kylling allerede slagtet. Dette er en billig type kød. Derudover kan du købe både en hel fuglekroppe og dens individuelle dele - fjerdinger, bryst, vinger, trommestikker. Alle kan spise kylling, undtagen måske vegetarer. Dette produkt er tilladt i både islamisk og jødisk religiøs kost. Nu er der kun tilbage at finde ud afhvad man skal lave til aftensmad med kylling. Billedopskrifterne nedenfor hjælper dig med at brødføde hele familien med et lækkert måltid.

Salat

Kyllingkød har én særegenhed. Den er neutral i smagen og "tilpasser sig" fuldstændig til relaterede produkter. Derfor, selvom du tilbereder en salat, suppe og en kylling hovedret, vil ingen gætte på, at hele aftensmaden består af én type kød. Lad os begynde at forberede middag med appetitvækkere. Som sådan laver vi en salat. Denne ret er dog så nem, at den kan stå til senere. Medmindre du selvfølgelig har kogt kyllingebryst. Men først serveres salater. Derfor fortæller vi, hvad vi skal lave mad til frokost fra kylling, og vi vil være opmærksomme på denne forretter. Der er mange salater, der er blevet klassikere. For eksempel inkluderer "Cæsar" ofte kyllingefilet. Men vi vil give en opskrift på en endnu nemmere at tilberede ret. Lad os koge et hårdkogt æg. Rens og skær den i små tern. Vi befrier to æbler fra skindet og frugtkasserne. Vi skærer dem i tynde skiver. Vi skærer en agurk i halve ringe. Vi koger kyllingen. Vi fjerner 200-250 gram kød fra benet. Du kan ikke købe et slagtekrop, men et bryst. Kogt kød skåret i mellemstore tern. Bland alle ingredienserne. S alt, drys med peber, krydr med mayonnaise. Retten skal hvile i køleskabet et stykke tid inden servering, så alle ingredienser er gennemblødte og i harmoni med hinanden.

Vintersalat

Den forrige opskrift er god at implementere om sommeren, hvor der er saftige sprøde æbler og agurker,plukket direkte fra haven. Men hvad med om vinteren, hvad kan du lave til frokost fra kylling til en snack? Her er en simpel opskrift til dig. Kog fjerkræbrystet (200-250 gram), indtil det er mørt. Behold bouillonen til suppen (se dens opskrift nedenfor). Tag kødet ud og skær det i små stykker. Vi åbner dåsemad med røde bønner og sukkermajs, si væsken fra dem. Tilsæt kødet hundrede gram af indholdet i hver krukke. Vi vasker et lille hoved af kinakål grundigt og skærer det tyndt. Du skal bruge en kvart gaffel. Nu er det kun tilbage at krydre vintersalaten. Påklædning er op til dig. Det kan være mayonnaise, vegetabilsk olie, sojasovs, olendaise, aioli, noget Tabasco.

Varm salat til frokost

Hvis du følger figuren, så kan du spise frokost med én ret. Det skal være vitamin, let og samtidig stille sultfølelsen. Og hvis du tænker på, hvad du skal lave mad til kyllingemiddag, så brug følgende opskrift. Kog to stykker kyllingefilet, indtil de er møre. Skær den i små stykker, hold den varm. Kværn to tomater og en halv peberstang. Vi skærer et stort bundt salat, kombinerer med grøntsager. Tre også 50 gram hård ost. Drys med fint knuste mandler (en teskefuld). Lad os nu forberede dressingen. Hæld i en gryde: et halvt glas vegetabilsk olie, en tredjedel af en kop æblecidereddike, en spiseskefuld sojasovs. Tilsæt en knivspids ingefær, kværnet peber, hvidløgss alt og sukker. Vi sætter gryden på ilden og bringer dressingen i kog. Vi kombinerer kyllingekød med grøntsager. Hæld varm sauceog server.

Shawarma

Forældre tænker ofte på, hvad de skal lave til frokost fra kylling til at give deres barn i skole. Nå, han vil ikke nippe til suppe fra en krukke i frikvarteret, vel? Lad os lave shawarma til babyen. For at gøre dette renser vi kyllingekødet fra knoglen. Vi passer den i tynde strimler. Drys med kaukasiske krydderier og stil til side for at marinere lidt. På dette tidspunkt kan du lave grøntsager til shawarma: hak en tomat, løg, hak kål, riv et blad af salat eller kinakål med fingrene. Vi sætter en stegepande på ilden, hæld vegetabilsk olie. Steg kyllingen til den er færdig. Vi folder den armenske lavash ud og lægger fyldet der. Du kan smage til med mayonnaise eller ketchup. Rul shawarmaen sammen og kom den i en tæt lukket beholder.

Julien

Og hvad kan du lave til frokost af kylling fra varme appetitvækkere? Vi gør dig opmærksom på opskriften på julienne. Denne franske ret vil glæde alle uden undtagelse. For at forberede det har du brug for specielle miniature-stegepander - "kokotnitsa", men alle små varmebestandige forme vil klare sig. Til julienne er det bedre at tage ikke kyllingebryst, men ben - der er kødet ikke så tørt. I en almindelig stegepande sauterer vi løget i vegetabilsk olie (vi skærer et hoved så lille som muligt). Når det bliver gyldent tilsættes kylling skåret i stykker - 60-100 gram kød uden ben og skind. Steg indtil der dannes en gul skorpe. S alt og peber efter smag. Hæld fløde eller creme fraiche fortyndet med vand (to spiseskefulde). Du kan tilføje svampe på dette stadium - porcini eller champignon - omkring hundrede gram. Svits indtil kødet er gennemstegt. Vi fordeler grydens indhold i portionerede varmebestandige forme med en smal top. Drys med revet ost. Forvarm ovnen til 180 grader. Bag julienne i cirka en halv time.

Hvilken slags kyllingesuppe at lave til frokost

Slaverne deler ikke europæernes mening om, at den første ret kun bør spises til middag. Uden suppe er frokost ikke frokost, men bare frokost. Men på den anden side er de første retter så svære og tidskrævende at forberede… Her opfordrer vi dig ikke til at tilberede den komplekse Poltava-borscht. Lad os se på, hvad vi skal lave mad til frokost fra kylling velsmagende og hurtig. Det første, der kommer til at tænke på, er bouillonen. Hvis du tog rå kylling til at forberede salaten, så skulle du nu have en ravfarvet bouillon. Det eneste, der er tilbage for os, er at "bringe det i tankerne". Vi sætter et afkog af rødder til suppe - persille, selleri. Hæld vegetabilsk olie i gryden. Svits løg, hvidløg, gulerødder. Vi sender stegningen til gryden med bouillonen. Kog ved lav varme i tyve minutter, indtil rødderne er bløde. Der er flere måder at servere sådan en bouillon på: med kiks eller croutoner, med en kogt og skåret i stykker æg og urter. Suppen bliver endnu mere velsmagende, hvis du tilføjer en skefuld Madeira til hver portion. Og endelig er den traditionelle måde at servere hønsebouillon på med hjemmelavede nudler. Har du ikke lyst til at rode med testen? Brug rispasta ("Rolton", "Mivina"). Læg nudlerne i den varme bouillon og dæk med låg tilhun blev blød.

Lagman

Lad os overveje andre muligheder for, hvilken suppe vi skal tilberede til kyllingefrokost. Hvis sjælen ønsker noget orientalsk, tilfredsstil dens ønske, forbered en lagmand. Det er slet ikke svært. For at forberede retten har vi brug for en kedel. Hvis du ikke har en, duer en stegepande med høje sider. Hæld vegetabilsk olie der, varm det godt op og tilsæt 300 gram kyllingefilet skåret i stykker. Steg i cirka otte minutter ved høj varme, så kødet er dækket af en gylden skorpe. På dette tidspunkt skulle vi allerede have forberedt grøntsager, det vil sige vasket og skåret i små stykker. Dette er et stort løg, to gulerødder, peberfrugt og 2 tomater. Alle grøntsager skal stables separat. Tilsæt først løg til det stegte kød, derefter gulerødder, efter et par minutter, peber og til sidst en tomat. Når tomaten starter saften, hældes en skefuld sukker og to knivspidser s alt i gryden. Lad det simre under låg i cirka et kvarter. Hvis du på forhånd vidste, hvad du skulle lave mad til kyllingemiddag, så har du allerede nudeldej. Rul det hurtigt ud, skær pastaen. Kog i en separat skål i s altet vand. Vi smider det væk i et dørslag. Tilføj til kyllingen med grøntsager to spiseskefulde tomatpure, tre knivspidser af stødt sort peber og et halvt glas vand. Vi fortsætter med at simre i yderligere fem minutter. Vask og skær friske krydderurter (koriander, persille, dild). Kom nudlerne i en dyb skål. Hæld varm lagman på det. Pynt retten med krydderurter.

Andre retter: hvad skal man lave til frokost med kylling

Lækre opskrifter, og desuden meget enkle og budgetmæssige, tilbydes til din opmærksomhed. Først på listen er "fake beef stroganoff". Som du ved, er den originale ret tilberedt af kokød ("boeuf" på fransk - "oksekød"). Men vi tilbereder det fra kylling på en sådan måde, at ingen vil gætte om erstatningen. For falsk oksekød stroganoff tager vi 500 gram bryst. Skær fileten i tynde små strimler. Kom det i den opvarmede vegetabilske olie i en stegepande. S alt, krydr med krydderier og steg i cirka seks minutter under konstant omrøring. Vi hakker et stort løg i halve ringe. Tilføj til stegepande med kød. Fortsæt med at stege, indtil løget bliver gyldent. Tilsæt en skefuld mel. Rul kødet grundigt med løg i. Hæld 150 milliliter 10 % fed fløde i gryden. Rør rundt og lad det simre tildækket med låg ved svag varme. I et glas blandes 50 ml tomatjuice med en teskefuld sennep. Vi sender denne tankstation til den fælles kedel. Vi fortsætter med at simre i yderligere femten minutter, eller indtil kødet er helt kogt. Server oksekød stroganoff med ethvert tilbehør. Det er især lækkert med kartoffelmos.

Rulyada

Hvis vi allerede overvejer, hvad vi skal lave til aftensmad fra kyllingefilet, så er det umuligt at ignorere denne opskrift. Vi slår kødet, så stykkets tykkelse ikke er mere end en halv centimeter. Kværn tre fed hvidløg, gnid dem på begge sider af kyllingefileten. S alt det, krydr med sort peber og kardemomme. Fra tre æg og en lille mængde mælk laver vi en omeletmasse. Vi steger det i form af tynde pandekager. Du kan lave kyllingeroulade af pandekager. Jeg lægger omeletten på koteletten. Vi forsøger at matche dem i størrelse. Vi vender rullen. Vi binder en tråd i begge ender, så rullen ikke vender rundt. Vi lægger bundterne i en gryde med vand og koger over lav varme. Afkøl de færdige ruller under tryk. Ved servering fjernes trådene og pyntes med mayonnaise og krydderurter. Hvis der er lyst og humør til kreativitet, kan du gøre andet. Læg de let kogte ruller (allerede uden tråde) i en bageplade. Læg stykker smør mellem rullerne. Drys revet hård ost ovenpå. Sæt bagepladen i den forvarmede ovn og bag indtil gyldenbrun.

S altimbocca

Du skal vide, at kylling passer perfekt til alt, selv til andre typer kød. Det kunne også være svinekød. Så hvis vi har ægte italiensk prosciutto (4 skiver) eller, hvad angår importsubstitution, bryst, så lad os se, hvad vi skal lave af kylling til frokost. Opskrifter på en ret kendt for gourmeter som s altimbocca er talrige. Vi foreslår at lave denne ret fra kyllingefilet. Vi ruller fire af dens stykker ud mellem to ark madpapir, så de får samme tykkelse. S alt og peber kødet. Læg prosciutto på hver skive kyllingefilet. Mellem dem placerer vi tre blade af salvie. I en stegepande blandes en skefuld olivenolie og 40 gram smør. Vi varmer op og lægger kødet ud, så svinekødet er på bunden. Steg i fem minutter, og vend derefter. Når kyllingefileten er brunet, fjernes kødet fra panden, og i stedet hældes 150 milliliter marsala, et halvt glas hønsebouillon og en skefuld citronsaft. Kog indtil det er tyknet. Strygbønner (200 gram) koges separat i s altet vand. Vi læner os tilbage i et dørslag, og derefter, når al væsken er helt drænet, i gryden. Tilsæt to spiseskefulde mandelblade og smør. Bland og kog lidt mere. Hæld denne sauce over s altimboccaen. Du kan hurtigt tilberede en kyllingemiddag, hvis disse koteletter serveres med noget enklere sauce - creme fraiche, bechamel, sennep.

Skrotskål

Før dette gav vi opskrifter, hvor ingrediensen var en hvilken som helst del af kyllingen. Ret nem at arbejde med bryster. Men det kan godt blive tørt i ovnen. Hvad med et slagtekrop? Hvad skal man lave til frokost med kylling? Simple opskrifter vil give dig nogle ideer. Kylling tabaka er en klassiker fra det georgiske køkken. Selv en nybegynder kok kan tilberede denne ret. Kyllingen skal knække brystbrusken, lægge den på et skærebræt med ryggen opad og slå den af, så slagtekroppen bliver lidt flad. Gnid kyllingen indvendigt og udvendigt med s alt, peber og hvidløgsblandingen. Steg kyllingen i smør i en stor stegepande i 15 minutter på hver side.

Der er en anden opskrift på hele kyllingekroppe. Vi koger fuglen med en sideskål. Vi vil også brække brystbrusken og fjerne huden fra slagtekroppen. Smør skal moses med en spatel med finthakket hvidløg. Dettesmør skroget med blandingen. Vi pakker en skåret citron, et halvt løg og et skrællet hvidløgsfed ind i bughinden. Læg kyllingen i et ovnfad. I nærheden placerer vi hakkede grøntsager, drysset med olivenolie og krydret med krydderier (det kan ikke kun være kartofler, men også zucchini, grønne bønner eller auberginer). Hvis du vil lave kylling uden tilbehør, kan du begrænse dig til en løgpude. Hæld lidt bouillon i. Smør de udstående dele af kyllingen med smør og dæk med et stykke folie. Vi sender det til ovnen. Denne middag kan brødføde hele familien.