Hvordan laver man pandekager? Nyttige tips, madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Alle elsker sikkert at spise pandekager: både voksne og børn, men ikke alle kan lave mad. Når alt kommer til alt, burde værtinden arbejde hårdt for at få en stak velduftende, velsmagende kager, og de spredes næsten øjeblikkeligt.

Lidt information om den berømte godbid

Hvordan laver man pandekager? Der kan være et stort antal svar på dette tilsyneladende simple spørgsmål. Når alt kommer til alt, hvor mange kokke, så mange meninger! Hver familie har sin egen, specielle måde at tilberede pandekager på, så de bliver virkelig velsmagende, duftende og gennembrudte. Men takket være den hurtige udvikling af teknologi i dag, har alle mulighed for at afsløre bagningens hemmeligheder.

Hvad er tilberedt til Maslenitsa, udover pandekager? Ja, måske ingenting! Når alt kommer til alt er det simpelthen umuligt at nægte dig selv fornøjelsen af at feste med duftende pandekager, suppleret med alle slags fyld. Siden oldtiden i Rusland har de symboliseret vinterens afgang og begyndelsen af foråret, som snart vil bringe den længe ventede høst.

Siden da har traditionerne ikke ændret sig meget, med undtagelse af én ting - nu er de mest populære tynde produkter med en blond, udsøgt tekstur. MENdu kan opnå dette, hvis du ved, hvordan man tilbereder pandekager korrekt.

Der er mange forskellige opskrifter på denne ret, kun nogle få grundlæggende ingredienser forbliver uændrede i dem: æg, s alt, sukker, smør og mel. Den sidste komponent kan i øvrigt være hvad som helst. Fyldet til kager kan også være meget forskelligartet. Det hele afhænger af værtindens fantasi og præferencer. Mange mennesker foretrækker lækre pandekager med svampe, frugter, marmelade, honning, kød, blød ost, kondenseret mælk.

Funktioner

Når man bager denne godbid, står nybegyndere værtinder ofte over for forskellige spørgsmål: for eksempel hvordan man laver pandekager tynde og stærke, eller tværtimod frodige og løse. Og for at gyldne kager skal blive fejlfrit første gang, bør du være opmærksom på flere vigtige finesser i processen.

• For at forhindre klumper, tilsæt mel i små portioner, mens du konstant omrører blandingen.
• Det bedste valg til bagning er en støbejernsgryde, som varmer jævnt og holder godt på varmen.
• Si melet et par gange for at lave ekstra luftige pandekager.
• Alle produkter, der tilsættes dejen, skal have stuetemperatur. Så glem ikke at få alt, hvad du har brug for fra køleskabet på forhånd.
• Når du bager, er det tilrådeligt at bruge en træ- eller silikonespatel, hvis kanter ikke beskadiger tynde produkter.
• Kvalitetspandekagedej svarer i konsistens til flydende cremefraiche.
• Kryddeblanding før bagningen spiseskefuld solsikkeolie, dette vil give produkterne elasticitet. Derudover vil pandekagerne ikke klæbe til overfladen.
• Steg dem udelukkende på en varm pande. Den første pandekage "klumpede" kommer i øvrigt ofte ud, netop fordi overfladen ikke er varm nok.
• Inden bagning skal panden smøres med en lille smule olie, det er bedst at bruge en børste til dette.
• Vend pandekager, så snart de er gyldenbrune. Hvis du holder dig til denne regel, vil du aldrig løbe ind i problemet med overtørrede pandekager.
• Hvedemel er bedst at lave. Men hvis du kan lide en løsere tekstur, kan du bruge boghvede eller havregryn.

Sådan tilbereder man pandekager med mælk

Opskriften på denne godbid er velkendt af de fleste indenlandske kulinariske specialister og betragtes fortjent som en klassiker. I princippet er der absolut intet kompliceret i processen med at lave sådanne pandekager, men på én betingelse - du skal klart kende teknologien og nogle funktioner.

Hvordan laver man pandekager med mælk? Meget simpelt! Du skal bruge følgende produkter:

• 0,5L mælk;
• 2 spsk grøntsag eller smør;
• 3 æg;
• 0, 5 tsk s alt;
• 200 g mel;
• 2 spiseskefulde sukker.

Med så mange ingredienser får duca 15 - 17 tynde pandekager. Og glem ikke først at tage maden ud af køleskabet, de skal have stuetemperatur. Hvis du planlægger at tilføje smør til dejen, skal du straks smelte den i et vandbad og lade den køle helt af.

Husk, nøglen til succes med smukke pandekager ligger i brugen af den rigtige pande. Og hvis du bruger to på samme tid, så kan du bage kager meget hurtigere.

Tilberedningsmetode

Så lad os se på, hvordan man tilbereder pandekager i mælk, så de bliver rosenrøde, appetitlige og frodige.

Pisk først æggene i en dyb beholder, og send derefter s alt og sukker til dem. Pisk med en håndpisker eller røremaskine, til det er glat. Der er ingen grund til at forarbejde massen til skum. Det er nødvendigt, at alle sukkerkrystallerne opløses.

Hæld nu et glas mælk i æggeblandingen og rør rundt. Send derefter det omhyggeligt sigtede mel hertil og ælt dejen, til den er glat. Dette vil være nemt at gøre på grund af det faktum, at massen er ret tyk. Når der ikke er nogen klumper tilbage i blandingen, hældes den resterende mælk i den.

På dette stadium er turen kommet til tilberedt smør eller vegetabilsk olie. Til sidst skal den tilberedte dej æltes igen indtil en homogen konsistens. Du bør ende med en temmelig flydende blanding, der minder om tung creme.

Selvom kvaliteten af den resulterende test faktisk kan dubestemme, hvornår du begynder at bage pandekager. Hvis blandingen er for tyk, er det nok bare at fortynde den med en lille mængde væske. Og i tilfælde af for flydende masse, skal du blot tilføje endnu en håndfuld mel.

Sådan bager man

Når dejen er klar, kan du straks begynde at bage pandekager. En godt opvarmet pande skal smøres med vegetabilsk olie, så er dette ikke nødvendigt. Selvom det hele afhænger af din pande. Hvis pandekagerne hænger ved, bliver du nødt til konstant at smøre overfladen.

Hæld med en slev dejen i gryden, som skal drejes, så hele bunden dækkes med et jævnt lag. Efter pandekagen er brunet i bunden, skal den forsigtigt vendes og steges på den anden side. Når den er klar, fjernes den med en spatel og overføres til en træplade eller plade.

På denne måde bager du pandekager af hele dejen. Og for at holde dem varme skal du blot dække stakken med et håndklæde eller låg. Nu ved du præcis, hvordan man laver pandekager. Et foto af processen vil fortælle dig, hvordan du korrekt udfører de nødvendige manipulationer. I praksis vil alt vise sig at være meget nemmere, end det umiddelbart ser ud til.

Sådan tilbereder man pandekager på kefir

Denne opskrift vil helt sikkert appellere til økonomiske værtinder. Trods alt kan du med dens hjælp give surmælk et andet "liv". Og brug kogte pandekager som bund til diverse fyld: for eksempel marmelade, honning eller svampe.

Fra de produkter, du skal bruge:

• 0, 5 l fedtfattig kefir;
• 200 g mel;
• 4 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 2 æg;
• 0,5 tsk hver af s alt, sukker og sodavand.

madlavning

Pisk æggene let og tilsæt varm yoghurt til dem. Tilsæt derefter sukker og s alt til blandingen, bland grundigt. Hvis du lige har taget kefiren ud af køleskabet, så varm blandingen lidt op på komfuret. Dette er nødvendigt for at sukker og s alt hurtigt opløses. Men bring det ikke i kog!

Sig melet og fold det i dejen i små portioner. Hæld den forberedte sodavand med en spiseskefuld kogende vand, og send den derefter til resten af ingredienserne. Til sidst tilsættes smør til dejen, blandes igen og stå lunt i en time.

Efter den afsatte tid kan du begynde at bage duftende pandekager på kefir. Denne proces er standard, det er kun vigtigt at fylde op med lidt tålmodighed - og meget snart vil du få et helt bjerg af rødmossede kager.

Pandekager på vandet

Denne tilberedningsmetode er også meget populær i vores land og støttes aktivt af ernæringseksperter. Når alt kommer til alt, viser en sådan ret sig at være lavt kalorieindhold og passer samtidig godt med frisk frugt og bær. Ved du stadig ikke, hvordan man laver pandekager? Denne opskrift vil besvare alle dine spørgsmål. I øvrigt laves kager meget hurtigt på vandet.

Til madlavning skal du bruge:

• 0,5L vand;
• 320 g mel;
• 2 spsk vegetabilsk olie;
• 2 æg;
• et knivspids s alt;
• 1 spiseskefuldsukker.

Proceedings

Pisk først æggene i en dyb skål, tilsæt sukker og s alt til dem, pisk derefter let med et piskeris eller en gaffel. Tilføj varmt vand til dette og bland kraftigt.

Når massen bliver homogen, begynder du gradvist at indføre det sigtede mel i den. Til sidst tilsættes vegetabilsk olie til blandingen og blandes igen. På dette er dejen til diætpandekager klar. Og det er tilrådeligt at begynde at bage pandekager en halv time efter æltning af bunden. Du skal blot dække skålen med et låg eller et håndklæde og lade stå ved stuetemperatur.

Dette er måske den nemmeste og mest overkommelige opskrift, der er perfekt til begyndere i madlavning.

Nu kender du nogle nemme måder at bage duftende pandekager på, herunder hvordan man tilbereder pandekager i vand. Hver af disse opskrifter er gode og unikke på sin egen måde. Og for at vælge din yndlingsret, bør du prøve at tilberede dem på forskellige måder.