Tyrkisk salat er en ret, der er værd at prøve

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Madlavning er ikke begrænset til trendy retter som pizza, sushi eller orneknæ. Uanmeldte køkkener har også noget at låne. Under alle omstændigheder vil enhver, der nogensinde har prøvet en tyrkisk salat, ikke nægte at gentage denne vidunderlige oplevelse. Og smag andre retter "fra samme opera."

Piyaz

Dette er navnet på den tyrkiske salat med bønner. Sammensætningen er noget usædvanlig, selvom den næsten ikke indeholder nogen eksotiske komponenter, smagen er uforglemmelig, tilberedningen er elementær.

Bønnerne koges, indtil de er kogte, de skal bruge et glas. To æg er også hårdkogte. Et mellemstort løg skæres i halve ringe og hældes med fortyndet eddike i flere minutter. To tomater og æg skæres i forhold til bønnerne, løget vaskes og tilsættes resten af ingredienserne. Du skal krydre med en speciel sauce. For ham er tre skeer bønner æltet til vælling og kombineret med et halvt glas tahina (sesampasta), et glas vindrueeddike, saft presset fra en halv citron,revet hvidløg, zira og fire spiseskefulde olivenolie. Efter omrøring drysses den tyrkiske salat med persille og pyntes med oliven.

Aubergine i studiet

Tyrkerne respekterer denne grøntsag meget, og bruger den i første retter, anden retter og snacks. Meget godt med dem og tyrkisk salat. Opskriften kræver et par auberginer, gennemboret flere steder, bagt, indtil de er bløde, skrællede, drænet for overskydende væske og skåret. Derefter blandes grøntsagerne med tre hakkede fed hvidløg, et par spiseskefulde olivenolie, to spiseskefulde citronsaft og en kvart kop naturyoghurt. Krydret smag opnås gennem cayennepeber og sort peber; efter udlægning i portioner drysses retten med hakket persille.

Fancy tyrkisk salat

Denne ret skal tilberedes lige før servering, ellers bliver den til en opslæmning. På forhånd skal du bage peberfrugten, indtil den er mør, fjern skindet fra den og skær den i strimler. Flere skiver brød ristes enten til de er gyldenbrune eller passeres gennem en brødrister og brækkes i lige store stykker. Et bundt salatblade rives i hånden, 3-4 tomater skæres i små stykker, et lille løg deles i tynde halve ringe. Denne tyrkiske salat er pyntet med en blanding af olivenolie, granatæblesirup og citronsaft. Den stilles på bordet i portionsskåle, drysset med sumac og hakkede krydderurter.

Uden bulgur nogen steder

Dette korn er lige så populært i Tyrkiet som aubergine. Ogsalat fra det er solid, velsmagende, appetitlig. Dens tilberedning begynder lige med det: 150 g bulgur koges, blandes med to spiseskefulde tomatpasta og efterlades til afkøling. Et par pinjekerner tørres i en gryde. To tomater og en halv lang agurk skæres tilfældigt. Skalotteløg og fed hvidløg hakkes. Hakket løg, mynte, persille. Alle komponenter blandes med tilsætning af en skefuld chiliflager, saft fra en citron, fem spiseskefulde olivenolie og to sumac. Tyrkisk salat med bulgur bør serveres til spisende med det samme. Det smager bedre på denne måde.

tyrkisk faste

Retten er velegnet til alle, der følger kirkens forskrifter. Samtidig vil den glæde smagere med både smag og udseende. Løghovedet skæres i halvdele af ringe, hældes med friskpresset appelsinjuice med tilsætning af en skefuld sumackrydderi. Hvis den ikke er der, kan surhed gives med en halv teskefuld citronsaft. En tredjedel af et kilo kinakål hakkes tyndt, let rynket og hældes i en beholder med løg. Agurken skæres i halvcirkler, halvdelen af den søde peber - i firkanter, dild med persille - fint. Alt dette blandes forsigtigt, laves til et objektglas og drysses med kværnet peber.

tyrkisk salat med krabbestænger

Denne appetitvækker er usandsynligt relateret til køkkenet i landet af samme navn, men det hedder den sådan. Og under dette navn vandt bred anerkendelse af den spisende offentlighed. Fra en typisk "krabbe" salat (pinde, æg, majs) adskiller sig dramatisk og, efter vores mening, til det bedreside.

Den centrale komponent, det vil sige krabbepinde, skæres mærkbart større i terninger med en side på en centimeter. Hvis du ikke kan lide dette snit, kan du reducere størrelsen af fragmenterne, men ikke mere end to gange. En lige stor mængde god skinke, det vil sige 200 gram, skæres i ikke særlig tykke strimler. En stor rød peberfrugt og tre tomater skæres på samme måde. Dog kan formen af hakkede tomater gentage formen af stokke. Osten gnides på det største rivejern; det tages lige så meget som "krabber" eller skinke. Let mayonnaise bruges til dressing; æsteter kan erstatte det med naturlig yoghurt blandet efter smag med krydret sennep.

Du vil helt sikkert kunne lide tyrkiske salater - billederne viser tydeligt deres appetitlige! Selvom det forekommer dig, at de indeholder inkompatible produkter - smid tvivlen til side, opskrifterne er blevet testet og godkendt af generationer af osmannere og millioner af turister.