2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Bagt and serveres oftest ved det festlige bord, og bliver fejringens hovedret. Du kan tilberede det på forskellige måder, fylde det med alle slags grøntsager, frugter og korn. For at give retten en særlig smag, bør du forberede saucen.
Tranebærsauce
En af de mest populære dressinger er tranebærsauce til and. Til madlavning skal du bruge almindelige ingredienser, ingen eksotiske krydderier er påkrævet. Så for en fugl, der vejer omkring 1,7-2 kg, skal du tage 250 g tranebær, 100 g sukker, hvid peber efter smag og to glas andebouillon.
Tilbered saucen som følger. Først føres bærrene gennem en kødkværn. Bland med sukker og bouillon og sæt på lav varme. Saucen skal koge, indtil den er reduceret til det halve. Efter at dressingen er taget af varmen, kan den sigtes for at fjerne tranebærpulpen. Dette er dog ikke nødvendigt, det hele afhænger af kokkens personlige præferencer.
Tilsæt derefter en knivspids hvid peber. Du kan også tilføje 50 gr. til saucen. smør og en teskefuld honning. Sæt alt dette på ild, men lad det ikke koge. Derefter kan saucen serveres tiltabel.
Peking and sauce
En af de populære fjerkræretter er Pekingand. Den fulde smag af denne ret vil dog ikke blive afsløret, hvis saucen ikke er forberedt til det. I dette tilfælde bruges blommedressing.
For at forberede det skal du bruge følgende ingredienser: et halvt glas blommemarmelade, 1,5 tsk sukker, 1 tsk bordeddike og 4 spiseskefulde chutney (eller hoisinsauce). Den sidste komponent er sværere at finde, og det er usandsynligt, at den opbevares i alle husmødres skabe.
Blummesaucer til and tilberedes som følger. Bland marmelade, eddike, sukker og chutney. Herefter sættes alt dette på middel varme og koges indtil blandingen begynder at tykne. Herefter skal den afkøles. Dette fuldender den stegte andesauce.
Bemærk, at nogle opskrifter på blommedressing er lidt anderledes end ovenstående. De kan omfatte ingefær, chilipeber, kanel.
Hvilke andre saucer kan jeg lave?
Hvilke andre andesaucer kan du lave? God trøffeldressing. Den passer også godt til kalkun og kylling. Det er værd at bemærke, at til fremstilling af en sådan sauce skal du bruge et stort antal ingredienser. Og ikke alle af dem er lige ved hånden (Madeira, mandler, hvidvin, brændt sukker).
Andesaucer lavet af bær er særligt almindelige. Ud over tranebær bruges også tyttebær, hindbær og kirsebær. Du kan også lave appelsinsauce. Alle af dem giver retten en specielpikant smag. Det er værd at bemærke, at nogle gange kan dressinger tilberedes efter forskellige opskrifter. Generelt er madlavning en kreativ proces. Og alle kan tilføje noget af deres eget til retten og derved give retten sit eget pift.
Derudover slår andesaucer lidt af den lugt, der er iboende i denne fugl. Nogle mennesker kan ikke lide at spise sådanne retter på grund af dette. Saucen kan dog rette op på situationen, give anden en unik smag, gøre kødet mørt og meget appetitligt.
Anbefalede:
Korrekt forberedelse af den kasakhiske ret "Beshbarmak"
Blandt elskere af det asiatiske køkken er der mange kendere af den kasakhiske nationalret "Beshbarmak". Men ikke alle ved, hvordan man tilbereder det korrekt, idet de overholder den traditionelle opskrift. I denne artikel kan du blive bekendt med den korrekte tilberedning af denne lækre og tilfredsstillende ret
Tre forskellige cupcakes med hytteost og rosiner: ingredienser og forberedelse
I denne artikel vil vi se på opskrifter på at lave tre forskellige muffins med hytteost og rosiner. Hver har sine egne fordele, og hver er fantastisk lækker. De er tilberedt i forskellige former, så du kan vælge den mulighed, der passer dig personligt på grund af tilstedeværelsen af en eller anden skål til bagning
Falafel: kalorier og forberedelse
Kynnere forbinder falafel med arabisk køkken. I Israel er retten noget i retning af fastfood, der dagligt dukker op på bordene hos folk i alle klasser. Men forskellen er, at falafel er meget sundere end fastfood, fordi retten er lavet af helt andre produkter. I øjeblikket er hans opskrift distribueret over hele verden. Mange russere elsker i øvrigt også falafel. Kalorieindhold, historie, opskrift og andre aspekter relateret til denne fantastiske ret er beskrevet i artiklen
Forberedelse til en varm sommer nu: de bedste opskrifter på kolde rødbede
For at forfriske dig selv med en lækker kølig suppe, er det ikke nødvendigt kun at tilberede okroshka. Artiklen præsenterer muligheder for rødbedeopskrifter og muligheden for at diversificere det
Forberedelse af milkshakes - lækker, sund og diæt
Milkshake er en lækker erstatning for almindelig mælk. Med frugt, bær, chokolade eller klid kan det være en god morgenmad eller eftermiddagssnack for hele familien. For at forberede denne drink skal du bruge en del tid og en almindelig mixer eller blender. Bare bland alle ingredienserne og retten er klar. Hvordan man præcis laver en milkshake, såvel som dens diætvariant, læs vores artikel
